Pandoro (faatasi ai ma lana keke keke, panettone, mai Milan) o loo faatusaina ai le Kerisimasi i Italia e pei o nai meaai: E foliga mai o le Kerisimasi-y, o se keke sili ona maualuga, e pei o se keke e tumu i le suka. E afua mai i le taulaga i matu o Italia o Verona, o le aai fiafia o Romeo ma Juliet.
E pei o le panettone, pandoro (o lona uiga moni, "falaoa auro") o loo i ai se malamalama, fulufulu, lefete-ua toe ola i totonu ma se lanu enaena enaena. Ae ui i lea, e le pei o le panetone, e leai ni fualaau suamalie po o vine vine, o se mea moni e avea ai ma keke keke Kerisimasi e toatele. O nei aso, o lomiga faʻasalalau e masani ona iai nisi ituaiga o faʻatoʻaga, e pei o le limoncello poo le sukalati kulimi.
O le faʻamaoni, e faigata ma le taimi e fai ai, e manaʻomia ai taimi umi e tolu ma taimi malolo e tolu pe a uma ona taʻavale, ma o le mea lea o le tele o tagata Italia e sili atu le faatauina mai o pandoro mai le latou fai faleʻaga poʻo le supamaketi, ae afai oe ausia ma fai meaʻai falaoa, faia i le fale e mafai ona tauia. O le ae manaomia se pandoro e maualuga le itu-o meaola e faaaoga i Verona e tusa ma le 10 inisi (25 cm) le maualuga, 8 inisi (20 cm) i luga o le pito i luga, tape, ma le fetu i le itu, e masani lava valu mea. Afai e le mafai ona e mauaina se pulupulu Pandoro, e tatau ona faia se mea faʻapipiʻi tutusa.
Mea e te Manaomia
- 2/3 aunese / 20 g le falaoa a le fai meaʻai (le ituaiga na faatauina atu i le pusa pulu / fafaga)
- 3 ipu / 300 g falaoamata (vaevaeina)
- 5 fuamoa yolks (vaevaeina)
- 2/3 ipu / 120 g suka (faʻaputu, vaevaeina)
- 8 aunese / 200 g pata e leʻi faʻamamaina (i le vevela o le potu)
- 1 fuamoa atoa
- Zest o le 1 lemoni
- 1 teaspoon vailaʻau vanilla
- 1/2 ipu kulimi
- 1/3 ipu / 30 g lūlū suka (mo le faʻafefeteina o le keke ao le i auauna atu)
- Palu falaoamata (mo le pefu o lau galuega)
- 2 tbsp. pata (mo le saluina o le moa)
- 2 tbsp. falaoamata (mo le pefu o le meaola)
Auala e Fai Ai
- Uma le fefete i totonu o se pesini tele ma faʻapipiʻi i le 1/3 ipu o le falaoamata, 1 o le yolks egg and 1 sipunipuni o le suka, ma le tele o vai e fai ai se paluga susu. Ufiufi le pesini ma se umukuka ma tuʻu le falaoa, i se nofoaga mafanafana, mo le 2 itula.
- Simi le afa o le falaoamata totoe i luga o lau galuega ma faʻaopoopo i le afa o le suka o totoe, ona galue ai lea i le paluga paluga, 3 yolks, ma le 3 punetēpu o le pata. Aʻau lelei ona fesuiaʻi lea o le paluga i se polo. Malamalama lelei le falaoamata le pesini tele, tuu le paluga i totonu e ala i luga, ma ufiufi i le ie. Tuu ese e toe tulaʻi, mo le isi 2 itula.
- Ona faʻafefiloi lea o le falaoamata ma le suka i luga o lau galuega ma galue i totonu o le paluga, faatasi ai ma le fuamoa atoa ma le togi totoe. Faʻasusu le paluga lelei, seia oʻo ina tutusa, tuu i totonu o se ipu falala ma ufiufi i se ie, ma tuʻu i luga mo le isi 2 itula.
- Faʻafefete lau galuega ma toe faafoi le paluga i ai, faaopoopo i le lemon zest ma le vanilla extract, ona pipiʻi lea i totonu o le kulimi, sina mea itiiti i le taimi, seia maeʻa uma.
- Faʻasala le paluga i luga o lau galuega ma faʻapipiiina i totonu o se faʻailoga e faʻaaoga ai le pine. Otioti le pata o totoe i ni nai paʻu ma tufatufa atu i le ogatotonu o le ie paluga. Gagau le laupepa i le tolu, ona toe faataape lea. Tuu i ai e malolo mo le 30 minute, ma toe fai le taʻaloga faalua.
- Pulu ma falaoamata le fulufulu, liliu i lalo le pito i lalo, ma tape lemu e aveese ai falaoamata sili atu. Fufulu le paluga i totonu o se polo ma tuu i totonu o le pala; e tatau ona faʻatumu le eletise e tusa ma le afa. Ufiufi le 'ie i se ie ma tuu i totonu o se nofoaga mafanafana e tulaʻi seʻia oʻo le paluga i le pito i luga o le paʻu (pe a ma le 20 minute).
- Aʻo alu aʻe le paluga, ia muaʻi faʻalaula lau oveni i le 400 F (200 C). Taʻu le Pandoro mo le 30 minute, ona faʻaitiitia lea o le vevela i le 360 F (180 C) ma tao mo 30 minute sili atu. Vavave vave le Pandoro, ma faʻamafana i luga o se fagu. A o le i ai, ia pefu i le tele o suka.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 773 |
| Aofaʻi gaʻo | 54 g |
| Fatisi | 29 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 17 g |
| Cholesterol | 322 mg |
| Sodium | 796 mg |
| Carbohydrates | 63 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 13 g |