O le mea e sili ona manaia ai Abalone - ou te manatu i ai o se satauro i le va o scallops ma foie gras, lea e le manaia, ae e pei o se satauro matagofie i le va o na tagata e lua - ma e lauiloa tele. O lenei mollusk o le tasi muso malosi ma e manaʻomia se fesoasoani e malolo ai i le agavaivai. O nisi tagata latou te sasaina i lalo i se pati (matuia, o se pesipolo pati), o isi e feosofi i luga ma faamalosi i le gauai ma le kuka umi ma le lemu. Au? Ou te manaʻo e tiʻetiʻe malie ma mūmū mūmū fasi pepa i se mea e sili ona vevela e momotu ai le muso mo sina mea itiiti, ma tuʻuina atu ai ni meaʻai ma le lelei.
'Otiʻoti le fagu i ni fasi manifinifi. E tusa ma le 1/4-inisi inisi galuega lelei.
Manatua: O nisi tagata e tipi ese le vevela, pito i fafo o le paʻu aʻo leʻi tataina. E tele taimi ou te manaʻo ai e vavae muamua le mea muamua ma ia tipi ese mai paʻu faigata mai fasipepa taitasi - e sili atu le taimi ae e faʻasaoina ai le tele o mea taumafa, faigata ma / pe taugata.
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Laʻu Paʻu Tetele mai le Abalone
Abalone Slices. Molly Watson Afai e te teuteu ese le pito i luga o le palanoa ao faʻamamāina, e mafai ona e faʻafefe lenei laasaga. Afai oi ai na "laugutu" o loo i ai iina, e ui i lea, oti ese ma tuu ese. O i latou o le pito i fafo o le pito i fafo o le palone ma o le a le faʻamalosia ai le ala o le a faia ai le isi vaega o le palone.
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Faʻasolo le siata Abalone Seia Tuai
Pounding Abalone. Molly Watson
Faʻasalaga: Faʻamau se paʻu paʻu i le va o ni fasi pepa palasitika se lua.
Aisea e tatau ai ona e faia lenei mea? Ia, ou te faia ona o le faʻaitiitia tele o le gaʻo, ma le faʻamamaina, o le gaosiga e gaosia. Ou te iloa foi o le afifi palasiti e fesoasoani e puipui ai le paʻu o mea e gaosi mo le veleina po o le lūlūina aʻoe paina.
Lagona le selu o le paʻu ma ou tamatamai lima ina ia e iloa le lagona ae leʻi faʻalauteleina. Paʻu le fasi pepa seʻia oʻo ina faʻalelei. E faapefea ona e iloa e agavaivai? O le tino o le tino o le a lagona faʻaaligofieina pe ae tago i ai.
O nisi tagata latou te faʻaaogaina se aano o aano o manu e sasaina ai le gaʻo i le gauaʻi, ae ua ou maua le tele o taʻalemu filemu i luga o le pusa paʻu ma le pito i tua o se sipuni tele e fafagaina ai le tino e aunoa ma le tataina.
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Tenderised Abalone Sisi
Abalone Saunia e Faʻasolo pe Auauna. Molly Watson
O loʻo ia te oe se paʻu faʻalauteleina o se meaʻai, saunia e kuka pe 'ai. Toe fai ma fasi pepa totoe.
Na e faitauina na tusia? "Cook pe 'ai"? Yep. O le susuga o Abalone po o le cruto e manaia. Auauna atu i se mea fou, malulu, ma se spritz o lemoni, o se suauʻu o le gaʻo olive olive, ma le pefu o le masima masima po o se paluga o soya saumalie ma se moa dollo o wasabi.
Afai e le o lau mea taumafa mataʻu, tau lava o le tuʻuina atu o nei fasi meaʻai i se mea vave vave.