O lafumanu faʻatau ma kapisi o se tasi oa tatou mea e sili ona fiafia i ai le tasi-pot (aemaise lava mo le aso St. Patricks). Sa matou aoao pe faapefea ona fai i luga o le ogaumu. Ae pe a ma le 15 tausaga talu ai, sa fautua mai ai se uo e faia i totonu o le ogaumu i totonu o le ogaumu ma matou iloa ai o le vevela sili atu le malu ma le leai o le ogaumu na maua ai se aga sili atu ona agavaivai ma sili atu ona lelei. O se faasee-kuka o se filifiliga lelei foi.
O lenei ipu e lauiloa foi o le New England Boiled Beef, ae o le kuka o aano e masani lava o se manatu leaga. E faʻamalosia ai le aano o manufasi ma faʻasosolo ai le sua.
Mea e te Manaomia
- 1 2-lb. pipi meli saito; teuteuina o gaʻo vaaia
- 1 le fagu pia (poo le 6-12 i le vai poo le paluga pipi)
- 2 tsp. coriander fatu
- 1 tsp. uliuli peppercorns
- 1 tsp. fatu fatu
- 1 tsp. atoa
- Filifiliga: 1 tsp. vine vine *
- 1 launiu
- 2 kāloti; toso ma tipi i le 1 "uumi
- 1 lapisi lapoa, 4 "le lautele, tipi i totonu o nofoaga
- 2 lapisi, 3 "le lautele, vavae i totonu o faga
- 1/4 ulu kapisi; tipi i le afa
- 2 pateta suamalie (e pei o le Red Bliss), 3 "le lautele, vavae i totonu o faga
Auala e Fai Ai
- O le ogaumu vevela i le 325 F.
- Tuu mea manogi i le polo lauti pe faia foi se tamai taga na faia mai le susu.
- Fufulu le paluga moa ma tuu i se ogaumu lapoa (faatusatusa tau).
- Faʻaopopo le pia, 1 kāroti, 1/2 aisa, ma le mea manogi faʻafefiloi ma le tele o pia, suavai, poʻo le sufuga e faʻaaogaina ai le pusa. Tuʻu i luga o le vevela vevela ma aumai i se malosi faʻamalosi; ae aua le kuka. Ufiufi ma tuu i luga o le ogaumu pito i totonu ile ogaumu.
- Kuki 1 le itula, liliu le pusa ma faaopoopo le vai faaopoopo (pe a manaomia) e aumai le afa i luga o le aano o manu. Toe fai 1 le itula mulimuli ane.
- A maeʻa le 3 itula, aveese mai le ogaumu ma aveese le pusa mai le susu ma tuʻu i luga o se ipu. Faʻasese ese kāloti ma aniani ma lafoaʻi faatasi ai ma mea faʻafefiloi.
- Faʻaopopo mea uma na totoe, tuʻu i luga o le ogaumu i luga o le vevela-vevela vevela, ufiufi, ma kuka mo le afa itula pe seia oʻo ina faʻamalosi fualaʻau. Aveese mai le vevela.
- Faʻasogo le sisi o fatu ma faʻaopopo i le paluga fualaʻau e faʻamafanafana ai.
- Matou te fiafia e fai lenei mea ma se faaputuga o vaʻaiga: Dijon, Polish, honey-mustard, po o le a lava. Ona ou saluina lea o se fasi fasi meaʻai faatasi ma Dijon, o le isi ma le meli-mustard, ma le pateta ma le Polish. O fualaau eseese e tuʻuina atu i tagata taitasi se meaʻai faʻapitoa.
* O fua o le Juniper e maua ai le fiafia. Afai e le mafai ona e mauaina i lau faleoloa gaosi oloa i le lotoifale, atonu e te faaopoopo i ai se toto o le rosemary fou.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1774 |
| Aofaʻi gaʻo | 65 g |
| Fatisi | 25 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 29 g |
| Cholesterol | 392 mg |
| Sodium | 639 mg |
| Carbohydrates | 155 g |
| Faiga o le fiva | 32 g |
| Puipuia | 143 g |