O lenei fua mo le moa moa a le Russian po o le kurnik e faia ma moa, araisa, fuamoa e vevela, musigilua ma se mea pala. E masani ona faʻaaogaina i aso faamanatu, aemaise lava le Eseta. Kurnik e ese mai lea aiga i lea aiga - e mafai ona faia i ni mea se lua pe na o se pito i luga, o nisi o fualaau e maua ai popo-pei pancakes e vavae ese ai ia mea o mea, e mafai ona taamilo pe tutusa i foliga ma, a oo mai o le mea e pala, lelei, soo se mea e alu. E mafai ona faia i le paluga paluga, paluga paluga manaia po o le paluga falala. Ou te fiafia i lenei pusa pusa cheese cheese-processor-pusa mai le Norene Gilletz "The New Food Processor Bible: 30th Anniversary Edition" (Whitecap Books, 2011). O lana fua ua avea ma aʻu mea fou-i le pastry mo kołaczki ma hamantaschen ma e mafai ona suamalie le paluga e ala i le faaopoopo atu 2 sipuni tele suka.
Kurnik e pei o Polish kulebiak , lea e lauiloa o le kulebyaka i le gagana Rusia. O le mea lea, o le salmon o le a avea ma sui lelei mo le moa poo le kāpisi sautisi mo se meaʻai vaomalo o lenei fua. Afai e faʻaaogaina le moa, e mafai ona e faʻaaogaina le moa chicketry, moa kuka, poʻo le moa. Afai e teu a oe lava moa, ia e teu le vai inu e kuka ai le araisa mo le faʻaopoopoga o meaʻai.
Mea e te Manaomia
- Mo le Norene Gilletz's Cheese Pastry:
- 4 aunese pata malulu, tipi i ni pusa
- 4 aunese kulimi kulimi malulu, tipi i ni pusa
- 1 le ipu falaoamata uma
- Mo le Kulini Piʻu Faʻatasi:
- 2 ipu vai poo le moa moa
- 1 ipu fufuluina alaisa
- 2 lapisi lapisi lapisi
- 8 aunese selu kuka
- 2 sipuni gaʻo pata
- 1 ipu afa ma le afa
- 1 sipuni masima
- 1 le ipu susu susu
- 3 ipu kuka, kuka moa moa
- 2 sipuni faʻatoʻa fasia pasili
- 1 sipuni masima
- Povi lanu e tofo ai
- 4 fuamoa gaʻo ma le vevela
- 1 sipuni tipi tipi
- Mo le Egg Wash:
- 1 fuamoa moa na sasaina i le 1 sipunipuni vai
Auala e Fai Ai
- Auala e fai ai le pastry: Faʻaaogaina o le uamea o se mea e gaosia ai meaai, tuu mea uma i totonu o le pesini o galuega. Faʻagasologa seia oʻo ina avea le paluga ma polo, 18 i le 20 sekone. E le tatau ona faʻafefe. Pe a sauni, taʻavale i luga o se laufanua malamalama i fua o le apa o loʻo e faʻapipiʻi, faʻatasi ma le 2 inisi i itu taʻitasi. O se mea e sili atu i le 12x7 inisi inisi ipu e aoga lelei mo lenei fua.
- Auala e faia ai le faʻatumu: Aumai 2 ipu vai poʻo le moa moa i se mea e vevela i se mea faʻafefe. Afai e faʻaaoga vai, faʻaopopo masima. Faʻasusu i le fufulu ma faʻafefe araisa. Toe foʻi i se vevela, faʻaitiitia le vevela, ufiufi ma faʻapipiʻi mo le 15 minute poʻo seʻia oʻo ina uma le suavai ma faʻamafanafana le araisa. Tatala, fuga ma se tui ma aveese mai le vevela.
- I le taimi nei, faʻafefete 2 sipuni gaʻo i totonu o se laulau tele ma faʻapipiʻi aniani ma moa, ma siʻosiʻomaga seʻia oʻo i le gaʻo o aniani ma pei o caramelised. Faʻasusu le masima masima i le afa ma le afa ma faʻaopopo i aniani ma le 1 le ipu o le moa, aumai i se vevela, faʻaosooso pea, faʻaitiitia le vevela ma faʻapipiʻi 1 minute. Faʻaopopo le moa, pasili, masima ma le pepa ma faʻafefiloi lelei. Aveese mai le vevela. I totonu o se pesini toto, ia faʻafefiloi fuamoa faʻamaʻa ma le kulumu ma tuʻu ese.
- Auala e faʻapipiʻi ai le ipu: ogaumu vevela i le 400 tikeri. Faʻalautele le 1/3 o le araisa kuka i le pito i lalo o le apa e leʻi faʻaaogaina. Laasaga sosoo 1/2 o le paluga moa ma sosoo ai ma le 1/2 o le paluga o le moa-dill. Faʻalautele i le isi 1/3 o le araisa, o le toega o le moa ma le vaega o totoe o le paluga o le moa-dill. Faʻalautele leisi araisa. Faʻasala i fafo luga o le pusa falala. Liliu pito o le paluga o pusi i totonu. Faʻafefiloi le paluga faʻamaʻaʻa atoa ma le fufuluina o vai. Ma, faʻaaoga le pito i tua o le vavae, faʻafeiloaʻi solo uma le laʻau. Otioti se pa i le ogatotonu mo se ea lele. A e le gata i lea, e mafai ona e faia ni lau paʻu po o manulele mai fafo o paluga paluga e teuteuina le pito i luga.
- Tuu le meaʻai i luga o se pepa e tao ai soʻo se taʻavale ma tao tao 30 minute pe oʻo i le auro ma le moli. Aveese mai le ogaumu ma malolo 10 minute. Auauna i le vevela.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 579 |
| Aofaʻi gaʻo | 36 g |
| Fatisi | 18 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 12 g |
| Cholesterol | 246 mg |
| Sodium | 674 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 28 g |