E i ai se taimi i lou olaga ua e 'ai ai se mea suamalie ma le manaia. Afai na e 'aina le suamalie ma le inu, ua toetoe lava a e' aina le 'au Cantonese ma le suamalie ma o loʻo i ai ni puaa po o se moa. Ae ua e taumafai "Shanghai Style Sweet ma Sour Pork"?
O le puaa suamalie ma le manogi o Shanghai o se tasi lea o aʻu taimi uma e sili ona fiafia i ai ipu ma o se ipu na masani ona kuka e loʻu tamamatua mo aʻu ao oʻu tamaitiiti. O loʻu tamamatua o se kuka lelei ma o lenei tuufaatasi ma lona alofa uma na mafua ai ona ou pauu i le alofa i lenei ipu.
Ina ia ou faamaoni ia te oe, e le o aʻu o se tagata fiafia o le puaa suamalie ma le vevela ua faia i le ketchup (Cantonese style). E na o loʻu manatu o le komi suamalie ma suamalie e sili atu ona malosi mo aʻu ae ou te fiafia i le laʻau o Shanghai ma le manogi manaia.
O lenei ipu e faʻaaogaina le "vinega r vine" nai lo le sukaina vine ma e mafai ona e faʻaaoga soʻo se ituaiga suka e te manaʻo ai mo lenei ipu. Ou te filifili patino lava e faʻaaoga le sugar sugar poʻo le sugar sugar mo lenei ipu aua o nei ituaiga lua suka e sili atu ona lelei nai lo le suka.
O le vailaau uliuli e masani lava ona fesootai ma le aai o Zhenjiang, Saina. O le kulimi uliuli o le vineta matua. E pei o le balsamic vinegar i le kukaina a Chinese. E faia mai le sorghum, peʻa, karite, bran ma le papa. E i ai ituaiga eseese o le pisuka uliuli ma o nisi e faaopoopo i ai fualaau faisua ma fualaau faisua aʻo faagasolo le faiga ina ia maua ai se eseesega ese. E ese mai i le faia o lenei ipu, e mafai ona e faʻaaogaina le vineta uliuli e pei o se sisiva mo le faʻaleleia, faʻapipiʻi i soupasi e faʻaopopo ai se tofo faaopoopo ma faia ituaiga eseese o sauʻai.
O nisi o penefiti soifua maloloina o le vineta uliuli:
Faʻaitiitia le cholesterol, puipuia le kanesa, faʻaleleia le malosi o lou malosi, faʻafefe o lou tino ma fesoasoani i lau faʻaogaina o mea, ma sili atu.
E mafai ona e faʻaaogaina ni galu puaa e tipiina i totonu o ni tamai kesi pe afai e te manaʻo i ai (Na ou kukaina lenei ipu i falaovi puaa mo laʻu faila cookedake "Cooking Style-Style Chinese Cooking") pe mafai ona e faʻaaogaina le manava o puaa (laʻu filifiliga e sili ona fiafia i ai), falaoa po o le tauau . Afai e te le fiafia i le puaa, e mafai ona e suia le puaa ma le susu o susu.
Mo le taimi laveaʻi e sauniuni ai lenei ipu, e mafai ona e folasia le puaa i le po na muamua atu ma na ona kukaina i le aso e sosoo ai. Mo nisi fuamalie suamalie suamalie ma fiafia, faʻamolemole ia tilotilo i le tusiga " saumalie suamalie ".
Mea e te Manaomia
- 1 3/4 pauna / 800 gutu o le manava o le puaa (paʻu ma le tipi i totonu o pusa)
- 2 vai pints (mo le kukaina o le manava puaa)
- 2 fasi pepa totino
- 750 mililiters suauu (mo le loloto o fuluina le puaa)
- Mo le Marinade:
- 1 sipunipuni saula soya malamalama
- 1 le sipuni gaʻo vine
- 1 sipuni masima
- Mo le Taua:
- 1 fuamoa
- 1 sipuni vai
- 1 sipuni masima falaoamata
- 1 le sipuni falaoamata
- Mo le Vaitau:
- 3 sipuni vai
- 3 sipuni ole suauu suamalie (E mafai ona e faʻaaoga le suka tuai poʻo le sugar sugar ae le o le sugar demeure)
- 2 sipuni faʻasaga le soya saumalie
- ½ sipuni vaimasi kuka soya
- 2 sipuni tele le vineta vinegar
Auala e Fai Ai
- Faʻamamaina le manava o le puaa ma le faapaologa mo le lua itula.
- Palu 1.25 lita vai ma le 2 fasi pepa o le totino i totonu o se fafie ma faaopoopo ai le manava susu. Aumai i se vevela muamua ona faʻapala mo le 1 le itula. Faʻamama le vai.
- Faʻafefiloi le laasaga 2 o le manava puaa ma mea uma e faʻaaoga mo paʻu.
- Faʻafeu le 750ml suauu i totonu o se fagu po o se sami loloto. Faʻasusu le faga o le puaa seʻia oʻo i le lanu auro, aveese mai le suauu ma faʻafefe le suauu.
- Fufulu ole 3 sipunipuni vai ma le 3 sipunipuni susu ile suā ma kuka seʻia oʻo ina liua le vai ma le suka i le vavao vevela.
- Liliu le afi i le vevela o le vevela. Faʻaopopo le manava o le puaa i totonu ma faʻaauau pea le faʻamalosi mo se lua minute seia oʻo ina foliga mai o le siva e pei o le pusa puaa.
- Faʻaopopo le saumalie moli ma faʻaauau pea le faʻamalosi mo le 1-2 minute.
- Faʻaopopo le vailaau uliuli ma faʻaola pea mo le 1 minute. Sauni e auauna atu.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 765 |
| Aofaʻi gaʻo | 35 g |
| Fatisi | 12 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 16 g |
| Cholesterol | 224 mg |
| Sodium | 1,986 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 62 g |