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Pie Pastry Basics - Faʻatasia le Butter
Diana Rattray A fai le paluga paʻu, amata i le pata susu ma vai vai. Otioti le pata (poʻo le pata ma le faʻapuʻupuʻu le faʻasologa) i ni fasi vaega laiti ma tuʻu i totonu o le pusaisaisa pe a ma le 15 minute aʻo leʻi amata ona e saunia le paluga.
O lenei ata o loʻo faʻaalia ai le paluga o le falaoamata, masima, ma le pata. Manatua le fasi pepa vaivai ma le tele o lapisi o le pata. Na faia lenei mea i le gaosi meaai, ae e mafai ona faʻaaoga ou tamatamailima poʻo le mea e teu ai falaoamata e maua ai tali tutusa.
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Pepa o Pastry Disks
Diana Rattray O le falaoamata falaoamata e faʻamamaina i le na o le vai malulu e faʻapotopotoina. Faaopopo le vai aisa i ni nai vaega seʻia oo lava ina susu le falaoamata e paʻu.
Vaego le paluga i ni nai taimi, pe seia oʻo ina palu le paluga ma faʻapipiiina i se tasi poʻo se lua folasisi papala, e fuafua lava pe oe faia se paʻu se tasi pe lua-paʻu. Vili le (s) disk (s) i totonu o le afifi palasitika ma le malulu mo le 20 minute aʻo leʻi taʻavale.
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Paʻu o Pastry - Faʻasili le Paʻu
Diana Rattray Ave se puʻupuʻu o paluga paluga mai le pusaaisa ma taʻavale i fafo i luga o se lauulu malamalama ma se pine e ola ai. Afai o le a leʻo ma faʻafefe pe a amata ona e taʻavale, tuʻu i le potu vevela mo naʻo ni nai minute. O le paluga paluga e tatau ona tusa ma le 1/8-inisi i le mafiafia ma e tusa ma le 1 1/2 inisi le sili atu nai lo le faataamilosaga o le falaoa pai.
Faʻasolo mai le ogatotonu e fatu ai se liʻo talafeagai ma taamilo i le vave vave e mafai ai ona aloese mai le sologa lelei o le paluga. Fafasi le falaoamata i le pito i luga o le paluga pe a amata ona pipii i le pine. O se pepa o le pepa mafolafola i le va o le paluga ma le taʻavale e fesoasoani e aloese mai le tui.
Faapipii le paluga i totonu o le ipu falala. Faʻasaga pito, tuʻu le tele o le mea e faʻamalo ai. Afai e te le o faia se pito i luga, ia eli le mata e pei ona manaʻo ai.
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Paʻu o Pastry - Top Crust
Diana Rattray Faʻaopopo le faʻatumu i le pai ma taʻavale le pito i luga o le meaʻai e pei lava ona e faia i le pito i lalo. Faʻaliliu le pito i luga i le fala falala ma tuʻu i luga o le pai. O le faapipiiina i luga o le pine e mafai ona aoga pe afai e foliga mai e le maaleale le paʻu e sii i luga lima. Aumai le pito i lalo ma le pito i luga o le paʻu faʻatasi ma faʻamalo pe a manaʻomia , e faʻaaoga ai le tele poʻo sina mea itiiti o le paluga. Aveese le paluga paluga.
Fufulu faʻamalamalama le pito i luga i le fufuluina o fuamoa na faia i le 1 egg egg and 1 tablespoon of milk or cream cream. I le faʻaaogaina o se naifi malosi, tipi ni nai minute i le pito i luga e mafai ai e le asu ona sosola.
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Paʻu o Pastry - Glazed and Baked Double Crust Pie
Diana Rattray O lenei ata o loʻo faʻaalia ai se pulu fagu lua ma le tao tao faʻatasi ma le palu paʻu pata . Sa ou fufuluina le pito i luga ma ni nai sipuni o le vanilla sugar, ae e mafai ona e faʻaaogaina se suka o le kinnamon poʻo le sugar paluga saʻo.
Afai o le pito o le paluga e sili ona manaia ma o le faʻatumu e umi atu, faʻafaigofie se moli pepa ma talafeagai i luga o le vevela i nai minute mulimuli.