Faʻatasi Mea Fennel

Fennel, aka sweet anise, ei ai se malamalama, ae manino le anise, poo le faila, meaʻai. E manaia tele ma faʻamafanafana pe a 'aʻai, ae faʻafefete i totonu o se suamalie suamalie pe a faʻavela le kuka. O lauulu lanumeamata umi e foliga mai o le seleri seleni ma lau o le wispy i le pito i luga. O aʻa e tupu mai i se pusa lanu papaʻe-pei o le pulufana. O vaega uma lava e mafai ona suamalie, e ui lava e masani ona faʻaaoga ma tautua le pulu mālū, ae o fusi e manaia pe a teuteu pe lafo i salati.

• 01 o le 06

  Fennel Season

  E masani ona avanoa le fagafu i le tausaga atoa, ae sili ona lelei i lona vaitau masani mai le tautoulu i le amataga o le tautotogo. E pei o le tau lelei o fua o le tau, e toto le laau ma liliu le vevela i le tau vevela. E sili ona fiafia i luga o le vaʻaia lelei, e tupu i laufanua mafanafana, ae e masani ona itiiti le "suamalie" pe a aumaia i maketi.

• 02 o le 06

  Raw Fennel

  Fennel is delicious raw, e faʻaaogaina i le masima masima e togitogi ai fasi i totonu, faʻatasi ai ma le tofo, poʻo le faaopoopoina o le salu i salati. Pe a vevela lelei ma faʻapipiʻi i sina suauʻu olive , suamati o le lemoni, ma masima e faʻaleleia ai le salati i ona lava lava mea e faʻatatau i taumalulu malulu ma vevela.

  • Salamu Fennel I Meyer Lemon
  • Salamu Fennel & Avocado
  • Fuga o le Falanisi Orange
  • O le salalaʻau o le Fennel Pear Salad

• 03 o le 06

  Fuga fagu

  Fennel e faʻafiafia ma suamalie pe a kuka. Faʻaopoopoina e pei o ni fatu po o ni fasi meaʻai i luga o le paluga, 'aʻau i ai, faʻaopopo i le pani ma isi fualaau faisua pe a faʻafefete se moa , pe faʻavela lemu i le suāuʻu olive poʻo le pata seʻia faʻamalūlū ma faʻalanu enaena. Po o le taumafai o nei fualaau:

  • Pena Pasifi
  • Roasted Fennel
  • Fennel Tart

• 04 o le 06

  Faʻatau & Filifili Fennel

  Vaavaai mo paʻeʻepaʻe paʻepaʻe, e le pala, pulu faʻamalama e lagona le mamafa mo lo latou tele. O pulu laiti e foliga mai e sili atu ona suamalie ma e sili atu le agavaivai, ae o le tele o vaomatua e masani ona maofa i le suavai, aemaise lava pe afai e te oso ese mai fafo. O pito tipi o le 'au e tatau ona foliga fou ma e le mago ma o le tipi pito i lalo o le pulu e le tatau ona sili atu nai lo se tulaga e sili ona enaena.

• 05 o le 06

  Faʻasaoina Fennel

  Faleoloa na pa'ū le afifiina i totonu o se pusa paʻu i totonu o le pusaaisa. Faʻaeteete ia aua le faʻatagaina ia matua malulu. E pei o le latisi ma le seleni, o le maualuga o le vai o le fennel e faigofie ai ona faʻavelaina i luga o fusi malulu. Fennel fou mai le maketi o faifaatoaga o le a faigofie ona tausia le 10 aso.

• 06 o le 06

  Sauniaina o taligalu

  Oti ese ma lafo ese ia ala, sei vagana ua taloina e le ipu. Toto le pito i lalo o le pulufana ma solo ese soʻo se laupepa poʻo lanu enaena mai fafo o le pusa. Otioti le pulou i le afa, tuu laulau o latou laupepa, tipi ma le kuata, kosi, pe tipi pei ona e fiafia i ai.