Salt i Peretania: O Le Talafaasolopito, Faʻaaogaina ma Ituaiga o Tasi i Peretania

Na faatuina e le au Peretania le tele oa latou nofoaga masima i luga o le talafatai ma i luga o le suasami i uta i Cheshire ma Worcestershire i le taimi o le taua a Roma. O le masima o se mea taua tele i le 'autau a Roma, o le mea lea na ausia ai le manaoga e ala i le faatuina o galuega masima. O fitafita Roma na totogiina i se masima. O le mea moni, o le upu fitafita e maua mai i le " sal ," o lona uiga o le tuʻuina atu o le masima. E mai i le upu Latina lava e tasi e pei o le upu totogi: " salarium ."

O Le History of Salt

O le tagata anamua na maua lona masima mai le aina o aano o manu. A o liliu atu o ia i mea taufaatoaga ma ua suia ana meaai, na ia iloaina o le masima - masalo o le vai o le sami - na maua ai foi ona fualaau faisua manaia lelei.

O le siʻosiʻomaga o kamupani laititi e gaosia le masima o loʻo faʻataʻamilomilo i Ausetalia ma North Cheshire i Egelani i senituri 18 ma le 19. Aʻo leʻi oʻo i le tele o metotia faʻaogaina masima, o le masima Cheshire na gaosia ai le lua masima: lelei ma taatele.

Ma, i le seneturi lona 19, na maua ai e fomaʻi auala e faʻaaoga ai masima e faia ai le tele o vailaʻau fou. I aso nei, ua fai mai tagata gaosi e sili atu i le 14,000 le faʻaaoga mo le masima. O le toʻatele o tagata atonu latou te manatu i ai o se mea faʻapena paʻepaʻe paʻepaʻe e maua i se masima masima i luga o le tele o laulauʻai. O le masima lena, ae e sili atu foi. O se elemene taua ile taumafa a tagata, meaola ma le tele o laau toto. I le gasologa o le afe tausaga, ua iloa ai e le tagata o le masima e fesoasoani e faasaoina ai meaai, e faʻamalolo ai paʻu ma faʻamalolo ai manuʻa.

Malo Tele a Peretania Tele

E tolu nofoaga autu o gaosiga o masima i Peretania i aso nei:

• Maldon Sea O le Salt e lauiloa ma e alofagia e chefs i le salafa o le lalolagi ona o le tioata, o laʻau faʻalelei.
• O Halen Mon mai Wales e faia mai le sami na ave na o Anglesey. E le faʻaaogaina e masima masima masima poo masima masima.

• Sea Cornish O le masima o le tamaʻi fou i le poloka masima, na faia tuusaʻo mai le Vasa Atelani e latalata ile talafatai o Cornish.

Ituaiga o le Salt Faaogaina i Meaʻai a Peretania

• E maua mai masima tio sea tioata e ala i le vaʻavaʻaina o le sami. E lelei mo le faʻaaogaina i se masima masima po o le kuka.
• O le masima manaia tio e faia e ala i le aveeseina o le sami. Ua faaopoopo faʻamaʻi faʻamaʻi e puipuia mai le faʻamago. E lauiloa e pei o se masima laulau ma le kuka.
• O le masima moana o Maldon ua manatu o le sili lea o masima sami. O tioata vaivai mai Maldon i Essex e malosi tele, o lea o lenei masima e lelei tele pe afai o loʻo e taumafai e faʻaititia lou taumafa masima - e itiiti se mea e tatau ai e maua ai le mea e tasi.
• Fleur de sel poʻo "fugalaau masima" o se masima susu. O le lima-e seleseleina mai masima masima. O le fleur de sel o se fugalaau manaia mai le natura-tutupu o elemene o loʻo i ai. O faailoga iloga e aofia ai Sel de Guerande mai Farani.
• O le masima papa e maua mai i lalo o le eleele eleele na fausia i le faitau afe o seneturi talu ai e ala i le faʻamamaina malie o vaituloto ma sami. O tioata masima masima e tetele ma faigata, e faʻaaoga lelei ai i masima masima.
• ua faaopoopo atu i ai e tetee i meaʻai e puipuia ai mai le taina. O le masima masani lea e faʻaaogaina i fale masima ma faaopoopo atu i fualaau. O le tele o salts i aso nei e paʻu e sui ai la latou lanu samasama i le paepae. Afai e te manaʻo e aloese mai le 'aiina o sima na faʻataʻatia, o sitaili masani o le sami e sili ona lelei.

Salts Faapitoa

• O nisi taimi e taua o "selu," o salima faapitoa e le gata ina faaopoopo ai le lanu ma le eseese ae e malosi atu i le tofo ae le lava le masima e tatau ona maua ai le tofo tutusa. E tele ituaiga masima o masima e maua, e pei o le masima moana o Maldon, ae e mafai foi ona e faia sau lava masima masima e ala i le faaopoopoina o lau filifiliga o mea manogi po o fatu i le masima masima.
• Faʻailoa mo senituri i Hawaiʻi, Alaea Soa Mumu mai i Kauai ua taʻua o le tele o mana faamalolo ma toe faʻaleleia. Faʻasolo mai le palapala eleʻele lea e tafe atu i le sami, o lenei masima masima e sili atu ona suamalie nai lo isi isi sima.
• Steenbergs Sea Traditional O le suasima o loʻo tagofia mai Algarve i le itu i saute o Potukale. E le faʻamaoniaina ma e le faʻamaonia, ma e maua ai uiga maaleale o le sami ma ana 'oa tele.
• O le masima lanu, e pei foi o le masima papa poo kala namak, o loʻo i totonu o Initia. O lenei mea lelei, o le masima piniki-lanu enaena e mauoa i minerale. E i ai se mea manogi, e sili atu lona manogi e maualuga ai le tofo i meaʻai. E fautuaina mo tagata e maua i le maualuga o le toto ma le taumafa i le maualalo o le 'ai ona o le mea e le maua ai le masini soda i totonu o le toto.

• O le masima tioata Himalayan e matuia ma natura, o le masima mama e maua. Ua lipotia mai o loʻo i ai foi ma le manaia o meatotino. O loʻo i ai le faʻatulagaga sili ona atoatoa i le maʻa maʻa, e mafai ona faia i tioata papa, o le taunuuga o le faʻamalosiina i lalo o le fogaeleele ile miliona miliona tausaga.
• O suauu faʻamamafana o nisi ia o mea e sili ona tuai. O le masima leleti o le tulaga masani o nei mea, e faʻafefiloi ai le masima i le sami faatasi ai ma le tofo fou o seleni. Faʻaaoga masani mo seleni seleni e aofia ai ma le cockody o Bloody or Virgin Mary. O isi mea lelei e fiafia ai o cumin, coriander, poo so o se ituaiga o laau ma mea manogi.

E Leai le Malima mo i Matou?

Toeitiiti lava o mea uma e leaga tele, ma masima foʻi. Ae o le masima e taua tele i lo tatou soifua maloloina. E tofu i tatou ma le 250 grams o le masima io tatou tino ma o le masima e galue malosi ina ia tatou ola. O le masima masima o le eletise lea e fesoasoani e faatumauina ai le paleni o le vai i le toto. E tuʻuina atu foʻi lagona eletise i le va o le faiʻai, neura ma maso. I le avea ai ma leoleo sili ona matutua e iloa e le tagata, o le masima foi e taua tele sona sao i le puipuia oi tatou mai mea taumafa.

Afai o oe o se tagata masani, soifua maloloina, atonu e le tatau ona e tipiina lau masima, ae o se taumafa maualalo-masima i lalo o le vaavaaiga faafomai e ono fautuaina mo i latou ua mafatia i le toto maualuga. O taiala o le soifua maloloina e fautuaina ai e le tatau i tagata matutua ona sili atu i le 6 kalama o masima i aso taitasi, e tusa o le teaspoonful.

E leai se tasi e tuʻu saʻo le 6 kalama o latou masima, ae o le natia natia lea e teu ai lau tupe maua. E tusa ma le 75 pasene o le masima tatou te 'ai e sau mai meaʻai e pei o paluga o le taeao, soupasi, sau sau, meaai saunia ma masi. O lea la, ae e te leʻi manatu e te le 'ai tele masima, ia e tilotilo i le masima o meaʻai o loʻo e faʻatau, ona faaopoopo atu lea i le faʻaogaina o le masima i le fale. O nisi meaai e maualuga i le masima e le tofo i le salima aua e tele a latou suka i totonu, o lea o le siakiina o masima masini i luga o afifi o le a avatu ia te oe se saʻoga saʻo o le tele oe taumafa.