O le sogasoga o le taʻavale e faasino i se vaitau o le vevela pe a faʻavela sipuni suka. O le sologa lelei o le a tupu i le 270 - 290 F. I lenei laasaga, o le sugar sugar concentration o le sipopo o le 95 pasene, lea e fuafua ai pe faapefea ona gaogao pe faasee le lole. E faʻaaogaina le vaʻa vaivai mo le masima suamalie, suagat, toffee, ma le butterscotch.
Suauu Sugar Syrup i Sini Mafiafia
A oe faʻavevelaina le sipuni ma o loʻo latalata mai i le vaʻa vaivai, o le a faʻaitiitia le faʻafefete i luga, ma e sili atu ona loloto ma vavalalata.
E mafua lenei mea ona o le tele o le vai i totonu o le suka suka ua uma ona fufulu. E mafai ona e fuafuaina le vevela ma se thermometer candy, pe mafai foi ona e faʻaaogaina le vai malulu metotia. E leai se sao o le thermometer candy i le faapipiiina o le vaʻa vaivai, e faʻatatau i le maualuga ma isi tulaga i le lotoifale.
Faiga Faʻafefe Suavai e Faʻataʻitaʻia ai le Faʻataʻavaleina o Sini
O le tele o tagata ulavavale fale e fuafua le laʻau vaivai e ala i le lafoina o se sipuni o le siva vevela i totonu o se pesini vai malulu. Aveese le lole mai le vai ma toso ese i lalo o ou tamatamailima. Ua maua le vaʻa vaivai i le taimi o le syrup e fai ai se filo faʻamaoni ae mafai ona faʻaaogaina. O le a latou punou i luma o le gau (fusi).
O le eseesega i le va o le polo malo ma le vaivai, o le malosi lea o le polo, o le suka o le a avea ma polo mautu ae sili atu nai lo filo. O le eseesega i le va o le momomo vaivai ma le faigata o le faigata, e le mafai ona punou le filo ma o le a na ona gau pe afai e te taumafai e punou.
Candy Faʻasusuina i Sini Uila
E tele suʻega masani e manaʻomia le sipuni suka suka i le vaʻa vaivai, e masani ona aofia ai fala, nougat, taffy, ma butterscotch . E masani lava, o lole e kuka i le vaʻa vaivai e maua ai se meaʻai suamalie caramelized ma se mea faigata ma le fiafia.
Vaitaimi o le Laveaʻi mo le kukaina o Suka Sugar Syrups
O paluga o le vevela mo le kukaina o suka suka suka :
- Suʻe Vaega: 223 - 235 F
- Sini o le Soo Pele: 235 - 245 F
- Maea o le Kolima: 245 - 250 F
- Vaega o Faigata: 350 - 266 F
- Sogasoga Taʻavale Vaega: 270 - 290 F
- Vaega o Faigata Faigata: 300 - 310 F
- Caramel Vaega: 320 - 350 F
O nisi lole e kuka ai meaʻai e paʻu i le va o le vaivai ma le faigata, e pei o le butterscotch lea e kuka i le va o le 290 ma le 300 F, ma brittles e kuka i le va o le 295 ma le 300 F.
Saogalēmu Faʻatasi i le Sugar Sugar Syrup
E tatau ona taulima lelei ma le faʻaeteete le sipuni suka suka. I le laʻau vaivai, e mafai ona mumu lou paʻu pe a faʻapala. O le sipuni suka o le a mamafa ma paʻu, lea e taofi i le mea e paʻu ai le paʻu ma faʻapupulaina ai le lamatiaga o se mu pe ae faʻafesoʻotaʻi. E le taʻavale e pei o se vai vevela. E tāua tele le faʻaaogaina o metotia ma mea e faʻaitiitia ai le lamatiaga o splashes ma spatters i le vevela vevela.