Mojito Sauce (Saulaina le Sauce)

O le kuka lea o le sipisi e lauiloa o se saumalie mojito poʻo le mojo de ajo (saula tikisi) ma o le togavao fautuaina e tautua ma se keke Latina-Caribbean e taʻua o tostones (o laulaau lanumeamata e lua-fried) poʻo araannitas (fugalaau greenain fritters ).

O le tele o tagata e masani i le ipu Cuba e taʻua o le mojito (lea e sau mai le upu Sipaniolo mojado lea o lona uiga o le "susu"), o se polo maualuga maualuga na faia i le mint, rum, suauu, lime, ma le soda.

Ae o lenei mojito e faʻaaogaina i Puerto Rico ma Cuba e avea o se faʻatoʻaga mo meaʻai ma meaʻai. E faʻaaogaina foi e faʻafeu ai fried poʻo le kuka uuca (cassava) poʻo le faapaleina mo puaa.

Mea e te Manaomia

• 1 ipu olive olive (mafanafana)
• 1 ulu o le keleka (faʻamaʻapeʻapeina, nutililii ma faʻamaʻaʻaina)
• 1 siʻitiʻiti laʻitiiti (finely diced)
• 3 punetini cilantro (faʻaaogaina lelei)
• 2 sipuni tele le sua o le lemoni
• 2 sipuni tele le kulimi suamalie
• Tofo e tofo ai

Auala e Fai Ai

1. I se mea e gaosia ai meaʻai po o se meaʻai, faʻaopopo le suauu olive, keloti, sipisi, cilantro, sua o le tipolo, suamalie o le lime, ma masima.
2. Faʻasagaga seia oʻo ina faʻaaogaina mea uma ma o le garlic ma le kuliki ua matua malepe.
3. Faʻasalaga i se ipu e le faʻaaogaina (o se ipu e le faʻaaogaina o se tasi lea o mea e le faʻafefeteina faʻamalosi ma le citric acids i lemoni ma le lime e pei o le uʻamea, tioata, poʻo le kalama). Ufiufi ma le pusaaisa seia oʻo ina sauni e faʻaaoga.

1. Auauna faʻatasi ma mea e teu ai meaʻai po o fritters.

Isi Vasega Latin / Caribbean Sauces

Faʻafefe vevela pepa , e masani lava ona faia i pepa Sikotone, e mafai ona maua i le tele o atumotu o le Atu Keripeka e pei ona mafai ona 'ai le saumalie masila lea e liliu ai le Asia i luga o lona ulu e ala i le faaopoopoina o mea manogi. E manaia i le gaʻo, moa, ma puaa.

O le saumalie moa ma le faʻamafanafanaga o se meaʻai e sili ona lauiloa e faʻapipiʻi ai le moa, le puaa, ma le sami. Afai o pepa o le sene e matua vevela, e mafai ona faʻaaogaina le televave o le jalapeno.

Sofrito ma le culantro e tele lava ina taʻua o se sauuga ae e sili atu lava i le French mirepoix ma o le faavae lea mo le tele o ipu Latina Caribbean, e ui lava e mafai ona faʻaaoga e avea o se faʻataʻitaʻiga, faʻamaoniaina e avea o se ituaiga saumalie.

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	420
Aofaʻi gaʻo	38 g
Fatisi	6 g
Vailaʻau Mataʻutia	27 g
Cholesterol	30 mg
Sodium	80 mg
Carbohydrates	10 g
Faiga o le fiva	1 g
Puipuia	12 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.