O lenei meaai suamalie ma suamalie ae o mea tau tamaoaiga e afaina mai Cochabamba, Bolivia. O se fesuiaiga faapitoa i luga o le pīni Andean ma le pateta. O Sopa de mani e masani lava ona faia i ni meaʻai povi po o moa, ae e lelei lava e pei o se meaʻai vavalaʻau foi. O le eleele, fugalaau fou, ma pateta lanu samasama e maua ai le sua o se fua mafiafia ma le manaia ma se lanu malamalama (e leai se meaʻai i totonu o lenei sua e ui lava i lona manogi suamalie); o se keke araisa e masani ona faaopoopoina.
Faʻaaoga soʻo se fualaau faisua o loʻo i ai i lou lima e 'ai ai le sua i le faʻaopoopoga i mea taua o aniani ma galala. O faʻaopoopoga tāua e aofia ai seleni, pepa logo, kāloti, pi ma tamato. O lenei sua e masani ona faʻaaogaina ma le teuteuina o palu falala. Tuʻu le llajua , Bolivian sau vevela pepa, mo i latou e fiafia i sina mea manogi.
Mea e te Manaomia
- 4 cloves garlic
- 1 lapisi tele
- 2 kāloti
- 2 i le 3 sipuni telelaʻau gaʻo (faʻaopopo atili mo le faʻavelaina o pateta pateta)
- 3/4 pauna paʻu nusipepa
- 1/2 teaspoon cumin
- 1 teaspoon oregano
- 6 ipu fasi lafumanu (poʻo vai)
- 1 le ipu pipi talo e leʻi faʻasaʻo
- 1 ipu vai
- 4 Iukon auro (poʻo isi pateta samasama)
- 1/2 ipu sukaisa
- Faamasima ma le pepa e tofo ai
- 1/2 ipu pipi fou (poʻo le tioisa)
- Gasegase: 1 i le 2 sipuni faʻasili pasili (ma / poʻo le cilantro)
- Faʻasili pe: saula vevela (llajua)
Auala e Fai Ai
- Faʻamamaina lelei le lauloni ma aniani. Taʻu le kāloti ma tipi i lalo i ni fasi togi. Tuu ese.
- Tuu le suauʻu fuālaʻau i totonu o se fagu lapoa tele ma vevela ile vevela vevela. Faaopopo le pito i lalo o le namu ma sisi lemu seʻia oʻo ina faʻafefeteina i itu uma. Faaopopo i ai aniani, kalaka, kāloti, cumin ma oregano ma faaauau pea ona kuka, faʻamalosi, mo le 3 i le 4 minute. Faaopopo le tamaʻi pulu ma aumai i se simmer.
- I le taimi nei, tuu le isanati i totonu o se mea e gaosia ai meaai poo se meaʻai meaai ma faʻaopopo 1 le ipu vai. Faʻagasolo pipiʻau seʻia oʻo ina i ai sau paʻu mafiafia, lamolemole malie, faʻaopopo atili vai pe a manaʻomia. Faaopopo le pipi pipi i le meaʻai ma fafagu lelei. Simmer soup mo le 1 le itula pe o lea, ufiufi.
- Uʻu pateta, faʻasaʻo 1 mo le faʻaaoga mulimuli. 'Otiʻoti le totoe o pateta e 3 i ni tamai (1- 2-inisi) mama ma faʻaopopo i le soup. Faʻaopopo nisi vai poʻo nisi faʻasoa i le sua pe a manaʻomia. Ufiufi ma faʻafefiloi seia oʻo ina kuka lelei le pateta ma vaeluaina. Mash pati ma lemu i le sua.
- Aveese riʻu mai le susu ma tuʻu le malulu i luga o se ipu. Aveese aano mai i ponaivi ma faaopoopo aano o manu i tua. Faaopopo le sukaisa ma simmer mo le 20 minute sili atu.
- 'Aʻai le kuka mo le faʻatau ma faaopoopo le masima ma le pepa pe'ā manaʻomia. Faʻaopopo peʻa ma faʻafefe le vevela i le maualalo.
- 'Otiʻoti le pateta o loʻo totoe i totonu o faʻatasi. Fufulu 1/2 inisi o le suauu i totonu o se tamai pani ma kuka le laau pateta seia oʻo ina lanu enaena. Aveese, solo i luga o solo pepa, ma le vaitau ma le masima.
- Fafaga sou i totonu o fagu, faʻamaʻaina i le frystrick fries ma le pasili ma le cilantro. Tuʻu atu se sau vevela i le itu.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 592 |
| Aofaʻi gaʻo | 34 g |
| Fatisi | 9 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 17 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodium | 608 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Faiga o le fiva | 7 g |
| Puipuia | 30 g |