O se falaogo anufe o se mea sili ona lelei mo se taumafataga i aso uma, Aso Sa i le afiafi, poʻo se aso malolo. O se paluga paluga o le suka enaena, ketchup, ma le vineta o loo avea ma se faapaleʻele ona fufulu ai lea mo lenei falaoamata vevela mumu mago. E tatau i le puaa puaa ona taʻele mo le tusa ma le 6 itula, ia amata loa i le po ao lei amataina i le aso.
I le faia o se taumafataga atoatoa, togi nisi o pateta, laau taʻalo, ma le sipisi po o sina aniani atoa (eg, cipollini poʻo le aniani eleni) ma le suauʻu olive, masima kosher, ma le pepa; faataapeapeina i latou i tafatafa o le kuka.
Afai o le puaa (po o le suauu) e faalagolago i sina gaʻo iloga, pito i luga i ni fasi fasi puaa ae leʻi alu i totonu o le ogaumu. O le keke o le a fesoasoani e tausia i latou susu. Mo se meaʻai manogi, faʻaopopo sina sina o le asu vave po o le paprika ulaula i le paluga faapaleni.
Mea e te Manaomia
- 2 pauna anugo pork loin roast (ponaivi, po o le 2 puaa velo, pe tusa ma le 1 pauna taitasi)
- 1/2 ipu ketchup tomati
- 1/2 vine apple cider vinegar
- 1/2 ipu malamalama po o le uliuli enaena
- 1/2 ipu sana vao suamalie
- 1/2 ipu vai
- 1 'oʻeto vao, faʻamamaina lelei
- 3 tablespoons cornstarch
Auala e Fai Ai
- Tuu le puaa i totonu o se pesini tele e le faʻaaogaina po o se fagu po o se taga e teu ai meaai.
- I totonu o se fagu, faʻapipiʻi le ketchup tomato , vineka, suka suka ma le sipuni o sana, vai, ma le kalo. Cook i luga o le vevela vevela, faʻaosooso, mo le 5 minute.
- Liligi le suauʻu kuka i luga o le puaa. Ufiufi le atigipusa poʻo le faamaufaʻailogaina o le ato ma le pusaaisa mo le 4 i le 6 itula, po o le pō (seia oo i le 24 itula).
- Lave le ogaumu i le 375 F.
- Aveese le puaa i se mea e faʻafefeteina ai le uʻu poo le kuka.
- Liligi le vasa faapaleʻele i totonu o le suavai ma aumai i le taamilosaga atoa. Faaitiitia le vevela i le maualalo. I totonu o se tamai pesini, faʻafefiloi le meaʻai ma le 1/4 ipu vai ona faʻaopopo lea i totonu o le fagu. Faʻaauau le kuka, faʻasalalau i lea taimi ma lea taimi, seia oʻo ina faʻamalo le sau, pe a ma le 10 i le 15 minute. Taofi le sau mafanafana pe toe aumai i se mea toe vevela aʻo leʻi faʻaaogaina e faʻapalapala le kuka i se taimi mulimuli ane.
- Fufulu suamalie nisi o masi i luga o le puaa ma tuu i totonu o le ogaumu. Aʻau mo le tusa ma le 1 le itula, faʻafefiloi ma le sau sipuni pe a ma le 30 minute. E sili atu le umi o le kuka ma e sili atu le taimi e faʻaitiitia ai le taimi. O le mea moni, siaki le gaʻo ma se meainu ua faʻaofiina i totonu o le vaega vavao. E tusa ai ma le USDA, ole laititi ole vevela vevela mo puaa e 145 F.
- Fale apitaga le kuka i le fulufulu ma tuu i le malologa mo le 10 minute aʻo leʻi paʻu.
- Faʻaili le puaa ma faʻaaogaina i le kuka pe tao taofi poo pateta pateta, faatasi ai ma fualaau faisua po o se salatisi.