O lenei pusi moa ma le kapisi faila o se suamalie manaia o le a fiafia lou aiga. E faʻaaogaina se taumafataga o le paluga moa , e aofia ai kāloti, pateta, ma kapisi. O le kulimi o le pateta ma sina susu po o le kulimi e faigofie ona saunia ao tuuina atu ia te ia le maumaututu.
O lenei mea faigofie e kuka ai le fala o le kuki o se auala sili lea e fiafia ai i au paluga o le paluga o paluga, ma e vave tele ona tuu faʻatasi. Auauna i le pulou i pepa vevela vevela poʻo keke mo se taumafataga sili a le aiga.
O le aufaipese foi e lelei tele. O le a le aoga le paluga moa, mamoe, po o le meaʻai puaa. Mo fualaau faisua, rutabaga, kernel atoa fatu, ma parsnips ua na o ni nai avanoa lelei.
Mea e te Manaomia
- 1 i le 1 1/2 ipu
- faʻatoʻilaloina o pipi saito (susű)
- 2 ipu fufuluina palu (pateni)
- 1 ipu otaota gaʻo (faʻamalo)
- 1 ipu fufulu laʻau (taofi)
- 1/2 ipu sipuni (lelei gaʻo)
- 1 le ipu o moa
- 2 (10 3/4-aunese) kulimi kulimi o le pateta
- 1 ipu afa ma le afa (poʻo le kulimi moli poo le susu atoa)
- Laʻau o masima ma pepa, ia tofo
- Faʻasalaga: sili atu i le afa-afa, kulimi, poʻo le susu
Auala e Fai Ai
- Taʻu le paluga pipi, pateta, kāloti, ma kapisi. Tipi lelei ia aniani.
- I le 4 i le 6-kulimita le kuka falai, faʻafefiloi pipi moa, pateta, kapisi, kāloti, aniani, piko moa, ma le kulimi kulimi pateta.
- Ufiufi ma kuka i le maualalo mo le 4 i le 5 itula, faʻamalosi pe tusa o le afa i le kuka.
- Faaopopo 1 le afa afa ma le afa poo le kulimi malamalama. Taumafai e faʻafefiloi ona faaopoopo lea o le masima ma le pepa, ia tofo.
- Ufiufi le ulo ma kuka mo le 20 i le 25 minute le umi, pe seia vevela. Faʻaopopo le susu po o le sili atu ma le afa ma le afa e faʻavave, pe a manaʻomia.
Tomai Faʻapitoa
Afai e leai sau pateta ma kāloti, faʻaaoga ni koko koko ua tunu ma tioata ma kuka pateta, poʻo le faʻaaogaina o palu fala.
O soupuni vavave e masani ona taloina i le gasega o ipu kuka, ma o loʻo i ai se mafuaaga mo lena. O se sauuga paʻepaʻe papaʻe e faia i le susu o le a paʻu i lalo ma pipiʻi i luga o le umi o le kuka, ao le supa suamalie e tumau lelei ma manaia. Afai e te manaʻo e faʻataʻamilo i lena mea, kuka le kuka ma le moa moa. Fai pe tusa ma le 3 ipu o lanu papae paʻepaʻe ma faʻaopopo i le sua i tafatafa o le taimi o le kuka ma le kulimi.
Mo le vave ona kuka, ia saunia le kuka i luga o le ogaumu. Faʻaputu le paluga moa, fualaau faisua, susu, ma le pateta i totonu o se fagu tele. Aumai i se simmer. Ufiufi le apa ma faʻafefete mo le 20 minute. Faaopopo le kulimi ma le vaitau ma faʻaauau pea le kuka mo le tusa o le 5 minute, poʻo seʻia vevela.
E leai se mea e galo ai pipi moa? Faʻasalalauina oe i le lotoifale pe a ma le 12 i le 16 aunese pipi moa e tusa ma le 1/4 inisi le mafiafia. Faʻaigisa ma faaopoopo i totonu o le fagu.