A e manaʻomia se meaʻai manaia mo se aso malolo poʻo se mea faʻapitoa poʻo se taumafataga masani, mafaufau i se vae o le tamai mamoe. O se sauniuniga faigofie, ma e faia ai se ata faatosina. Garlic, sua o le tipolo, ma nisi o laʻau masani-e sili ona lelei le tofo i le tamaʻi mamoe. Pau lava le mea e te manaʻomia mo se kuka faʻapipiʻi lelei o se meaʻai faʻamautuina o le aano o le aano poʻo le vave-faitau thermometer.
Afai oe fafagaina se vaega laʻititi po o se pati, o le a e fiafia i ipu gaosia e mafai ona e faia faatasi ma mea e le maua. O le tamai mamoe e fafagaina mamoe e fai ai ni leoleo mamoe mataʻina ma se mamoe ma pateta . Po o le faʻaaogaina o le fasi kuki poʻo le tamaʻi mamoe i totonu o sandwiches gyro ma tautua ia i latou i sau sau tzatziki . Faʻaaogā le tamai mamoe i totonu o soʻo se fua e masani ai mo le fafagaina o puaa povi povi.
Mea e te Manaomia
- 5 pauna paʻu o le tamaʻi mamoe (vaeluagalemu)
- 3 cloves garlic (vaevaeina)
- 3 punetini lemon juice (fou)
- 2 sipuni tele le rosemary (pe tusa ma le 2 teasp ua faʻamago)
- 1 sipuni tele laumeme fou (pe tusa o le 1 teasp dried)
- 1 teaspoon kosher salt
- 1/4 sipuniti pepa fou lanu uliuli
- Mo le Gravy:
- 1/2 ipu uaina mūmū mūmū (Pinot Noir poʻo Cabernet)
- 1 1/2 ipu fasi moa (e le o taʻua)
- 1 1/2 tablespoons o falaoamata o mea uma
- Kosher salt and fresh ground ground pepper, ia tofo
Auala e Fai Ai
- Vaʻai le ogaumu i le 325 F.
- Tuu se totoa i totonu o se paluga kuka.
- Patu le tamai mamoe i solo solo. Afai ei ai se papaʻu malosi o fafo o le gaʻo i luga o lau kuka, ave i ai ma se manoa malosi. Aveese le gaʻo gaʻo ae tuʻu nisi ina ia maua ai le tele o le taʻavale mo le fuvy.
- Taʻu le kālati. 'Otiʻoti 2' auʻau o le kālani i ni paʻu vevela. Faʻasaʻu le tolu o le uila o le kalaka ma tuʻu ese.
- Faatasi ai ma se naifi malo, maamaai, fai ni nai tamai, miti-e tusa ma le 1/2-inisi i le 1-inisi loloto-e oo lava i luga o le pito o le kuka. Faʻapipiʻi slivers kiliki i totonu o pusa.
- Faʻamau uma le mamoe i le sua o le tipolo.
- Tuʻu atu i le rosemary ma laume se mea faʻafefeteina (poʻo le rosemary mimiti).
- I totonu o se pesini laitiiti, faʻafefiloi le kelati uaina ma le vao, 1 sipuniti o masima kosher, ma le 1/4 teaspoon o le pepa lanu uliuli fou. Faʻamau i luga o le mamoe le galala ma le vao.
- Tuu le kuka, gaʻo i le pito i luga, i luga o le fagu i le paluga ua kuka.
- Faʻaofi le thermometer aano o manufasi i totonu o le vaega vavao o aano o manufasi, aua le paʻi i gaʻo po o ponaivi. Faʻafei i le ogaumu afu mo le tusa o le 25 i le 30 minute i le pauna, pe seia oʻo i le resitalaina o le aano o le meatomalie 145 F (seasea laʻititi) i le 165 F (lelei le faia), e fuafua i le lelei oe fiafia i ai.
- Aveese le kuka i se ipu ma tuʻu ai mo le 15 minute aʻo leʻi vaneina.
Mo le Filifiliga Filifilia
- Ave ese le fagu mai le apa kuka. Maua le gaʻo gaʻo mai le tafe ma tuʻu le pamu i luga o le vevela-maualuga le vevela.
- Faʻaopopo le uaina mūmū ma kuka mo le 2 minute ao fufulu ese ni mea eleelea mai le pito i lalo o le pani.
- I totonu o se tamai pesini, faʻafefiloi le 1/2 ipu o le fasi moa ma le falaoamata; sulu seia oo ina lamolemole.
- Faʻaopopo i ai le moa ma totoe ma le falaoamata ma le faʻafefiloi o meaʻai i le ipu kuka ma kuka seia faʻamafanafana, faʻaosoosoina pea. Taimi e tofo i le masima ma le pepa.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1182 |
| Aofaʻi gaʻo | 75 g |
| Fatisi | 32 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 31 g |
| Cholesterol | 354 mg |
| Sodium | 1,085 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 97 g |