O se toeaina na faʻaaogaina le fagu e avea o se meaalofa o le faaipoipoga? E foliga e le taugofie, a ea? Peitaʻi, o se fasi uʻamea tuai na faʻaaogaina e avea o se meaalofa faʻapelepeleina o le faaipoipoga, e sili atu le taua nai lo se fagu uʻamea fou poʻo se ipu. O se toeaina tuai uamea ua uma ona lelei-faʻaaogaina i tausaga faʻaaogaina. O le tuʻuina atu o se meaalofa i se tamaʻitaʻi ma se tamaʻitaʻi e sili atu i lo se faʻatagaga o le faʻatagaga: o lona uiga na tuʻuina mai e lē na foaʻi se fale taua o le aiga.
Ua faʻaaogaina le kuka i meaʻai i Amerika i Matu talu mai uluaʻi tagata fou o Egelani, ma o kulupu uma i Saute o loʻo i ai se tasi o vaʻaiga lelei e le mafai ona latou faia e aunoa ma. O le uʻamea ma fagu paʻu, pusa ma fagu, ma ogaumu Dutch e o isi mea faʻalauiloa.
AISEA E TATAU ONA TATAU I IRON?
O meaʻai e leai ni meaʻai ao le i faia se mea faapena, e faʻamalosia ai le uʻamea o uʻamea, e leai foi se mea e pipiʻi ai, ma o lona faʻapipiʻi e le mafai ona alu, aua e leai. Pau lava le mea e manaʻomia o le siva lea eo mai ma le faʻaaogaina. E mafai ona tatalia tulaga maualuga ma maualuga ma umi.
O meaʻai e fai i le uʻamea e mafai ona alu mai le ogaumu i le ogaumu ma sao i luga o le laulau, aʻo tumau pea le vevela nai lo le toetoe lava o isi mea kuka. O lenei gafatia e taofi ma faatumauina le maualuga o meaʻai o le kuka e sili atu ona lelei mo le veleina ma le fulu . O lapisi e manaʻomia ona alu mai le ogaumu i le ogaumu e le tatau ona tuʻuina i se isi apa pe a faʻavela i le uʻamea, faʻasaʻo se taimi ma le malosi e mafai ona faʻalanuʻuina le meaʻai, ona faʻaoga saʻo lea ile ogaumu.
O le uʻamea Dutch maketi ma le uʻamea e lelei atoatoa mo le faʻaogaina o le tolauapiga, foi.
E sau sau Kuki ma alu faʻatasi ma taʻavale o loʻo iai nei ma tuʻuina atu faʻatau. E ui lava e le puipuia mai meaai e pipii i ai pe a faʻaaogaina ma faʻamamāina lelei, o se filifiliga sili mo mea uma mai fuamoa e gaosia i togafitiga mama . E ese mai i le faʻavevela o le vevela e tuʻuina atu ai le uʻamea, e matua mamafa lava e le mafai ona taʻavale ma sasaa mea e aofia ai pe a faʻafuaseʻi feaveaʻi pe fafati.
E le gata i lea, o le uʻamea e leʻo se tasi o metotia oona. O le mea moni, o le kuka ma le uʻamea o se auala lelei e faʻaopopo ai le uʻamea i au meaʻai. O meaʻai faʻatoʻa e pei o tamato o le a faʻapogisa pe'ā leva ona kuka i totonu o le apa uʻamea, ma e mafai ona e maua se tofo le lelei. Seʻi vaganā ua lelei lau vaʻaiga o le apa uʻamea, aloese mai le kukaina o meaʻai faʻamaʻi. Afai o le pusa e sili ona lelei, faʻafefiloi vave meaʻai faʻamaʻi ma aveese mai le pusa i le taimi lava e sauni ai.
Afai e te le o talitonuina, faʻatusatusa tau. O le tele lava o le faʻaaogaina o uʻamea-sei vagana ai le pito i luga o le uʻamea uʻamea e sili atu nai lo le mamafa o le paʻu uʻamea.
LE FAAPEFEA ONA TAUSI MO CAST IRON COOKWARE
O le tausia o le uʻamea e faigofie, ma o faatonuga e sau ma le kuka. Afai e tausia lelei le uʻamea o le a tumau mo augatupulaga, ae pe afai e te mauaina i se fale faʻatau faleoloa poʻo se faleoloa taugofie, o faatonuga mo le faʻagaina ma le tausiga e pei ona taua i lalo:
Fufuluina soʻo se mea faʻapipiʻi puipuia mai fasi mea uma i le vai mafanafana ma se fasi fasimoli mālū (o se fasimoli malosi o le a aveesea ai le faʻafeiloaʻiga). Ina ia vaʻaia, mafanafana le mea i le 225 F oven. O le mafanafana o le ogaumu e tatalaina ai pores. Aveese le apa-tuu le ogaumu i luga-ma solo se vevela vevela o le gaogao fualaau aina po o le paluvao i luga o mea uma (e oo lava i tua atu o nai taimi muamua e te totoina ai).
Tuu i totonu o le ogaumu mo le 1 le itula ona solo lea toetoe lava o uma le suauʻu manogi sili atu i solo pepa. Toe faafoi i le ogaumu vevela mo le isi 30 minute.
Afai ei ai se fasi mea tuai uamea, aveʻesea soʻo se masi ma se fulufulu uamea ma se vaitau ao lei faʻaaogaina. Afai o meaʻai e amata ona pipiʻi aʻo kuka, e tatau ona toe faʻamalosi. O le sili atu o le faʻaaogaina o le apa uʻamea e faʻaaoga, o le tele foi o le taimi e faʻaaoga ai. Ia fufulu i taimi uma lau faga uʻamea, faʻagogo lelei ma teuina faʻatasi ma le faʻavaa ina ia le gaosia ai le susu.
Afai e te le mautonu e faʻaaoga le uʻamea ona o le taimi e faʻafetaui ai, e mafai ona e faʻatau le uʻamea taimi. O le fale o Lodge ua faia ni paʻu ua uma ona vaʻaia. Faatasi ai ma le faʻamuamua o le faʻagasologa o le gaosiga, e na o le tausia pea o le faʻaogaina pe a uma le kuka ma le faʻamamaina.
O loʻo iai foʻi le uʻamea faʻamafanafanaina, lea e ofoina atu le tele o penefiti o le uamea e faʻaaogaina ai le uʻamea e leai se mea e manaʻomia mo le faʻavasega.
E le mafai ona faʻaaogaina le uʻamea i luga o ni meaʻai poʻo ni tolauapiga, ae o pana ma ogaumu o Dutch o loʻo faʻamamaina le ogaumu i le 500 F (aveese le kī e le o se mea emea).
Faʻasalalau Faʻatasi ma Don'ts
- Talu ai ona o le uʻamea o uʻamea e le faʻavevelaina ai le vevela, aua le tuʻuina i luga o se mumu laʻititi, ma vevela malie ma maeʻaeʻa ae e te leʻi faaopoopoina meaʻai.
- Aua nei sasaaina se tele o vai i totonu o se ogaumu vevela, aua o le mea lea e ono mafua ai le uʻamea uamea.
- Aua le teuina meaai i le uʻamea uʻamea, aua e mafai ona tuʻuina atu se tofo gaosi i meaai. O meaʻai faʻamaʻi e mafai ona faaleagaina ai le vevela i luga o le apa pe a fai e umi le umi.
- O pana ma manoa e vevela vevela, ma latou taofia lena vevela mo se taimi umi umi. Taofi mea e teu ai meaʻai ma tuu i luga. Afai ua e tago i se vevela vevela, ua e iloa o le ufiufi uamea o se teuga tupe sili ona lelei.
- Aua le faʻaaogaina le uʻamea e kuka ai se pani e tumu i le okra, aua o le okra o le a liuliu. Afai o le okra e na o le tasi le eletise i totonu o se ipu e le o se faafitauli.
- Afai e atiaʻe e le ele, ia mama ma toe faʻafoʻi le pusa.
- Afai e te manaʻomia le faʻapipiʻiina o lau meaʻai kuka, tuʻu se mea e teu ai masini, solo pepa, poʻo le gaugau umukuka i le va o vaega taʻitasi ina ia latou le tosoina le tasi ma faʻasala i lalo,
- E taua tele le toe faʻaleleia o le faʻavasegaina o lau mea e kuka ai le uʻamea e ala i le faʻaaogaina o se fasi laumei o le faʻapuʻuina o fualaau faisua po o le pailani pe a maeʻa ona faamamaina. O le vaitau o se faʻaauau pea.
- Ina ia aveese le falaoa i luga o meaʻai, fufulu le pani ma le masima kosher ma le vai. Mo le faʻamalosi o le tao i luga o meaai, faʻafefiloi vai i totonu o le apa.
- Mo fusi faʻamau i luga o le uʻamea uamea, soʻo totonu o le kuka kuka mo le 2 i le 3 itula ma se vaifofo o le pisuka, e aofia ai le sipuni se tasi o le pisipisia mo ipu uma 2 vai. Mo meaʻai tao, faʻafeiloaʻi se vaifofo o le 2 ipu vai ma le 1/4 ipu o le tao tao mo ni nai minute ona faʻaaoga lea o se pani pipi.
Fufuluina ma le Faʻasaa
Faʻaaogā le uʻamea i luga o faʻalaʻau vevela e aofia ai le kesi, eletise, faʻaogaina, ogaumu ogaumu / tioata, ma ogaumu. E mafai foi ona faʻaaogaina le uʻamea faʻavave i luga o le fagu poʻo le fafagaina o tolauapiga.
Aua neʻi faʻavave le kuka uʻamea taofi i luga o le laumei pe faʻafefe i luga o le fogafale. Amata le faʻavelaina o kuka kuka i luga ma faʻagesegese ona faʻavevela le vevela i le maualuga poʻo le maualuga
Mo se taumafataga masani, aumai se falala falala , jambalaya , poʻo se isi auala autu i le laulau i totonu o le uʻamea uʻamea lea na kuka ai. Ia mautinoa e te tuʻuina i luga o se mea e vevela ai le vevela ma ufiufi le auʻau ina ia le maua i se auala le saʻo. O meaai i le uʻamea e faʻaosooso ai le faleʻai, ma e malie tele mo tagata uma ona mafai ona utaina a latou papatusi pe a manaʻo ai. O le auauna atu mai le pan e faigofie ai foi ona faamama, ma tuua ai le kuka e saoloto mai le toe tamoe i luma ma agai i totonu i le umukuka mo le toe faaleleia.