O le a le Terrine?
O le terrine o se mea e masani ona le malamalama i ai. O le faaupuga e masani ona faʻaaogaina e faʻamatala ai le pâté , pe a moni, o se mea e matua ese lava. I le pito i luga o lena mea, e lua uiga i le meaʻai i le meaʻai, i totonu o le mea e taua ai le terrine i le ipu na tunu i totonu, faapea foi ma le ipu lava ia.
O a Uiga e Lua o se Terrine?
O le terrine, e pei o se ipu kuka, o se ipu loloto, faitofa, ma le itu-pito i luga - e masani lava o le sima, tioata poʻo le uʻamea - faʻapipiʻi le tapuni.
I le kuka masani, e masani lava ona faia i le foliga o se manu, le mea e masani ona faʻaalia ai mea o le terrine.
O le uiga lona lua o le terrine o le meaʻai moni lea e kukaina pe faʻapipiʻiina i nei koneteina. O meaʻai e fausiaina i luga o laʻau o le aano o aano po o iʻa, ma e mafai i nisi taimi ona aofia ai fualaau faisua e faʻamafanafana ile malulu i totonu o le terrine na kuka i totonu poo le kuka. O le matagofie o le foafoaina o meaola, o lo latou gafatia e avea ma se mea mai se mea faigofie, o le gaogao o meaʻai e tauagafau, e ala atu i le tele-gaioiga o taaloga, foie gras ma truffles. O le tapulaa ua na o le mafaufauga o le kuka.
Ina ia faʻafeteʻese le mataupu, o le pâté e mafai ona avea ma se vaega o le terrine o se tasi o laupepa e faʻaopopoina ai se itu manaia ma le lamolemole agavaʻa e eseʻese ma faʻamalosi o le terrine.
O a mafuaaga o se Terrine?
O le faaliliuga moni o le terrine i Farani o se "potopotoga tele".
O le gagana Peretania o le upu ua taofia ; se upu o loʻo faʻaaogaina i aso nei e faʻamatala ai se ipu kuka.
O le tupuaga o le kuka kuka e leai se masalosalo Farani, oeo matai o le terrine. O le tuʻuina atu ma le faʻaeteete ituaiga eseese o meaʻai ma mea lanu, faʻamalositino saʻo, faʻavasegaina ma le kuka filemu e mafai vave ona vevela i lima sese, ae o mea sili ona lelei o se Farani poʻo se kuka, o se fomai faʻavae.
O le a le Eseesega i le va o le Pâté ma le Terrine?
O se terrine o se mea e matua ese lava i le pâté, faatasi ai ma le faʻamatalaga i le eseese o latou i le faaliliuga mai le upu Falani pâté ia "pasita" i le Igilisi.
Pase (pastes) e masani ona lamolemole, malamalama ma o le a sili ona taua, ae le o se mea e tasi, ia faia i le peʻa poʻo le moa . Ae ui i lea, e mafai ona faia i iʻa, fualaau faisua, pi poo pulupulu.
O se aganuu masani, i le isi itu, o se auala ese lava o le kukaina, lea e fausia ai se mea malosi, chunky, meaʻai ma e mafai ona aofia ai le tasi e ala atu i le tele o ituaiga o meaʻai malolosi po o iʻa ma iʻa. O meaʻai i totonu o le eleele e masani ona faʻaogaina i se paʻu o moa, palu, vevela meaʻai po o iʻa e galulue o se kelu e lagolago ai laulau eseese.
Faʻafefea ona kukaina le Terrines ma le Pate?
O meaʻai i totonu o le pâté e masani ona faʻapipiʻi-kuka vave ma faʻamaeʻaina e ala i le faʻafefiloi poʻo le sasaina i se mea siliva.
O se fanua e ese i le mea e kuka i totonu o le taele vai e mafua ai se ipu susu ma suamalie, lea pe a tautua i totonu o lana atigipusa poo le fasi pepa faʻatasi ma le salati, keke ma falaoa. E mafai ona matua tele lava e toetoe lava o se taumafataga na o ia lava.
O a mea aoga e lauiloa i totonu o se Terrine?
E sili mamao atu ma sili ona lauiloa mea e faaaoga i totonu o se terrine o taaloga ma puaa. O le povi e le galue e pei foi o le aano o manu. E leai foi se moa e pei ona manaʻomia ai le tele o mea e fai ai se aʻafiaga ma ia toso i taimi mamafa e faaopoopo ai le tofo.
O nai fasi moa vao, meaʻai, pulu, lapiti ma galuega o le hare e lelei lava pe a latou maua manino, iloga iloga, e vave ona kuka, ma o lo latou malosi o le tofo e le faaitiitia, ae o loʻo faʻaauau pea ona faʻaleleia pe a kuka. O nei meaʻai e sili atu ona latou faʻamalosi i mea manogi e pei o le vine, masini, meaola ma nisi aloiafi o le Port po o le uamea, atili faʻaleleia le suamalie o le terrine.
Lagolagosua mo meaʻai autu e toetoe lava o taimi uma e fafaga ai le puaa, meaʻai aano, po o se faʻafefiloi o puaa ma vela, lea e aumaia ai le faaopoopo o le susu ma pads mai le terrine.
O fasi falaoa fou e masani ona faaopoopoina e le mo le tele, ae ia galo ai soʻo se gaʻo po o gaʻo mai le meaʻai. E faʻaaogaina foi se fuamoa e avea ma se meaʻai ma fesoasoani e puipui le terrine mai le malepelepe pe a uma ona kuka.
E mafai foi ona avea iʻa ma iʻa ma fualaau faisua, e oo lava i fualaau faisua, ae o nei foi e tatau ona i ai ni iloga iloga ma e manaʻomia ai le faʻaaogaina o laau ma taimi e faʻafefe ai le faʻaaogaina o le terrine. Mo fualaau faisua, o le kuka ma le fufuluina o fualaau faisua aʻo leʻi faʻaaogaina i le terrine o se isi auala sili lea e tuʻuina atu ai faʻamalosi malosi ma faʻaopoopoga mea.
E faʻapefea ona fesoasoani se Terrine?
E lua auala autu e mafai ai ona tautua se terrine. E sili atu nai lo le leai, e faʻapipiʻiina i ni fasi mafiafia pe a maeʻa maeʻa. O meaʻai e sili ona lelei o le a tautua faʻatasi ma taʻanoa, poo se kesi , ma sina tamaʻi pele po o se mea fiafia, keke falaoa ma le pata. O le terrin o nisi taimi o le a faʻaaogaina i totonu o lana fagu kuka ma se naifi mo tagata taaalo e tuʻu ai ni pusi e tuʻuina i luga o falaoa. Po o le a lava le auala e te filifili e tautua ai i lau terrine, matou te mautinoa o le ae toe sau mai mo nisi mea!