Faʻatasi Mea Uma

O musika o se mea manaia, faigofie, faigofie tele e fiafia ai i shellfish. Toeitiiti lava faʻatau uma faʻatau i le US. O le "Farmed" shellfish, e le pei o le tele o ituaiga o iʻa faifaatoaga, e tele lava le gafatia ma e mafai foi ona fesoasoani i le siosiomaga, ona o le vai faamama o le shellfish. O talone e fafagaina i tino masani o le vai ma fafaga e ala i le faamamaina o lena vai. Faʻataʻitaʻiina o musika ei ai le faʻaopoopoga o faamanuiaga e seasea i ai ni paʻu paʻu e toso i fafo.

Tusa lava po o le a le ituaiga o musika e te faʻatau, vaai mo ni fusi uumi vavalalata (poʻo ni mea e latalata ane pe'ā uma ona e pipiʻi i luga o latou pulou); e tatau ona latou lagona le mamafa mo latou tele, foi. Teu faga fasi afifi (ina ia latou manava) i totonu o le pusaaisa; Ou te manaʻo e faʻatau ma kuka kulumu i le aso lava e tasi, ae e mautinoa lava e mafai ona e tausia mo se aso ao lei kuka.

• 01 o le 05

  Mussels In Season

  O le tele o shellfish ei ai se vaitau, ma o musika e leai se eseesega. O le mea e ofo ai, e tele ituaiga o musika e totoina i totonu o Amerika (silasila i lalo), o le tasi ituaiga po o le isi i le tausaga taamilosaga.

• 02 o le 05

  Auala e Ui ai Fuga

  O le tele o kulimi vavalaʻau e faʻafeiloaʻi mo fagu uma uaina. O faʻauluʻu ua sili atu ona kuka nai lo le asu ma e le mafai ona kuka lelei le susu. Ou te faʻaaogaina sina uaina laitiiti, kuka i lalo aʻo leʻi faaopoopoina le pala, ma tuʻu le suavai na faʻatuʻuina e fusi e maua ai se gaʻo mauoa, suamalie e sili ona lelei mo le pipiʻi i luga o falaoa:

  • Totoga mo moa felafolafoaʻi ma fugalaau ma anufe

  E mafai foi ona tafe i totonu o le suasami suamalie, ona auauna ai lea i le mafanafana poʻo le malulu na paʻu i le salsa poʻo isi faʻamalolo.

• 03 o le 05

  I tua atu o le susulu: O le tele o auala e kuka ai pala

  O musika e masani ona gaosia. E mafai foi ona faʻafefiloi musika (e pei o se pulu) pe faʻamaʻa foi le asu ma faaopoopo atu i pasta ipu. O talone e vaivai ma e mafai ona vave faʻamago, o le mea lea e masani ai ona faʻaaogaina auala e kuka ai le "susu" e pei o le uila ma le faʻafefeteina. Ae peitai, o musika, e mafai, pe a uma ona faʻafefiloi pe faʻafefeteina i se aafiaga tele.

  • Faʻafeʻeteʻamea : Faʻamama se uʻamea uʻamea i luga o le vevela vevela seia oʻo i le vevela. Faaopopo i ai masusu, fufuluina i le masima (ma le pepa, pe afai e te manaʻo) ma kuka, faʻamalosi i lea taimi ma lea taimi, seia oʻo ina tatala mata. Faʻaaogā kuluka e aveese ai palasi pe a latou tatala e aloese mai le kukaina.
  • Mo le faʻafefete : Faʻasusu se mea e vevela ai. Tuu ni masi i le kuka kuka ma taofi seʻia latou tatalaina.

  Saili nisi auala sili e kuka ai masi .

• 04 o le 05

  Ituaiga o Faga

  E tele ituaiga faila e maua i maketi iʻa, e faʻatatau i lau eria o le atunuu ma le vaitau. E ui e eseese ma lapopoa ma le vaitau, e mafai ona faʻaaogaina e fesuiaʻi (e ui lava o fetuunaiga numera i le tautua e faʻatatau i la latou lapopoa) i le tele o fua.

  • O musika Metitirani e tele laumei ma meaʻai tele. Ua i ai i le vaitau i le taimi o le taumafanafana ma le pau.
  • Blue (but Edible) fulufulu i le vaitau taumalulu ma le tautotogo. E laʻititi i latou i le Metitirani, ae sili ona taua mo lo latou malosi.
  • O laumei lanumusu-laugutu ei ai se lanu lanumeamata i le pito oo latou pulou. Latou te foliga mai e matua tele ma o loʻo tele lava ina faʻaleleia i Niu Sila.

• 05 o le 05

  Mussel Nutrition

  O musika e maualalo le gaʻo, maualuga i le polotini, punaoa lelei o vitamini B12, iron, phosphrous, magnese, ma punaoa lelei o vitamini C, folate, potassium, ma le zinc. I se aotelega, e tele mafuaaga e teli ai i totonu!