O le falaoamata moa maoaʻe e faia mai i apaau moa e faʻamaʻaina i le sika, kāloti, seleri, ma laume. E sili atu le suamalie nai lo le suka na faia ma se moa atoa ona o le paʻu i totonu o apaʻau. Aua le popole i le gaʻo mai le paʻu. Afai e te goto le susu, o le a tulaʻi i luga, faamautu, ma e faigofie ona aveese. Ou te lavea i luga o ua ma tua mai moa atoa, toso, ma togi i totonu i apaau. O le umi e te kuka ai i lalo, o le sili atu ma sili atu le faʻafefe o le susu o le a fuafua ae le itiiti ifo i le 2 itula.
Mea e te Manaomia
- 3 1/2 pauna moa (apaau, gaosia i sooga)
- 1 riki ala (tapena)
- 1 kāpeti laʻititi (gaosi)
- 1 fasi seleni (gaosi)
- 1 le sipuni tele o le suauu gaosi
- 4 fua o le pasili (fou)
- 3 totoa o
- thyme (fou, poo le 1/2 teaspoon kuka thyme)
- 1/2 teaspoon uliuli
- peppercorns (atoa)
- 2 lau faga
Auala e Fai Ai
Kuki i ai moa moa, sukani, kapeti, ma seleni i totonu o se fagu tele i luga ole vevela-vevela vevela, faʻamalosi pea, seia faʻamafanafanaina fualaʻau (e le tatau ona enaena le moa) pe a ma le 10 minute.
Faʻaopopo le vai malulu i le fagu e ufiufi ai mea aoga e 2 inisi. Aumai i se vevela i luga o le vevela vevela, faʻafefe ese soo se afu e oso i luga. Faaopopo le pasisa, laume, peppercorns, ma le faga.
Faʻaitiitia le vevela i le maualalo ma faʻapalapala, e leʻi faʻaalia, seia oʻo i le faʻafefeteina o le susu, ia le itiiti ifo ma le 2 itula ma oʻo atu i le 6 itula.
Faʻasusu le uʻu i totonu o se fafie e tuʻu i luga o se ipu tele. Faʻasese ese mea mamafa. Tuu mo le 5 minute. Tipi ese mai le gaʻo samasama manino lea e tulaʻi i luga. Maalili i le vevela vevela. Ufiufi ma le pusaaisa seia oʻo ina sauni e faʻaaoga. (E mafai ona saunia le suka i le 3 aso i luma atu, ufiufi, ma le pusaaisa, poʻo le aisa mo le 3 masina.)
Fua Faʻatoʻaga: saunia e Art Smith (Hyperion)
Toe lolomiina i se faatagaga.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 332 |
| Aofaʻi gaʻo | 19 g |
| Fatisi | 5 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 8 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sodium | 121 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 35 g |