O le mea e sili ona manaia i le Paseka

E le tatau ona avea oe ma Iutaia pe faatalitali mo le faia o se mea taua e mafai ona fai i moa. Fuafua i le itiiti ifo ma le lua itula mo le tofo o le moa e teu i totonu o le faʻatau. Faʻaauau pea ona fai se isi itula pe a uma ona taumafai e faʻaitiitia i se oloa sili atu. Faʻasaoina le gaʻo mimiti mumu (schmaltz) mo le faia.

Mea e te Manaomia

• 1 (3 i le 4 pauna) moa atoa
• 1 totipau (talatala)
• 2
• lanu (vaega paʻepaʻe, fufulu maeʻaeʻa ma mafolafola)
• 1 tamai rutabaga (quartered)
• 3 'auʻau ma selesele (paʻu)
• 12 pasesa
• 2 kāloti lapoa (fagu)
• 2 aniani lapoa (quartered)
• 8 peppercorns (paʻu)
• 1/2 sip. mago laume
• Kosher pe masima masima

Auala e Fai Ai

1. Faamama le moa ma lafoʻese ni mea faʻapipiʻi poʻo soʻo se isi lava meaalofa na tuʻuina atu i totonu o le lua. Faamama le moa atoa i totonu ma fafo i le kosher poo le masima. Tuu le moa tu mo le 35 minute.
2. Fufuluina le masima mai le moa ma tuu i se auala i se faleoloa tetele. Palu ufiufi ma le tipi, rutabaga, seleri, pasili, kāloti, aniani, peppercorns , ma thyme . Ufiufi i le 4 po o le 5 mailata o le vai malulu. Aumai i se vevela i luga o le vevela vevela, ona faʻaitiitia loa lea o le vevela e faʻapipiʻi. Simmer mo le 1 1/2 i le 2 itula, faʻavasegaina i nisi taimi le fulufulu mai luga.

1. Aveese le moa i se ipu lapoa pe a maumaututu ma e le malepelepe. Aveese le aano mai le moa ma faʻapolopolo mo sanuisi (leai se falaoa i le taimi!) Ma salati. Ona ave lea o ponaivi ma toe faafoi i totonu o le ulo ma faapipii mo le tasi le itula.
2. Faʻasusu le supa i totonu o se pesini tele ma lafo uma mea uma i totonu o le suauu. Faʻavave le umi o le falaoa e faʻatagaina ai le gaʻo faʻamalosi e fai i luga, ona aveese lea o le gaʻo. Aumai i luga e vevela i le masima ma le pepa e tofo ai.

Faʻamaumauga o le Konafesi

E mafai ona e faʻaopopo nisi fualaau faisua i le taimi lenei pe amata foi le faagasologa mo se gaʻo tino mauoa. O le auala lea e saunia ai le faʻataʻitaʻiga moa a Samoa i nisi o taimi e faʻaaoga ai le ono pe valu moa.

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	615
Aofaʻi gaʻo	31 g
Fatisi	9 g
Vailaʻau Mataʻutia	12 g
Cholesterol	190 mg
Sodium	306 mg
Carbohydrates	20 g
Faiga o le fiva	6 g
Puipuia	63 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.