E faʻatatau i le mea o iai oe i le lalolagi, e mafai ona faatumuina fugalaʻau i aano o manu, araisa, fufuluina o fualaʻau, puʻu, ma mea manogi. O le kilila e mafai ona uʻu, tao tao pe faʻafeiloaʻi ma tautua i se sauuga. O le saumati e mafai ona avea ma kulimi suamalie, yogurt , tomato-faʻavae pe faia i le lingonberry jam.
I Vietnam, o lola o lo o tautua i le paluga. I le tele o fualaʻau, o laʻau tipeti e tumu i aano o loʻo faʻafefiloi i totonu o le vai seʻia oʻo i faʻamafanafanaga o aano o manufasi ma le suamalie mataʻutia o le kapisi e faʻafefiloi ai le vai kuka. Ou te fiafia e faʻaaoga le falaofa fale nai lo le vai.
Mea e te Manaomia
- 1 ulu kapisi (paepae)
- 400 kalama eleʻele (ma le 20 pasene gaʻo)
- 100 kalama lemu (faʻamaʻavale, minu)
- 6 palota (po o 2 aniani mumu lapoa)
- 4 cloves garlic
- 2 punetini cilantro (minu)
- 2 teasisi
- iʻa fagota (pe tofo)
- 1/2 teaspoon pepa uliuli (pe tofo)
- 12 i le 16 aisa
- 8 i le 10 ipu falaoamata fale
Auala e Fai Ai
- Saunia le kapisi. E tolu laasaga: aveese le malo malosi, fufulu le kapisi e faʻamalulu ma vavae ese le nofoaga papaʻe mafiafia mai laulaau taʻitasi.
- O le ogatotonu o le kapisi e foliga mai o se pusa. Afai o loʻo tu saʻo le kapisi, o le "gutu" o le "cone" o loʻo i lalo. O le pito i tua o le kesi e tusa ma le inisi pe lua i lalo o le pito i luga o le kapisi. Muamua, vavae ese le faʻasologa o le kesi. Faatulaga le kapisi i le pito i luga. Faʻaaogaina se naifi manoa, ma faʻasolosolo malie i lalo, ia tipi i le totonugalemu o le kapisi e taofi pe tusa o le inisi pe lua mai le isi pito. Faʻasolo laʻititi le kapisi i sina mea itiiti, toe fai seʻiloga ua e tipiina le pito i lalo o le sisi. Afai e saʻo le faʻatonuga, e tatau ona e toso ese le autu atoa e aunoa ma le tele o teteʻega.
- Ma le isi, faamalulu le kapisi. Lafoaʻi le kapisi i totonu o se fagu ma le pu o loʻo agai i luga. Sasaa vai inu i totonu o le fagu ('ou sasaa saʻo le vai inu i totonu o le lua) seia oʻo lava ina faʻapalapala uma le kapisi. Tuu se ipu vevela mamafa e taofi ai le kapisi i lalo o le vai. Suauu seia faamaluluina. E faalagolago i le tele o le kapisi, e mafai ona ave i soo se mea mai le fitu i le 15 minute. Faʻafoʻi ese le kapisi, faʻafeʻe i vai inu ma faʻamago.
- Vavaeese laʻau kapisi ma le faʻaeteete e aua le gauia. E manaʻomia le 12 i le 16 laulaʻau laʻau uma (o le a le mafai ona e faʻaaogaina tamaiti laiti; teuina mo se isi faʻaaoga). Faʻaaogaina se naifi maʻoti, tipi ese le vaega paepae mafiafia i le ogatotonu o laulaau taʻitasi. Amata i le ogatotonu o laulaau taʻitasi ma oti uma le ala i lalo e faʻaaoga e pei o le paluga pateta. Ua saunia nei laulaʻau laʻau e faʻaaogaina e fai ma afifi.
- Faʻasusu le lanu i le fufulu vai mo ni nai sekone e teu ai. Fufulu lelei.
- Fufulu ma fufulu lelei fasi palota (po o aniani) ma kālati.
- Faʻasili, pi ma faʻamamaina lelei le kele.
- Tuu le puaa i totonu o se pesini ma faʻaopopo fasi palota lapisi, kālaka, kākalo ma cilantro. Vaitaimi i iʻa ma iʻa.
- Lafoaʻi se tapoleti tafolafola, o le pito sili ona lata ane oe. Tuu le 1 i le 2 sipunipuni o le faʻatumu i le ogatotonu o le laʻau kuka. Ave le pito sili ona lata ane ia te oe, piʻo i luga o le faʻatumu. Ave i tua pito ma piilima i totonu. Talo le mea atoa i fafo e tapuni ai ma faamau. Ave se laulani laupepa ma faʻaaoga e nonoa ai le kalama laulauina. Toe fai seia oʻo uma lava laulaʻau laʻau ma nonoa.
- I totonu o se ipu kuka tele, aumai le faʻafeu i se faʻala. Faʻasolo solo le kapisi e taʻitasi. Faatali sei oʻo ina faʻafefe le susu i le tasi ona toe faʻaitiitia le vevela, ufiufi, ma simmer mo le 10 i le 15 minute.
- Auauna i le vevela.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 316 |
| Aofaʻi gaʻo | 5 g |
| Fatisi | 2 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 2 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodium | 1,332 mg |
| Carbohydrates | 50 g |
| Faiga o le fiva | 11 g |
| Puipuia | 22 g |