O lenei meaai suamalie mama o le fua o le mea sili lea ona lelei le kuka saumato meaʻai ua uma ona ou faia. Atonu e sili atu le faʻamaoni o le sau sau nai lo nisi ma le tele o sauniuniga, ae o taunuuga e aoga, o se siva suamalie loloto e susunuina.
O le tamaoaiga o le sauuga maeʻaeʻa e lelei atoatoa mo le maalili, ma o le saumalie e fai ai se faavae maoaʻe mo soupeti (e ala i le faaopoopoina o se 'oloa lelei), e aunoa ma se faʻaopoopoga, o se sauʻai matagofie mo pasta, meaʻai ma iʻa. O le saumalie pe a maeʻa maeʻaeʻa e tuʻuina atu ai se keke tomati mafiafia e maua ai se sauʻai sili atu ona lelei e pei ona i luga.
O se tasi o auala e sili ona ou fiafia e fai ai lenei saula mulimuli o le fagu. E ese le manaia ona tatala lea o se fagu i le ogatotonu o le taumalulu ma ia manatua le vevela o le la.
O lenei fua e mafai ona faia i tomato fou , ae e tatau ona sili atu le fou ma lelei, masalo o mea ia e mafai ona e mauaina i le maketi i le taumafanafana. Afai o lau tamato e le o se mea fou pe fafati i le manogi o le taumafanafana, ona faʻaaogaina lea. O le a faʻamalieina i taimi uma i soo se mea e itiiti ifo i le sili.
Mea e te Manaomia
- 1 laʻau seleni,
- 1 karioti lauiti, vavalo
- 1 siʻitiʻiti laʻitiiti
- 1 totoa leu
- 1lb 10 oz / 750g
- tomato fou, paʻu i luga, lapotopoto i mea tetele (silasila i le faʻamatalaga i luga)
- 1 ipu / laʻau pasi lau lapopoa lima
- 1 ipu / laulaʻau lima lapopoa
- 2 tbsp faaopoopo le gaʻo olive olive
- 2 tbsp pata le kuka
Auala e Fai Ai
O lenei fuamoa o le saumati faʻatoʻaga e faia ai le 1½lbs / 700g o le masi ua maeʻa.
- Vili le seleni, kapiti, aniani ma le garlic i ni fasi vaega (1/8 inisi / 3mm), tusa lava pe tutusa uma lava.
- Tuu vaega o tomati poo le tuʻuina o tamato i totonu o se pusa tele.
- Tuu le karuru, ona selesele ai lea, le sisi, keleni ma mulimuli ane ai le pasili ma le basil i le pito i luga sosoo ai ma le suauu olive ma kuka mo le 1½ itula, i se vevela vevela ma sina mea e oso ai po o le luluina o le pusa e taofia ai mai le pipii, ma sili atu ona leaga, mu.
- Ina ia siakiina le kuka, suʻe se fasi kate ma vaai pe vaivai. Afai e le toe kuka sina umi. Afai e vevela le saumoa, e lelei le faʻaopopo sina vai ma se paʻu o le suauʻu olive.
- Faʻamau i totonu o se faleoloa meaai, (pe afai e leai sau faʻaaogaina o se meaʻai, ae aua le faʻafefiloi, e tatau ona mafiafia le masi ma e tatau ona mafai ona e iloa ni nai vaega o fualaau faisua ile moa mafiafia).
- Faʻaopopo le pata ma faʻaitiitia le faʻaauau seʻi oʻo lava ina 10 mafiafia le saumalie. Tuʻu faʻamafanafana.
- Faʻamuʻu le saumalie mafiafia i tamai pu
O laʻu fua e sili ona ou fiafia i ai e faʻaaoga ai lenei sauʻai o se tomati tart, tasi na e faia le sauuga tele o le galuega mo le tart ua maeʻa.