E sili atu ona lelei?
I tausaga talu ai nei, ua i ai se tulaga o le kofe tuai. E pei se mea e pei o le hype, "O le uaina ua maeʻa, e manaia tele. O le hype e le o mea uma lava ma le kalama tuai (e le o le uaina tuai poʻo le musumusu, mo lena mea!). Ae ui i lea, o le kofe tuai e le o se mea fou, peitaʻi, ma e tatau ona i ai ni nai aitalafu. O le vaivai lenei i luga o le talafaasolosolo o le kalama, hyp, ma le moni.
O le Talafaasolopito o Fale Fafaga
A oʻo muamua le kofe i Europa i le 1500s, o le kafa ua leva. I lena taimi, o le kofe a Europa na aumai mai le taulaga o Mocha i le mea ua i ai nei i le Yemen. O le faaulufaleina o le kofe i Europa e manaomia ai se malaga umi i tafatafa o le sami i le pito i saute o Aferika. Na tumau pea lenei mea moni pe a tufatufaina atu le kofe i Initonesia ma Initia.
Faatasi ai ma nei kofe sefe e tolu, o le taimi ma le salty sea air ua suia ai le kofe tele, ma na fiafia tagata Europa i lenei tofo i le tofo o le kofe fou. O le mea moni, ina ua tatalaina le Canal Suez i le 1869, na tele lava ina teena e le au Europa le kofe e sili ona lelei na faatoa maua mo i latou e fiafia i mea matutua. Ma o lea na i ai se kofe na matua faamoemoeina mo le ono masina pe sili atu foi i fale tetele ma tatala i tua i vaalele (lea na maua ai le tele o le ea malulu e fesoasoani ai e mafaufau i le faagasologa o le matua lea na masani ai tagata Europa o lena taimi ).
I le aluga o taimi, o le mea e sili ona fiafia i ai mo le kofe ua maeʻa, ma le kofe kofe ua avea ma ituaiga kofe sili i Europa. I se tulaga talitutusa, o le mafutaga a United State ma le kofe ua leva na suia i le tele o tausaga e pei o le kofe sili ona faateleina. Ae ui i lea, i tausaga talu ai nei, o le tulaga o le taupulepule ma le loto i le kofe na tupu aʻe i Europa, Amerika, Taiuani ma isi nofoaga.
O le Vaʻaia Lalo i Fafo
O le tele o tagata maketi o loʻo faʻamamaina le kofe e avea o se mea faʻapitoa i le uaina tuai po o le vavalalata. E ui lava e moni lenei mea mo nisi o caffees matutua, o isi e faigofie lava, o meaʻai e tuai ona toe faʻapipiʻiina o se mea faapitoa.
E le gata i lea, o nisi tagata latou te fai mai e lelei uma kofe. O lenei mea e matua le mafaamatalaina. O nisi tagata latou te fai mai foi o le kofe sili atu, o le sili atu lea. E toe fai foi, e matua le mautonu lava.
O le Upumoni i Tua Atu o Fafaga
E na o ituaiga masani o le kofe le lelei, ma e tatau ona latou matutua i lalo ole tulaga talafeagai pe leai foi o latou suauu (lea e maua ai le kofe o lona manogi ma le tofo) ma avea ma mea mataga. Yuck.
E le gata i lea, o le toʻatele o tagata atamamai e malilie e le o le kofe e faʻaauau pea le faʻaleleia o le umi ona o le tele o lona tofo ao laʻititi.
O lea e ui lava e mafai ona e faʻatau le kofe e valu tausaga le matua, atonu e te le fia inu!
O a Ituaiga o Taʻafia Lelei?
I le tulaga lautele, naʻo nisi o ituaiga o lanu meamata (leai) e sili atu ona lelei le matutua. E masani lava, o pi sili ona lelei mo le matua o le a maualuga i le tino ma maualalo i le eletise, e ui lava e le o taimi uma lenei. O sui lelei mo le soifua matua e mafai ona aofia ai suauʻu maualalo-mai i Initia ma Initonesia (aemaise lava le semi-dry processed Sumatra ma Sulawesi coffees, lea e ono faatupuina ai se taumafataga vevela, lavelave ao latou matutua), ma le suamalie / gaosia o le susu-Latin American caffees (lea mellow ao latou matutua).
E faʻapefea ona faʻafefe le kuka?
O le kofe matua matutua e le tutusa ma le kofe tuai (e ui lava o nisi taimi e paʻu, kofe tuai ua faatauina atu e pei o le kofe tuai - tagata e faʻaeteete!). Kapalai ua leva ona matua, e masani lava mo le ono masina i le tolu tausaga, e ala i le siakiina ma le taamilomilo o pi e tufatufaina le susu ma e oo lava i le faasologa o le matua i le va o ato kofe. O lenei mea e taofia ai le pala ma le pala mai le tupu. Teu e masani lava o le matua i le amataga ma e masani lava ona matua i se maualuga maualuga, pe a fai o le vevela ma le vevela e sili atu ona mausali nai lo le maualuga.
I le taimi nei, ua i ai foi se suiga i le kesi tuai i le kofe kolati, o le masani ona faaaoga palesi (pei o mea na faaaoga mo le uaina matua ma le manava) i le matua o le kofe. O lenei mea e tuʻuina atu ai le tele o isi meaʻai ma meaʻai i luga o pusi tife uaina ma mafai ai ona sili atu le puleaina o le gasologa o le gaosiga.
E tele taimi e masani ona faʻaʻai ai le suka i le tausaga aʻo faagasolo le soifuaga o le matua, ma ua suamalie pe a maeʻa. E masani lava, o se paluga pogisa e sili ona lelei, aua e oʻo lava i le tofo ma faʻamalosi ai le tino o le kofe. E masani lava o le auala lea mo se kofe keke ua faʻafefiloi poʻo se kofe ua leva o se vaega o le tuufaatasiga atoa. Ae ui i lea, o nisi tagata e sili atu le fiafia e sili atu le suamalie i luga oa latou meaʻai e afua mai i latou, o loʻo faamamafaina ai le natura o nei oloa tulaga ese e sili atu ona mamafa.
O le a le mea e pei o le taumafataga o mea taumafa faʻafefe?
Kofi kaua lelei e le tofo e pei o le kofe pafe. Teu ua leva lava o le a tofo i le manaia ma le pala. O le kofe kulupu ei ai le oomph i lona tino e aunoa ma le tele o le eletise. Atonu o le a le mafai foi ona i ai se mea malie pe "atoʻamea" (o se tofo mai le teuina). Ma atonu e vaivai ma ulaula, pe (pe afai ua matua i luga o le paʻu) ogalaau, woodsy, winey, po o le tele o isi "-y" s. Ae o keke taʻitasi taʻitasi e eseese, ma o se vaega lea o mea e fiafia ai tagata inu kofe i nei aso!
O Kamupani Faʻataʻavale na Faʻatau Atu Mea Fafaga?
E tele kamupani o loʻo ofoina atu nei kofe. O nai mea nei mo lau tofo fiafiaga:
- Starbucks Teu kalama i le faleteuoloa i Singapore ona faʻaogaina lea o pi i nisi o meaʻai faʻatoʻaga ma fatuga o saini, e pei o la latou Kerisimasi Faʻatasi ma Anniversary Mix
- Pepe Teu & Tea Aged Sumatra Coffee
- Faʻamanatuga Faʻasologa o Falauga Palanisi Faʻatalati
- Water Avenue Coffee Oak Barrel Aged Sumatra Coffee and Pinot Noir Barrel Aged El Salvador Coffee
- Faʻatauga o tau mo meli matutua