Tusitusiga Cook Moroccan

Afai o oe i le maketi mo se faʻailoga tusitusi i meaai Moroccan, e faigofie ona lofituina e le tele o ulutala na lolomiina i luga o le autu. Pe, afai ua i ai ni nai tusi ma e te manaʻo e ola i lau aoina, e ono faigata ona e iloa po o fea tusi e ono aoga le mauaina.

O iinei ou te lisiina ai aʻu pito i luga mo 'au tusitala e fiafia i ai, o le a aumaia lelei ai faʻamalo masani ma fua o le Morocco i lau umukuka, faapea foi ma tusi e leʻoloa e mafai ona avea ma faʻamatalaga mo i latou e fia vaʻavaʻai i meaʻai. E le gata i lea, o le ae mauaina tusi e maua ai le agaga faʻaonaponei o se meaʻai e ola pea.

• 01 o le 11

  O Meaʻai a Morocco (2011)

  saunia e Paula Wolfert

  Afai e na o le tasi lava le tusi e maua i luga o le autu o meaai Moroccan, atonu o le mea lea e te manao e teu i ai. O se maualuga maualuga i le lapopoa ma le numera o itulau, o loo faamatalaina ai ipu, mea aoga ma metotia faʻamatalaga pule. O se tuufaatasiga sili ona lelei o fualaʻau faʻalagolago, masani masani e fesoasoani e faʻateleina le faʻaalia i le meaʻai.

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• 02 o le 11

  Meaʻai ma isi Meaʻai Lelei mai Morocco (1973)

  saunia e Paula Wolfert

  O le muamua o le Food of Morocco (luga), o le igoa lea na fesoasoani i le faʻailogaina o le cook cook-winning a Paula Wolfert ma faʻauluina ai lana talaaga o se tagata tomai faapitoa i le kuka i Moroccan ma Mediterranean. E ui lava o le tusi ua sefulu tausaga le matua, ae tumau pea lona aoga ma e teuina e le toatele oe umia.

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• 03 o le 11

  Fuga i le Kasbah (1998)

  saunia e Kitty Morse

  Na tusia e le tusitala Casablanca ni numera o tusitusi e uiga i lana lava meaʻai. O le mea lenei e sili ona ou fiafia i ai i laʻu lava aoina. E ui o le tauagafau i le lapoa, e lelei lava le aumaia o faʻataʻitaʻiga Moroccan ma faʻataʻitaʻiga moni mautinoa e maua ai iuga lelei.

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• 04 o le 11

  O le manogi o fua o fualaau aina (2001)

  saunia e Kitty Morse ma Danielle Mamane

  I totonu o lenei tusi, o tusitala na teu i luga meaʻai e atagia ai lo latou sootaga i le nuu o Moroccan Sephardic. E ui o nisi o fua o le a masani uma i le Moroccans, o isi e fai ma sui o ipu e le masani i tagata Iutaia o Moroccan.

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• 05 o le 11

  Maroka: O se Fagalaʻau Manuʻa ... (2012)

  Morocco: O se Fagalaʻau Faʻaumafa ma Fugalaau mai i le manogi manogi manogi o Marrakech i le Oasis ua maeʻa aso o Zagora

  saunia e Jeff Koehler

  Lauga matagofie, ata matagofie ma fua o fua e maua mai ai taunuuga lelei. O le a le mea e le fiafia e uiga i lenei tusi? E mautinoa lava o se tasi e faʻaopoopo i lau lava atinaʻe mo le faitau ma le kuka.

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• 06 o le 11

  Cafe Morocco (1999)

  saunia e Anissa Helou

  Ou te fiafia i le laiga o lenei tamai tusi (e faigofie ma valivali) ma le filifilia o fua o fua (faʻamatalaga lelei ma ata matagofie). O le a faʻaleleia au lava kuka o ipu Moroccan ma e lelei foi lau tautua pe ae suʻeina ni musumusuga po o se fua faatusatusa o fua.

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• 07 o le 11

  Mourad: New Moroccan (2011)

  saunia e Mourad Lahlou

  O le tusitala o le tagata e ona ma le pulelaʻau o se aiga Moroccan mamalu, Aziza. Na te tufatufa faʻasalalauga faʻafou fou, faʻaonaponei o ipu faʻaalu taimi faʻasalalau aʻo tausia le tagata faitau (ma kuka) e fesoʻotaʻi atu i le aganuu masani a Moroccan.

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• 08 o le 11

  Ghillie Basan's Moroccan Cookbooks

  O Ghillie Basan o se tusitala tusitala o meaʻai i le tusitala o le na ia faʻaaogaina se tele o ulutala i meaai Moroccan. O le tele o fua o loʻo i totonu o ana tusi o loʻo i ai faʻalauiloa ma faʻamalosiaga faʻaonapo nei nai lo tu ma aga masani. Afai o loʻo e suʻeina ni musumusuga, o nei tusi o le a fesoasoani e ave oe i lalo i lena ala.

  Faitau se Faʻatalanoaga ma Ghillie Basan

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• 09 o le 11

  Faʻatau masani Moroccan Cooking - Recipes mai Fez

  saunia e Madame Guinaudeau

  Faʻaliliu mai le Farani i le Igilisi, o lenei laupepa laʻititi e le manaia, ae o se mea manaia e faitau ma tuʻuina atu faʻamatalaga i nisi o tu ma aga masani faʻatasi ma Fez. O se mea manaia tele i laʻu lava atinaʻe ma e mafai ona e mauaina o se faʻaopoopoga fiafia i lau lava.

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• 10 o le 11

  Taumafagofie i Morocco: Auala e Aveesea ai le Faʻailoga, Iloa le Maketi Maketi

  saunia e Joan Peterson

  O le isi laupepa laitiiti ae logoina lea ua faamoemoe e avea o se meaʻai i meaai Moroccan. E i ai ni nai fualaau e aofia ai, ae sili ona aoga e avea o se tusi e faatatau i le talafatai o le gaosiga a Morocco ma tu ma aganuu faʻaitulagi. O le pito i tua o le tusi o loʻo aofia ai se faʻamatalaga taua o meaʻai ma meaʻai i darija.

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• 11 o le 11

  Cooking Cooking

  saunia e Latifa Bennani-Smires

  E ui ina faʻasalalau muamua i le Farani o se mea e teu ai oloa, ae o loʻo maua foi i le Falani ma le Igilisi i se pepa laititi pepa. E oo lava i le lomiga mulimuli, o le a e iloa ai o itulau o loʻo i ai le tele o faʻamatalaga ma se manaia matagofie o fua o fua. I le gasologa o tausaga, e seasea lava ona ou tunu, ae na masani ona ou faʻaaogaina mo se faʻamatalaga.

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