O Jben o Morocco o le kopi fou o le sisi . E afaina mai le Rif Mountain i le itu i mātū o le atunuʻu, ae fiafia foi i isi nofoaga, pe a sauniuni i le fale pe faʻatau pisinisi. O Jben e lauiloa e pei o le salalau mo falaoa i le taimi o le taeao po o le tea ma o se mea e faʻatumu ai, ae atonu e faʻaopopo i isi ipu, pe faʻaaogaina foi i isi masima.
A o femalagaaʻi i le itu i matu o Morocco, e masani lava ona maua le jben mo le faʻatauina e pei ona faʻataʻitaʻiina iinei, faʻasolo atu i totonu o se pu e ala i le tuʻuina i totonu o se lalaga o laʻau pama. O le sisi e mafai ona faʻatauina i maketi, i auala tetele i tua, ma mai le au faʻatau auala. O Jben o le a ese mai le tagata faʻatau atu i le tagata faʻatau i tulaga o meaʻai ma mea e 'ai - faʻamalosi pe pala, suamalie pe leai, susu poʻo faʻagogo. E mafai ona faaopoopo togavao mo ituaiga eseese.
E pei lava o isi fulufulu fou, e faigofie tele ona saunia. E mafai ona faʻaaogaina le 'oti poʻo le susu susu. E ui lava ua ou maua nisi o fualaʻau lea e faʻaaoga ai le resitala vai e avea o se coagulator, lben , poʻo le pata, o le auala sili lea e manaʻomia i le fale. E mafai foi ona faaopoopo se sua o le leona po o le vinika, ae e le manaomia.
Manatua o le a e manaʻomia le susu susu mo le faʻafefe o le uʻu mai le sisi. Taumafai foi e fai Homemade Ricotta , seisi sipisi fou.
Mea e te Manaomia
- 4 ipu / 1 lita susu (atoa)
- 4 ipu / 1 lita pata (poʻo susu susu susu)
- Avanoa: 2 ipu / 1/2 lita kulimi (mamafa)
- 1 pinch o le masima (poo le 1 teaspoon masima mo le salted jben )
- Faʻasalaga: thyme poʻo le kele (fou)
Auala e Fai Ai
- Fufulu le susu ma le masima (ma kulimi, pe afai e faʻaaoga) i totonu o se faʻavalava seʻia oʻo lava ina le mafai ona faʻapipiʻi. Aveese mai le vevela ma oso i totonu o le pata. Tuu le paluga e suʻe ai mo le itiiti ifo ile itula. (Po o, ufiufi le paluga i le palasitika ma alu e malolo i le po.)
- Laina se sieve po o se mea e teu ai se falaoa lapisi ma tuu le mea e teu ai meaʻai i luga o se ipu tele. Liligi le paluga paʻu i le sieve. Afai e tatau ai, ia faʻaoga ese le uila (vaʻai pito i lalo) lea e aoina i totonu o le pesini ina ia le faʻafesoʻotaʻi le pito i lalo o le colander.
- Faʻapotopoto le sipisi i le sisi ma tuʻu le sisi e faʻafefe mo le tele o itula (po o le umi o le po i le pusaaisa) e fai ai le siʻasi e pei o le mago ma / poʻo le mafiafia e pei o oe. Aveese le sisi mai le susu. Afai e faʻaopoopo soʻo se afu, faʻafefiloi malie i le sisi. Fuʻu le lima i le lima poʻo se mea e fai mo se mea e sili ona lelei. Auauna vave, po o le malulu mo le tele o aso.
Motugaafa: Faʻasese le uʻu pe faʻasao e faʻaaoga e avea ma ou vai pe a fai falaoa ma isi paluga falafe.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 353 |
| Aofaʻi gaʻo | 29 g |
| Fatisi | 18 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 7 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Sodium | 234 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 9 g |