Yorkshire Curd Tart o se taʻaloga faapitoa mai le laufanua matagofie o Yorkshire i Northern England. Faʻaiʻuina i le fou, o lenei fesuiaiga o le cheesecake o se auala e faʻaaogaina ai le galo fou mai le gaosiga o le sisi. O le Yorkshire Curd tart ua tumu i currants, ma fuamoa ma faia ai se mea manaia o le teatime poʻo le mafanafana e pei o se faʻatumu ma le manaia o le pudding.
E mafai ona faʻatau mai ni susu susu mai se fale susu ae o le a sili atu ona faigata le taofi, ae ui i lea, o le faia o lau lava oe e faigofie. O fale sili ona lelei e faia i le fale e manaʻomia le fuafuaina i luma ao latou faʻaaluina le po e manuia ai.
Mea e te Manaomia
- 2 pints / 1.2 lita i le susu susu
- 2 laulau punetini fou
- Mo le Faatumu:
- 4 oz./125g. pata e leʻi faʻamalolo (faamaluluina)
- 2 oz./50g. siaki suka
- 2 fuamoa masani (lelei le taia)
- 1 pinch o le masima
- 1/4 sipuni o le nutmeg fou
- 1/4 teaspoon eleele allspice
- 1 sipunipuni aotelega keke falaoa paʻepaʻe
- 2 oz./55g. paʻu,
- vine mamago
- 2 oz./55g. currants
- Mo le Falesa:
- 4 oz./125g. manino falaoamata
- 1 pinch o le masima
- 2 oz./55g. pata (pulu po o se paʻu tutusa o pata ma pailani)
- 2 i le 3 sipuni tele vai malulu
Auala e Fai Ai
Faia o Paʻu
- Tuu le susu o le kulimi kulimi i totonu o se fagu ma aumai i le vevela toto (98 ° F / 37 ° C). Aveese mai le vevela ma oso i totonu o le vevela ma tuu i se nofoaga malulu (e le o le pusaaisa) e seti ai.
- A maeʻa ona vevela ma seti, ia eli lemu le paluga e faʻaaoga ai se vavae, i totonu o pusi lapoa. Laina se upega poʻo se mea e teu ai meaʻai ma se moa mafiafia ma tuʻu i luga o se pesini tele.
- Umu pipi o le paʻu i totonu o le sieve poʻo le colander ma alu e faʻamalo mo le itiiti ifo ma le 6 itula, sili atu i le po.
Pastry
- Lave le ogaumu 170C / 325F / Gas 3
- Tuu le falaoamata, pata ma le masima i se ipu tele, mama.
- Lanu le pata i le falaoamata ma ou tamatamai lima seia oʻo ina foliga mai o le paluga e pei o falaoa lelei, galue vave i le mafai e puipuia ai le paluga e mafanafana.
- Faʻaopopo le vai i le faʻafefiloi ma faʻaaoga se fusi malulu seia oʻo ina pipiʻi le paluga, faʻaopopo atili le vai malulu se sipuni i le taimi pe afai ua mamago le paluga.
- Faʻapipiʻi le paluga i le paʻu palasitika ma le malulu mo le itiiti ifo i le 15 minute, e oo atu i le 30 minute.
Tart
- Faʻasaga le paluga i luga o se laupapa malulu i le ¼ inisi / 5mm le mamafa. Fagaʻu ona tuʻu lea o le 1½ "/ 4cm x 8 inisi / 20cm tart tin ma le pusa. Prick le pito i lalo atoa ma se tui. Tulu i totonu o le pusaaisa mo le 15 minute. E mafai foi ona e faia ni tosoitiiti laiti (e pei o le ata) o le mea lea ia te oe.
- Laina le taga (s) i le tao pepa ma faʻatumu i pi pi tao. Cook mo le 15 minute pe seia oʻo foi i le pastry o se lanu auro lanu. Tuʻu faʻamafanafana.
- I totonu o se pesini falaoa tele, kulimi le pata ma le suka faʻatasi seia maeʻa ma malamalama ma pale i lanu.
- Tipi le paluga o le paluga mai le sieve i totonu o le pata kulimi; faaopoopo i ai fuamoa na sasaina, masima, nutmeg, fufulu ma tafe lelei seia uma ona tuufaatasia mea uma. Ma le mea mulimuli, faʻaosooso i falaoa, vine ma currants.
- Liligi le paluga o le paluga i le meaʻai sauni ma tao i totonu o le oven mo le 30 minute seia oʻo i le enaena auro.
- Tuu le mea e malo ai, ona e auauna atu ai lea.
Taumafa le Curd Tart sina mafanafana ma i totonu o le 24 itula o le faia.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 579 |
| Aofaʻi gaʻo | 37 g |
| Fatisi | 20 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 12 g |
| Cholesterol | 228 mg |
| Sodium | 742 mg |
| Carbohydrates | 50 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 14 g |