Le Auala e Iloa ai Mea o loʻo e Faʻatau O Loo Avea ma le Mumu Mumu
Red Snapper o se tasi lea o lauiloa sili atu o iʻa paʻepaʻe uma. E masani lava ona maua i le lalolagi atoa ma le tele o iʻa e selesele mai mai le Fagaloa o Mekisiko ma Initonesia. O le Red Snapper o loʻo i ai se faʻamaumauga mausali ma o se manogi suamalie, e lelei tele i mea uma mai i vevela vevela i togafiti togafiti.
O le a le Vaavaai Aʻo Aʻo Faʻatau Meaʻai Mumu
O le punavai sili ona lelei mo le paʻu mumu o se tagata e sili ona lauiloa.
E mafai ona tupu le tele o fasipolo mumu e tusa ma le 35 pauna, ae o le tele o iʻa e laiti tele. E tele lava ina faʻatau atoa pe i luga foi. O iʻa uma e masani lava i le va o le 2 i le 5 pauna. A e faʻatau mai le mūmū mūmū mūmū, ia vaʻavaʻai i foliga manino, mumu ma le paʻu mumu mumu lea e mou atu i le manava. Afai o loʻo e faʻatau tupe, taumafai e faʻatau ma le paʻu. O lenei mea o le a fesoasoani e taofi faʻatasi le iʻa ma mafai ai e oe ona e tilotilo i le paʻu ina ia mautinoa o se mea mumu mumu. O le mumu mumu e seleseleina i le tausaga atoa ma e tatau ona maua i le gasologa o le tausaga.
Auala e Cook Red Snapper
O le paʻu mumu o se iʻa e sili ona lelei ma e mafai ona kuka i ni auala eseese. O se iʻa e sili ona lelei i gisa, pe atoa pe i totonu foi. E ui ina foliga mai e faigata, o le gaogao iʻa atoa e le faigata. O le paʻu e faʻapipiʻi faatasi le iʻa ma puipuia ai aano o manu mai le mumu. Faʻaaoga se fasi mumu mumu atoa, faʻatumu le tino i le tipolo, fasi pepa, pata, otaota, ma mea manogi ma ua e sauni e suʻe.
Aʻo e manaʻo i se vevela vevela, e tatau ona nofo le iʻa i luga o se vevela maualalo, ae le o se mea e le faʻafefeteina , ae maualalo le vevela. I le tele o vaega o le lalolagi, o le ala e maua ai le maunu o luga o se lau falai susu . Afai e mafai ona e mauaina laulaau, e tatau ona e kuka ma i latou. E mafai foi ona e taumafai e togiina i luga o le arasi arasi, o se isi auala sili lea i le iʻa.
Afai o loʻo e faʻamalieina le fusi, faʻapipiʻi le paʻu aoe manava. E sili atu ona faigofie le kuka i le paʻu ma fesoasoani e taofiofi i meaʻai o le iʻa.
Sauteeing po o le taoina o mumu mumu e masani foi ona masani ai le kuka. E mafai e iʻa ona tulaʻi i le tele o meaʻai. Lemon, pata, ma laau afu fou o mea lelei uma lava e faʻafeiloaʻi i le mumu mumu. Mafaufau e kuka ni pepa tila vevela ma le iʻa. Afai e te manaʻo i se mea malie, taumafai nisi fofo fou o Anaheim pe alu mo se vevela ma se habanero faʻasolosolo. O fualaau vao e tutusa lelei ma le mumu mumu. O le iʻa e masani lava ona maua i le vevela mafanafana ma le suamalie o fualaau suamalie o se paʻu masani i Mekisiko.
Red Snapper Substitutes
E mafai ona taugata le taʻavale mumu. Afai e le mafai ona e maua pe le mafai ona maua se mumu mumu, e mafai ona e suitulaga i se isi ituaiga o mailei. O le faʻataunuʻu mumu mumu Caribbean e faʻatusatusa i le masaniga mumu faaleaganuu. E le gata i lea, o le mutton, vermilion, togo, ma le yellowtail o ituaiga uma lava o meaola e masani ona maua mo le tele o fualaau e manaʻomia ai le mumu.
A o tuputupu ae i le lauiloa, o le mailei ua avea ma se taimi umi mo le paʻe paʻepaʻe. O le maualuga o le manaoga ua mafua ai ona maua se tau maualuga ma o le tau maualuga na mafua ai ona fagota mea taufaasese. O se Iunivesite o North Carolina vasega poloketi na maua e 17 mai le 22 iʻa na latou faatauina mai e pei o le mumu mumu o se isi lava ituaiga o mailei.
O le mea moni lava, e le tusa ai ma le tulafono, ae e faigata i le USDA ona faʻamalosia nei ituaiga o soliga. Faʻatau lau iʻa mai se punavai faʻalagolago ma vaavaai mo le paʻu mumu ma mata e iloa ai le mumu mumu mai isi iʻa.