O le aotelega o le tupe faʻa-Cantonese o le gaosiga o le gaʻo ua saunia i nai vaega laiti, e toetoe lava o le tele o vaega. I totonu o le Iunaite Setete, o le faaupuga o le paʻu o le tupe ua faʻapupulaina ma e faatatau foi i se faiga o le 'ai po o le faleʻai i le mea e tuʻuina atu ai papatusi laiti o meaʻai Saina i luga o taavale toso e nonofo ai tagata. Ona filifili ai lea e le 'aiga o ipu ia ipu latou te manaʻo e faʻataʻitaʻiina ma tuʻuina atu i ai papatusi mai le fata i luga o le "faʻatulagaina."
O le aofaiga o le tupe e masani ona tuʻuina atu ma 'aina le aiga , o lona uiga o papatusi laiti o loʻo fefaasoaaʻi i le laulau ma, ona o nai vaega laiti, e mafai ai e le' au faimalaga ona suʻe ni ipu eseese. O le aotelega o le lisi o meaʻai e aofia ai pupu vavalaʻau, laulaau i le araisa, ma faʻalauga , o ia mea uma o le a aofia ai le tele o meaʻai ma meaʻai mai le puaa i vao ma moa i fualaau faisua.
Talu ai ona o le tele o meaʻai ma le auala e masani ona tuʻuina atu e se tagata, o le tele o taimi muamua e leai ni faleʻai-e tatau lava ona oso muamua muamua pe faʻatagaina se tagata poto masani i le pati. Faatasi ai ma lenei faʻamatalaga faʻamatalaga, e mafai e soʻo se tasi ona nofosauni e faʻatautaia le lisi numera masani.
Dim Sum Taiala Tusi Taiala ma le Faaliliutusi
- Povi Palo
Laufanua suamalie po o paluga moa, tuu i luga o paʻu paʻu paʻu ma vailaʻau - Si Si ( Roast Pork)
O le faʻatumu o loʻo faʻaaogaina i falaovi fasipovi moa - Char Siu Bao
O le laʻau faʻamaʻalo lauiloa na tumu i puaa pipi
- Cheung Fun (Rice Noodle Rolls)
Lisi o laulaau riki ua tumu i le anufe, povi, po o le puaa, ona uu ai lea poo le falai. - Laʻau uʻamea poʻo le Curried Fishfishfish
O le uʻamea po o le tiʻetiʻe o loʻo faʻafefeteina i se meaʻai vavao ma vaʻa. - Ham Sui Gok (Faʻataʻoto Faʻatasi)
O nei mea e tutusa lelei lava i le Dongplings ( Wu Gok ) ae o loʻo ufiufi i totonu o se afifi ma i totonu o se meaʻai e faia i le kulimi (suamalie) le araisa ae leʻi faʻafefe.
- Egg Custard
O se otaota vela e mafai ona aofia ai aano o manufasi poʻo iʻa. - ( Dan Ta, Dan Tart, Don Tot )
Tate tart faʻatasi ai ma le fuifui fuamoa o loʻo faʻatumu. - Fung Jeow
Tui o pou. E masani ona fafagu-fried pe loloto-fried, ona folau ai lea, ma iu ai lava, gaʻa. O le sami faapalesi e masani lava ona aofia ai saula pi pipi ma / poo le saumalie anufe. - Fun Gor
E pei o le sili atu ona lauiloa ma gau (tagai i lalo), o nei mea e faʻaleleia ai le faʻaleleia o mea uma. Ua tumu i latou i puaa ma pupule. - Har Gau (Har Gow)
O na laumei susulu susulu ma susulu. O le manino o le afifi afifi e sau mai le faʻaaogaina o le kulimi saito i le paluga. - Jiaozi ( jao - tze , Mandarin) poʻo Gow Gee (Cantonese)
Saina fagaina. E ui lava e mafai ona kuka i totonu o saina meaʻai i le tele o auala, pe a faatatau tagata i le jiaozi, e masani lava o latou mea e kukaina i totonu o le vai poʻo le sua. Gow gee, i le isi itu, e masani ona faʻalanu-fried. - Lo Bak Goh (Law Bok Gow)
O se keke e faia i le saua Saina, lea e talitutusa ma le radish Japanese lakonkon, ma le falaoa alalaisa (e le o le falaoamata araisa fua). O le keke falaoa o se mea lauiloa i le vaitau o le Tausaga Fou a Saina ae o loʻo faʻaaogaina foi mo le tupe maua i le tausaga atoa. - Lo Mai Gai
Laʻau mama ma meaʻai (e masani ona aofia ai le sola Saina) 'afifi i lapisi lotus.
- Mango Pudding
O se moli, faʻafouina le paʻu o le suamalie na faia i fualaau mango suamalie fou. - Paʻu o le Sesame Seed ( Jin Dui )
O pulu o le falaoamata alalaisa suamalie ma le suka enaena e tumu i le mūmū mūmū mūmū, lalagaina i fatu sesame, ma loloto-fried. - Soa le Toast
O se faʻafefiloi paʻu paʻu e faʻafefiloi i luga o toast points ma loloto-fried. - Spring Rolls ( Chun Juan )
Faʻaiʻuina i se mea manifinifi, e sili atu le māmā o le taamilosaga o le tautotogo ae itiiti ifo le faʻatumu nai lo fuamoa moa. O se faʻaleleia o le taʻaloga o le tautotogo e aofia ai maso masima, ma aano o meaʻai, ma kālati poo pupu pupu. O le faʻatumuina e masani lava, faʻafefiloi i le siva anufe, soya soga, ma le suka. - Eggplant Stuffed
E fufulu le isalaʻelu i se paʻu paʻu, falai, ona togi lea i le saumalie. - Laʻau Mumu Laʻau
Squares o lanu lanumeamata lanumeamata e ufiufi i le paʻu ma faʻafefete. - Sui Mai (Siew Mai, Shu Mai)
O nei foliga vaaia faʻapitoa e foliga pei o se ato faʻatasi ma le faʻatumu o le taʻalo i luga. O Siu Mai o loʻo i ai se mea gaogao ma le puaa, faʻatasi ai ma sina naifo po o se iʻa e faʻafefete i luga. O le faʻaleleia o loʻo faʻaleleia.
- Taro Dumplings, Taro Balls (Wu Gock )
O nei manogi suamalie mafiafia e afifiina mai i le paʻu o le talo. O le faʻatumu e aofia ai le puaa, moa matutu, ma masima masima.