Asiago

Asiago (ua taʻua "a-zhee-AH-go") o se ituaiga o sisi Italia na faia mai le susu susu. Faʻalagolago i le umi o lona matua, o le siva Asiago e mafai ona i ai ni mea 'eseʻese ma mea lanu. Fresh Asiago ei ai se lamolemole lamolemole, sina lanu mū, ma le lanu paʻepaʻe. A oʻo ina matua e le itiiti ifo ma le ono masina, o le sisi o loʻo i ai se mea vaivai, o se mea manaia ma le lanu samasama samasama.

Faʻafefea ona Faʻaaoga Asiago

Faaaoga le sisi fou Asiago mo le faia o sanuisi poo le tautua i ni meaʻai.

A o laʻititi, Asiago e masani ona kukaina ma mafai ona faʻaaoga mo le faia o salakeke , soup, pastas, ma sau sau. Ole sisi Asiago e pei o le Parmesan cheese i le meaʻai. E mafai ona e faʻasili Asiago fou ma faʻaaogaina i panini poʻo isi sanuisi ; e mafai foʻi ona e faʻafefeteina i luga o ni ipu eseese ma e mafai foʻi ona faʻaalu.

Talafaasolopito o Asiago

Asiago ei ai sona talafaasolopito umi, mauoa. E tusa ai ma le Asiago, o se upega tafaʻilagi o alamanuia, o le sisi na mafua lona igoa mai le Asiago Plateau, o se itumalo i Northeastern Italia lea na faia talu mai le tausaga 1000. "O le amataga o le susu o susu, ae mai le 1500s, ma le siitia malie o povi o loʻo galue i luga o le fanua, susu susu o le povi na faʻaaogaina, "faʻamatalaga a le upega tafaʻilagi.

Asiago na oʻo lava ina avea o se oloa tau fefaatauaiga taua i le taimi o le taua a Italia ma Napoleon i le taimi muamua ma le lua o taua i le lalolagi. E masani lava ona maua e le aufaioloa Italia ni paʻu lanu enaena mafiafia mo le taloina o le suʻe, e tusa ai ma Wikipedia.

Ituaiga o Asiago

Cheese.com o loʻo iai ituaiga e lua o le sisi o Asiago; o le ituaiga oe e te manaʻo i ai e faalagolago lea i le ituaiga o meaʻai o loʻo e sailia faʻapea foʻi le auala e te fuafua ai e faʻaaoga le sisi:

• Fresh Asiago - ua taʻua o le "Asiago Pressato" - o loo i ai se upu lamolemole. "Asiago Pressato ua faia atoa le susu ma ua leva ona ola mo le masina ma ua faʻatau atu o se kulimi sili ona mālūlū, susu," Cheese.com notes.

• Agedis Asia - ua lauiloa o le "Asiago d'allevo" - o loʻo i ai se tusitusiga le mautonu. Asiago d'allevo ua matua ona o le tele o taimi, e fuafua i le eseesega: Mezzano ua matua mo le fa i le ono masina, Vecchio ua matua mo le sili atu i le 19 masina ma Stravecchio mo le lua tausaga atoa.

Faʻamaumauga Puipui o le Amataga

E tusa ai ma le Associazione Formaggi Italiani DOP, o se faalapotopotoga tau fefaʻatauaʻiga e aofia ai sisi ma fai siva, naʻo Asiago na faia i le itulagi o Asiago ma e tusa ai ma tulafono patino e uiga i mea e maua ma le gaosia o le sisi, e mafai ona ave le igoa. Ua taʻua lea mea o le Puipuiga o le Faʻatulagaga (PDO) - poʻo le faʻaalia Italia, "Denominazione di Origine Protetta" (POD).

O tulafono e faatatau i le igoa o le POD ua sili atu ona agavaʻa i tausaga talu ai nei, aemaise lava i fafo atu o faʻasalalauga a le Europa Europa, lea o le POD o se faʻatagaga faaletulafono. Ae peitaʻi, afai e te vaʻai i le "POD" na faailogaina i Asiago o loʻo e fuafua e faʻatau, o le a e iloa o le sisi, e moni, na gaosia i le itu i sasaʻe o Italia e tusa ai ma manaoga o le vaega o fefaʻatauaiga.