O se tagata faʻatau tupe o se tagata ua matua (o nisi e pei o le "matures") sisi. O le tele o tagata faʻatau mai e fai ma a latou lava fale teu oloa, latou te vaavaaia le matutua o a latou falesa uma. O nisi tagata faʻamaʻi meaai latou te tuʻuina atu o latou sisi i luga o meaʻai e faʻamautinoa ai o le sisi ua matua lelei ao leʻi tuʻuina atu i faleoloa pe faʻatau atu i tagata faʻatau. O le faʻaopoopoga, o nisi o fale sipisi ua avea ma sui o le faʻatau, o le kulimi matutua i lo latou lava manatu o le atoatoa ao leʻi faʻatau atu i tagata faʻatau.
E Faʻafefea Ona Faasao Leisi
O le faʻataʻitaʻiga, o le faagasologa o le kuluga tuai, ua manatu o se tomai ma se saienisi. E tatau ona e aʻoaʻoina tomai ma le malamalama masani. Ua iloa lelei e le aufaʻatuatuaina le auala e faʻatautaia ai le silisili ese mai uili uma o sisi. E masani ona toleniina e le aufaʻatasia mo le tele o tausaga. E tatau ona i ai i le tagata faʻatau tupe malamalama ma tomai nei:
- Iloa uiga o ituaiga eseese ma ituaiga o sisi
- Iloa le auala e faia ai ituaiga eseese o sisi
- Iloa faʻamatalaga sili ona lelei o meaʻai, mea manogi, ma le lanu mo ituaiga eseese o sisi
- Iloa uiga o se sisi i le pito i luga
- Iloa lelei le siʻosiʻomaga lelei mo ituaiga o sisi eseese, e aofia ai le fetuunaiga o le vevela ma le vevela
- E faʻafefea ona tausia le siʻasi e pei o le matutua, e aofia ai le liliu, fufulu poʻo le taele ile sisi
- O le mafai ona fesoʻotai faʻamalamalamaga ma le telefoni ma faʻamatalaga tala o ituaiga sisi eseese
- Le malosi e galulue lelei ai ma cheesemakers, cheesemongers ma faleoloa fale ma tisi tausaga e tusa ai ma a latou faʻamatalaga
Le Auala e Avea ai ma se Faʻatupulaia
O le toʻatele o faʻatau tupe e amata i le faigaluega i faleoloa sipisi e pei o le meaʻai. O le auala sili lenei e maua ai se malamalama loloto i ituaiga eseese o sisi ma ia aʻoaʻoina auala masani mo le tausia tatau ma le teuina o le pisi. O le galue i totonu o se fale sipisi e mafai foi ona fesoasoani i le fausiaina o mafutaga ma fesoʻotaʻiga faʻatasi ai ma le siʻosiʻomaga sisi ma cheesemakers.
O le galue o se tagata aperenitisi poʻo se tagata aʻoga ma se fulufulu ole tausaga o latou lava sisi o se auala lelei foi e aoao ai e uiga i le faʻaleleia. E leai se auala e malamalama lelei ai i le auala e teu ai le susu seia oʻo ina e malamalama pe faapefea ona faia le sisi.
Atonu o le a fiafia le au tomai faapitoa i le Academie Opus Caseus, o se nofoaga tutotonu i Farani lea e ofoina atu vasega ma aoaoga i le toe faaleleia.
O fea oi ai le falaoamata?
E mafai ona avea se ana mafiafia e avea ma se ana na faia i papa i luga o mauga poʻo se ana o ona po nei (e pei o se potu, potu poʻo se savali-i totonu o le pusaaisa) lea na fausia faapitoa i le susu. O "pua" e mafai ona fausia i tafatafa o faleoloa i faatoaga ma sisi "ana" e mafai foi ona i totonu o fale i le ogatotonu o Manhattan.
O le vevela ma le susu e taua tele le sao i le faasolosolo manuia o le sisi. O le ana o le sipuni o se nofoaga e mafai ai ona pulea nei mea uma e lua e fatufatu ai se siosiomaga lelei mo le ituaiga o sisi e matua. O vaomatua e tatau ona matua mamā - o faila e masani lava ona ofuina ni laʻei ma ni pulou poʻo pulou.
E tatau foi i vaomatua ona iai ni vaega eseese mo eseese ituaiga sisi. O siama lelei ma siama o loʻo faʻamalosia e tupu i luga o le tasi uili o le sipisi e mafai ona i ai se aafiaga le lelei i se ituaiga sisi eseese.
Mo se faʻataʻitaʻiga, e te le manaʻo i se uili o le 'oti'oti ma se fulufulu fulafula i tafatafa ane o se uili o le sisi uliuli.
Mo nisi faʻamatalaga e uiga i auala o loʻo tafe ai pusa sisi i lenei aso, faitau lenei 'upega tafaʻilagi fiafia e uiga i le mea na faʻaaogaina e le Cheesemonger mai Formaggio Kitchen aʻo faia se asiasiga i Cellars i Jasper Hill.