Auala e Amata ai se Kamupani Sii

E tele lava ina ou mauaina mai imeli mai le maelega fale faʻatoʻa fale e mafaufau pe mafai faapefea ona latou liliu atu lo latou naunau ma taleni i se galuega. O le mea e leaga ai, e sili atu nai lo se tuʻinanau mo le amataina o lau lava lole po o le koko sukalati; pei o soʻo se taumafaiga faʻapisinisi, e manaʻomia ai le tele o tupe teufaafaigaluega o taimi, taumafaiga, ma tupe. Ina ia maua se lagona o le uiga o sea galuega tele na aofia ai, sa ou alu e saili se candymaker faamanuiaina e mafai ona faamalamalamaina le faagasologa.

Art Pollard, o le na faavaeina ma le Peresitene o Amano Chocolate, sa lava le agalelei e tali ai nisi o fesili e uiga i ona aafiaga i le amataina o se pisinisi lakapi gaosi mai le maina. Faitau ma saili pe faapefea ona amata ona ia faia sukalati (i le fale!), O ana luitau tele, o a tusi ma vasega na te fautuaina, ma o le a le fautuaga na ia maua mo Oe, o le fale e faʻafiafiaina.

Candy Guide: Tatou amata faʻatasi ma oe. Fai mai le upega tafaʻilagi, o lau tomai faʻapitoa i totonu o le faasaienisi. O le a se mea na faʻaalia ai lou fiafia i sukalati? Na faʻapefea ona e alu mai se fiafia patino i le sukalati i le filifili e fai se galuega tumau?

Art Pollard: Na ou ola i Los Alamos, New Mexico, i le fale i le Los Alamos National Laboratory. E le masani ai ona tupu aʻe i luga e aunoa ma le mauaina o se tulaga mausali i le faasaienisi. O se 'aʻai matagofie e siomia e le pine ponderosa pine ma ou talitonu o se nofoaga matagofie e tupu aʻe ai. Sa ou alu i le aoga maualuga i le eria o Seattle. O Seattle o ia lava o se meaʻai a Meka, ma le matagofie o iʻa fou ma fatuga na maua i le Pike Street Market na matua aʻafia ai aʻu mea na tutupu mulimuli ane. Ina ua ou faauu mai le kolisi, sa ou amataina se kamupani laitiiti polokalama faakomepiuta. Matou te mamanuina ma tusitusi maketi suʻesuʻe, poʻo le sili atu ona patino, tekinolosi suʻesuʻe. Isi laisene kamupani ma faʻaaoga a matou tekinolosi mo a latou upega tafaʻilagi poʻo oloa. (Vaʻaia o se pasene tele o lau au faitau i luga o lo latou fale ma galue i komepiuta nisi o le code na ou atiina ae.)

A o ou aʻoga i le kolisi, sa ou manatu o le a manaia le faia o laʻu lava sukalati . Na ou taʻua lenei mea i se uo na ou galue ai i le matagaluega a le fisiki. I le taimi na ou le iloa ai le mea na aofia ai, na o le mea e le masani ona faia. Na ia fai mai e le mafai ona ou faia ma e tele lava ina le mafaia e aunoa ma le fiaselau afe po o le miliona o tala i meafaigaluega.

O lenei mea na maua ai loʻu fiafia, e ui i lea, i le taimi lena, ou te lei tulituliloaina mamao. E lei leva, ae ou i Hawaii i laʻu moli, ma sa ma maua ma loʻu toalua se faitotoa mo se kamupani faletini a Belgian. Sa matagofie aulati. Sa i ai i latou uma i lanu eseese, ma ofuina i se faaaliga matagofie tioata, sa foliga mai o ni mea matagofie. I le taimi lena, atonu o latou sili atu ona matagofie o lagona alofa na ou vaai i ai. Ina ua ou fesili atu i le tamaitai i le tau o le tau, na ia tali atu i le $ 2.00. Sa ou fiafia. $ 2.00 mo se fasi pepa "candy"! Sa ou matitiva i lena taimi, talu ai nei na ou faauu talu ai nei, ma o laʻu kamupani masini komepiuta o loo faasolo pea i luma. Ma e $ 2.00 sili atu ona taua nai lo le taimi nei. E ui lava i lea, ae na ou maua le $ 4.00 mo le ponesi mo laʻu avā. I le taimi lava na tofo ai, na matou taufai tilotilo le tasi i le isi ma iloa ai o se mea faapitoa. Sa ou taina. Ae paga lea, o le kamupani na ou mauaina muamua loʻu alofa mo sukalati ua le o toe iai i le Iunaite Setete. E ui lava i lea, o le a ou manatua pea lena taimi muamua ina ua ou iloaina o se bon-bon e le gata o se fasi lole ae o se fasi ata.

Aʻo tuputupu ae laʻu kamupani komepiuta, sa amata ona ou faataitai i le fausiaina o laʻu lava sukalati faamamaina o se auala e aloese mai ai i le coding pe a manaomia ona faamama loʻu ulu.

Sa ou faataitai i mamanu eseese e iloa ai pe na faapefea e suiga taʻitasi ona suia le tofo ma le ituaiga o sukalati mulimuli. Mulimuli ane, ina ua uma le tele o taimi, sa ou sau ai ma se mamanu na ou mafaufau lelei lava. O isi na foliga mai e faapena foi, aua e le i leva ae o au uo ma aiga o loo fai mai mo laʻu sukalati. E leʻi leva ae masani ona ou faʻapipiʻi masani i totonu o le potu e tasi ao ou faʻalogo i le sukalati e faʻafefe ese i le isi potu.

Ina ua mavae se taimi, na folau mai e laʻu kamupani masini komepiuta se konekarate tetele, ma sa ma filifili ma laʻu paaga pisinisi matou te mananao e faia se mea mai le masani ma le matagi. Sa ia fautua mai matou te faia ni sukalati, talu ai ua uma ona ou faia ni sukalati maoae i le masini na ou fausia. I le taimi muamua, sa ou le mautonu lava, talu mai lena taimi, sa lava loʻu poto masani e iloa ai le tele o le galuega ma o le i ai o mafuaaga lelei na mafua ai ona le faia e le tagata ni sukalati mai le vevesi i luga o sina fua.

E ui lava i lea, ina ua uma le tele o talanoaga ma laʻu paaga faapisinisi, o au uo, aiga, ma taitai o le lotoifale, na iu lava ina faatauanau au, ma matou o.

Candy Guide: Na faʻapefea ona e aʻoaʻo e fai ni sukalati? Na e faia ni vasega , tagata aperenitisi ma soo se tasi, suesue oe na oe, pe fai ni faʻasigaga o mea o loʻo i luga?

Art Pollard: O le tele o mea sa ou aoaoina, na ou aoaoina e ala i tofotofoga ma mea sese ao ou fausiaina ma suesueina laʻu suimini suauu. Sa ou sailia ni faamatalaga se tele e mafai ona ou mafaia e ala i laʻu potutusi o iunivesite i le iunivesite ma faatau mai le tele o mea e seasea ma faigata ona maua tusi. Na fesoasoani lenei mea ia te aʻu i le ala. E tele le eseesega, e ui i lea, i le va o le faia o sukalati i luga o se tulaga tau alamanuia mo mea tau fale gaosi oloa ina ia mafai ai ona faia le limasefulu pasene lole i le tau maualalo sili ona maualalo ma le mea ou te fia alu i ai. O laʻu sini o le faia lea o se paʻu na taulaʻi atoa i le fiafia. O iinei, na o aʻu lava.

I le taimi lava na ou tosoina ai laʻu faagasologa, na ou alu i Europa ma suesue sulati i se aoga lelei. I lenei foi, o le taulai atu i luga o le gaosiga o mea tau pisinisi, ma o lea sa tatau ai ona ou aoina mai mea ou te mafaia mai vasega ma susulu loʻu ala. Sa ou faia ni uo lelei se tele ao ou i ai iina, o nisi o loo ou fesootai pea i ai.

Sa ou faʻaaluina foi le taimi e malaga ai i Europa e asiasi atu i fale sukalati ma fale sukalati. Na ou iloa e aoga tele lenei mea mai loʻu manatu. O se tasi o mea o aʻu vasega ma aʻu sailiga e leʻi aoaoina lava aʻu, o auala pito sili ia e taulimaina ai le tele o faafitauli laiti e totoina pe a faia le sukalati i luga o se fua tele. E i ai pea mea e te le iloa seiloga ua e sao i le mafiafia, ma o le taimi lea o nisi taimi ua tuai. O lenei malamalamaaga, ou te talitonu, e sili atu le taua nai lo le taimi na ou alu ai i le aʻoga, talu ai e aoga ma sili ona aoga.

Candy Taʻiala: A ou faʻalogo i "fale gaosi sukalati," ou te maua ai faʻaaliga o Willy Wonka. E mafai ona e faʻamatalaina lau seti faʻanatinisi? E fia tagata faigaluega o loʻo ia te oe? O fea na e maua ai lau masini?

Art Pollard: O la matou fale gaosimea e laʻititi lava. I le taimi nei, o la tatou fale gaosimea e na o le 2,000 futu faatafafa ma o se potu e tasi. E leʻi leva talu ona tatou faʻataunuʻuina se isi iunite i totonu o lo tatou fale ma o loʻo galulue i le tuʻuina mai o le valiina ma le sauniuni ina ia tatou faʻalauteleina foi i totonu. Ina ua matou amata, sa na o le avanoa matou te faia ai sukalati ma leai. Ae ui i lea, o le taimi nei ua tatou i luga ma tamoe, ua tatou iloa e mafai ona tatou faʻaaogaina se avanoa e sili atu nai lo le mea na tatou fuafuaina muamua.

I luga o puipui, matou te tautau tetele ai laupepa o koko koko, koko koko, ma nofoaga eseese mai aʻu femalagaaiga i Amerika Tutotonu ma isi nofoaga. E fesoasoani lenei mea i le aumaia o lanu i la matou fale gaosimea ma mea ola i luga. E toetoe o a matou ata pue uma lava, o lea o loo i ai se lagona fiafia i le vaai atu i ni ata matagofie i luga o puipui ma iloa ai e le i faatauina ae o aʻu lava foafoaga.

O la tatou faagasologa e amata i le utaina o fatu koko i luga o se laulau faʻavasegaina. O le laulau ua i ai se mea e mafai ai ona tatou sii aʻe taga i le ea ina ia mafai ai ona tatou gaogao faigofie. O a tatou popo koko uma o loʻo i ai nei i le lima e faʻamautinoa ai o taga tatou te maua mai le faatoaga e leai ni maʻa, laau, ma faʻalaʻau faʻatoʻaga ia i latou atonu e ono faaleagaina a tatou masini pe ulufale i totonu o sukalati mulimuli. Matou te maua uma mea matagofie na lafoina i ato o pi.

O le taimi lava e faasoasoa ai pi, tatou te faʻaaogaina se uili vavalalata e ave ai i latou i lo tatou tagata faʻanatinati. Na matou faʻafeiloaʻiina mai le matou tagata fou mai Potukale. E ui na gaosia i le 1962, ae mulimuli i se mamanu muamua. O le mea moni, o se togitogiga mai se sukalati tusi sa lolomiina i le 1912 o loʻo faʻaalia ai e toetoe lava a tutusa. O le paʻu, e lima futu le taamilo ma e tusa ma le valu futu le maualuga. O se faitotoʻa tele e tatala i luma, ma oso mai e ala i se tau. O totonu o se mea lautele e tusa ma le fa futu le lautele, lea matou te utaina ai ma kuka ai a matou koko. A maeʻa le tapuni faʻavae, e le mafai ona ou mafaufau ae foliga mai o le Death Star mai le tifaga Star Wars. A matou kukaina fatu pi, e mafai ona manogi le manogi uma io matou tuaoi. O matou tuaoi e manogi e pei o se ogaumu tele e tumu i lanu enaena. E taʻu atu eo matou tuaoi ia latou tagata asiasi pe o le a se nofoaga matagofie e mafai ona latou galulue ai.

La matou masini e sosoo ai, la matou masini moli. O loʻo tu i autafa o le tagata faimalaga. O le masini moli e minoi fatu pi e fesoasoani e vavae ese le paʻu fila mai le aano o le pi. O le masini moli e faʻavasegaina le pi (e taʻua o "nibs") i le tele ona faʻaaogaina lea o se masini vavave e vavae ese ai le moli mai le nofoaga sili ona mamafa. Pe a sau le au mai le masini moli, latou te pauu i totonu o ogalaau ma ua sauni e faia i sukalati.

Matou te faʻaaogaina se melangeur (o le upu Falani o lona uiga o le "faʻafefiloi") e fesuiaʻi a matou fale i totonu o le sukalati. Mo le le mafaufauina, e le o se meainu ma le ava malosi ae na o le faʻasaʻoina o fatu koko-e tutusa ma le taoina sukalati. Matou te faaopoopo le suka iinei ma le vanilla. E masani lava ona ou aumaia a matou vanilla e pei lava ona ou maua a matou pi. O le taimi lava e oʻo ai le pi o le eleele i le saʻo tatau, tatou te utaina le sukalati i totonu o pakete e lima galuni ma lafoina i totonu o le isi masini, le masini masi.

O se taavale afi o se masini tele lea e faʻafefe ai le faasologa o taʻavale o le tasi i le isi, ma le tuleia faatasi ma le tele o le malosi. Matou te faʻaaogaina le falaolosi e gaosi ai meaʻai sukalati seia oʻo ina lelei atoatoa. E toatele tagata latou te iloa e manaia pe a oʻo mai le sukalati mai le taʻavale, e le o le vai, ae o le fuʻa, e pei o le vao.

A uma ona tafe le sukalati i totonu o le taʻavale, o le a matou utaina i totonu o le matou conche. O le mea moni lava o le conche o se masini e teu ai le sukalati ma faʻamalosiina pe vavave solo mo se taimi uumi. O lenei gaioiga e mafai ai ona maua le tele o suauʻu mataga ma mea faʻamalosi e faʻaleleia ma faʻaleleia ai le tofo ma le ituaiga o sukalati. O le tele o isi vaega e faʻataʻatia e fesoasoani foi i le faaleleia atili o le meaʻai ma le laʻau. Conching o se vaega taua tele, e taua tele mo le atinaʻeina o meaʻai. Ou te faʻaaluina le tele o taimi i le fale gaosi oloa ao matou faʻasoa; o nisi taimi ou te masani ai e momoe ai iina ina ia mafai ai ona ou mautinoa e fetuunai le saoasaoa ma le vevela o le conche aua e teu ai le sukalati ina ia latalata le katela mulimuli i le atoatoa e pei ona mafai ai.

E le o se faauo vavalalata, peitaʻi. Aʻo tatou i ai i le gaosiga atoa, e matua vevela lava la tatou fale gaosimea. E manaia lenei mea i le taumalulu, ae i le taimi o le taumafanafana, e mafai ona avea ma se aafiaga. Aʻo alu le conche, e faʻasaʻo faʻamalosi (e pei o le acetic acid), faʻapea foʻi ma isi mea. E faʻatatau i le ituaiga o pi, e mafai ona faʻafefe ai ou mata, ma e umi se taimi e faʻaaoga ai. Ma le mea mulimuli, faatasi ai ma masini uma, e mafai ona matua leotele a tatou fale gaosiga, o lona uiga o le faʻalogoina o le puipuiga o le faamasinoga e faʻamalosia. O le, i le iuga, galuega faigata ma faigata. I le taimi lava e tasi, ua leva ona galulue ia tusiata anamua i tulaga e sili ona lelei ina ia mafai ai ona fatuina ni laulaau, tioata, ma ata apamemea. Telati, ou te talitonu, e leai se tuusaunoaga i lenei tu masani.

E toʻatolu tagata faigaluega. E toʻalua i matou e fai le sukalati, ae o le lona tolu, matou te faʻataʻitaʻiina, maketiina. O aʻu lava e vaavaaia ia vaega taitasi o sukalati ma faʻapipiʻi fualaʻau matou te faʻaaogaina.

E tusa ai ma le mea na maua ai a matou masini, o le tele o mea uma mai Europa. O loʻo i ai i Europa se aganuʻu sukalati e le maua e le Iunaite Setete. I totonu o le Iunaite Setete, o nisi o tagata taaalo autu mo le toatele ua pulea le sukalati mo le tele o tausaga. Mo lenei mafuaʻaga, e matua faigata lava ona maua masini i le Iunaite Setete mo le faia o sukalati, e ui o masini mo le faia o faʻamalofa e faigofie tele ona oʻo mai.

Candy Guide: O le a le umi na alu ai le faia o sukalati i le fale e tatalaina ai le fale gaosimea?

Art Pollard: Ia, sa ou faia ni sukalati mo le tele o tausaga i le fale mo aʻu uo ma aiga ae ou te lei amata amata ona faia ni filifiliga sukalati. O le taimi lava matou te filifili ai e amata le faatauina atu o sukalati i se telē tetele, na avea ma se pologa atoa. O le suauu sukalati lea sa ou faia ma le faaeteete na matuai laitiiti lava. E le gata i lea, o la matou sini o le faia o nisi o sukalati sili ona lauiloa i le lalolagi, ma le sukalati sineina sa ou fausia e le o tele le pule e pei ona ou manao i ai. Ona o lenei mea, e tatau ona tatou vaʻai i Europa e suʻe meafaigaluega tatou te manaʻomia. O le tele o meafaigaluega matou te mananao i ai e faigata ona maua e oʻo lava i Europa, ma o laʻu sailiga na alu ai le taimi.

Sa ou faʻaaluina se taimi umi i lalo ifo o le masini e le gata e galue ai mo le sukalati ae o le a mafai ai foi ona fatuina le talaaga faapitoa o le tofo na ou sailia. O le a ou lele lele e asiasia ma o nisi taimi e taumafai ai foi. O le taimi lava na maua ai masini talafeagai, o le galuega faatoa amata. Mai iina, sa tatau ona matou faʻapipiʻiina le masini, toe faʻaleleia, toe valiina, faʻamalosi faʻamalosi eletise, ma faʻaaoga uma le eletise.

Sa matou maua foi se fale talafeagai. E tele naua le galuega na faia e ia lava aua e le o fale uma e talafeagai, ae o le taimi lava matou te maua ai se fale matou te manatu e "toetoe lava a atoatoa,", e tatau ona toe faaleleia ma toe teuteu ina ia saunia. I mea uma, Na faia mo le tele ma le tele o galuega ma le tele o po. E masani lava ona galue i se fale atoa i le fale gaosimea, ona toe foi lea i le fale ma faaalu se taimi ma loʻu aiga. I le taimi na momoe laʻu fanau, o laʻu paaga pisinisi o Clark, ma o le a ou toe feiloai i le fale gaosi oloa mo le tele o itula o galuega.

O lona uiga, e tusa ma le tolu tausaga na faʻatautaia ai meafaigaluega matou te manaʻomia, toe faʻaleleia le masini ma toe faʻaleleia le avanoa. Ou te masalosalo na mafai ona matou faia i se taimi itiiti, ona o le tele o le taimi e tolopo ai i tua atu o le matou pulega (e pei o le manaomia o le toe faafouina o meafaigaluega sa tatau ona lelei le galue pe a ma faatauina mai).

Candy Guide: Ua tele naua le tautala ma faitioga e uiga i le auala e puleaina ai e le tele o kamupani kamupanī lole, ma o nai galuega laiti a le aiga ua faʻatau mai pe sasaina mai luga o fata. Ou te manatu o se amataga o le sukalati sukalati, atonu o se popolega. E faʻapefea ona e faʻalatalataina le mataupu o le mauaina o le faʻaaloalogia ma le tufatufaina?

Art Pollard: O le mea saʻo lava, o le tele o faitioga e moni. O le faleoloa lole, aemaise lava i taimi nei, ua faailogaina e takeovers. I le taimi nei, toetoe lava a mafai ona iloa lole uma e le itiiti ifo ma le afa sefulu kamupani. O nisi o kamupani tauivi e tutoʻatasi tutoatasi, e pei o JustBorn (Mike ma Ike, Hot Tamales, ma isi), ae o kamupani tetele e laiti ma mamao i le va. Vaʻai le tua o le pusa i le isi taimi e te faʻatau ai se lole lole. O le ae ofo i le na te faia. E toalua o matou tagata tauva na faatauina mai e le o se taimi ua leva, ma ou te vaai faalemafaufau o le a faaauau pea le mauaina o mea faapenei, ma toe faʻamalosia ai le alamanuia.

E ui lava i lea, o loʻo i ai pea le tele o potu i totonu o le falemaʻi fiafia. Matou te masani uma lava i le faletelati o le sukalati i le mea e fai ai kalati. E tusa lava pe i totonu o taulaga uma ei ai se faleteuoloa e pei o lenei, ma o le tele o aai e tele lava. O le mea lea e le mafai ai ona tauva le tele o tagata lautele. Latou te le mafai ona tuʻuina atu le tausiga ma le gauai e mafai e se faleoloa i le lotoifale ona tuʻuina atu. E le gata i lea, o gaioiga sili ona lelei ma pasese-tupe e le mafai ona tufatufaina atu e tagata gaosi oloa gaosi oloa ona o le faaopoopoina o galuega manaomia e maua mai ma le olaga puupuu o le oloa.

O lenei mea e matala ai le faitotoa i le tagata faʻamaʻi pipisi. E tusa ai ma lo tatou popole, o la tatou sini o le faia o le sukalati sili ona lelei. E le tusa ai ma aʻu lava filosofia e faʻalautele ai se kamupani e na o le i ai o se mea e faʻatau atu. O loʻu talaaga i le komepiuta ua mafai ai ona ou matauina le tele o mea na maua. Ua ou maua e tusa lava po oa folafolaga e faia e le kamupani faatau, pe a faatauina se kamupani, o le aganuu o le a suia, e masani lava ona faaleagaina mea na avea ai se kamupani ma se kamupani sili. O tagata taaalo autu o le a faʻamaʻapeina, talosaga e alu, poʻo le faʻamaʻalogaina, ma o le taunuuga e toe faʻafoʻi olaga; ma i le iʻuga, o le a aʻafia le lelei. Ou te talitonu e le fetaui lenei mea i tagata faigaluega oe na fausia le kamupani ma e le fetaui i le tagata faatau o ia na fausia se mafutaga ma lea tagata. O le komepiuta o komepiuta na i ai faafitauli faʻapenei: o le kamupani na malaga mo le tele o tausaga e pei ona silasila i tagata e umia fanua ma o latou manaoga mo ni tupe maua puupuu. I le taimi lava na toe foi mai ai Steve Jobs, o se tasi o uluai faaaliga na amataina Apple, ua amata ona tutupu mea matagofie uma (o le iPod o se tasi oi latou), ma ua toe foi mai le togafiti.

O le auala tatou te maua ai le upu i fafo, o le tali o loʻo maua i le upu e tasi: "uiga lelei." A matou fefaasoaaʻi a matou sukalati ma isi, latou te maofa i le tulaga ese na mafai ona matou ausiaina-aemaise lava i se taimi puupuu. E te maua tagata latou te leʻi fiafia i sukalati sinasina aʻo leʻi alolofa i la matou sukalati ma e le gata o le faʻatonuina mai ia i matou, ae taʻu atu foi ia latou uo. Ou te talitonu afai e mafai ona ausia se tulaga maualuga, o le a tali atu tagata lautele-ae maise lava pe afai e te malosi malosi mo mea e te faia, e pei ona matou faia.

O le lautele o le lautele ua afaina mo le tele o tausaga faatasi ai ma oloa mediocre, ma i lenei nofoaga, e le mafai ona tauva le tagata laititi. O le tele o kamupanī e faʻapipiʻiina lenei vaega ma atonu o le a faia i taimi uma. Ae ui i lea, ou te talitonu o loʻo i ai se avanoa i le pito maualuga ma i luga o maketi faapitoa o maketi e le mafai ai e kamupani telepisinisi tetele ona tauva. E tele naua nisi eseese mo soʻo se kamupani e tasi e faataunuuina. E le gata i lea, latou te fuaina le manuia i le fia afe tone, ae o se tamaʻi mea faʻapitoa e faigofie lava ona fua le manuia i numera sili atu ona laiti.

O le tamaʻi mea faʻapitoa foʻi o loʻo i ai i se tulaga sauniuni e faʻaleleia. E pei lava i totonu o pisinisi faʻapitoa, e te vaʻai i lenei mea i totonu o le polokalama faakomepiuta, pe a fai o kamupani laʻititi laiti e faʻafouina ma faʻagasolo pea le alamanuia. E mautinoa lava, o Microsoft kopiina (pe faʻatau), ae o nai luko e toʻatasi o loʻo tuleia le teutusi. Ma e pei foi ona manao i ai Microsoft, e leʻi aveesea lava ia faleoloa laiti. Ou te talitonu o lenei faʻataʻitaʻiga e umia mo le gaosiga faʻapitoa.

Faitau atili faʻamatalaga fesili faatalanoaga: