O meaai lacto-fermented , e aofia ai nei kālati suamalie, e mauʻoa i mea tau le soifua maloloina.
Mea e te Manaomia
- 3 ipu vai (faamamaina)
- 2 teaspoons kosher (poʻo isi masini e leai ni iodi)
Auala e Fai Ai
- Vae solo le masima i totonu o le vai faamama. E taua le faʻaaogaina o vai faʻaputu aua o le chlorine ma isi vailaʻau i le tele o vai inu vai e mafai ona faʻalavelave ai i le faiga o le faʻamalosi.
- Fufuluina Karoti ma tipi ese le pito i lalo o le au ma faʻamalosi. Taʻu le kāloti. Otioti ia latou lava ina ia mafai ona tuʻuina i totonu o se pusa fagu ma sina tamai avanoa i luga o le pito i luga o kāloti. Tipi le kapoti i le umi i totonu o faga.
- Tuu se pusa tioata mama i ona tafatafa (e le tatau ona faʻamamaina le fagu mo lenei fua; ia mautinoa e mama tele). E sili atu ona faigofie le tuʻuina atu o kāloti e faʻasaʻo saʻo pe afai e te amata i le fagu i lona itu nai lo le faʻatauina o kāloti mai luga. Faʻapipiʻi le kāloti i se mea e matua le mafai ona togi i totonu o le tasi karioti e tasi. O fualaau faisua o le a faʻafefeteina sina mea e pei o le vevela, ae o le teuina i latou ia mautinoa o le a tumau lo latou faatofuina i le suamalie ma e le o ese mai ai.
- Toe fai e ave le fagu lua ma Karoti.
- A uma ona tumu ipu, tuu i luga saʻo. Liligi le masima masima i luga o kāloti. E tatau ona ufiufi uma e le masini. Ufiufi fagu vavalalata ma faʻavaa.
- Tuu ia fagu i luga o papatusi laiti e puʻe ai le lofia e mafai ona tupu aʻo faʻamalosi malosi. Tuʻu le fagu i le vevela vevela mo le 24 - 48 itula.
- A maeʻa le 24 itula muamua, aveese le faʻavaa ma siaki lau faʻaiuga. E tatau ona amata ona e vaai i ni nai moli ma o le a amata ona atiina ae se manogi manogi, manogi lelei (pei o se ata malamalama o sauerkraut).
- O le taimi lava e te vaʻaia ma manogi ai faʻailoga o lo o faʻamalosi malosi le kāloti, faʻafeiloaʻi fagu i le faitotoa o lau pusaaisa. O le vaega pito sili lea ona mafanafana o lau pusaaisa ae sili atu ona mālū nai lo le vevela o le potu - lelei mo lau kāloti e faʻaauau pea ona gaoioi.
O kātiti falaoa ua saunia e 'ai i le 1 - 2 vaiaso talu ona e faia. Afai e te fuafua e teuina mo umi atu nai lo le masina, ona e ave lea o fagu i se vaega mamago o lau pusaaisa (o se tasi o fata tutotonu nai lo totonu o le pusaaisa).
E mafai ona e fiafia i aʻau kāti faʻamalosi saʻo mai fafo o le fagu e pei o se piko, pe faʻaaoga i fualaau.
Ia manatua o le kuka e faʻaleagaina ai na siama lelei-mo-oe probiotic. Taumafai e tatu le kāloti kuka ma faʻapipiʻi i salalaʻau faʻavae e pei o le tabouleh , pe pei o se fualaʻau salalau ma isi fualaau faisua e leai ni fua. Afai e te filifili e faʻaopopo i latou i se mea kuka kuka e pei o le sou, faaopoopo i le minute mulimuli pe a uma ona e tape le ogaumu.
Eseesega
- Taumafai e faʻaopoopo le sukani poʻo le kalama, po o lau o le lau o le lau, laʻau faʻaigo, poʻo isi laau i le fagu ao e teuina i totonu o fasi kati. Mo se suiga vevela, faʻaopopo 1 pe 2 sina ata vela vevela i le fagu.
- Faʻaaogā faʻatasi lanu paʻepaʻe papaʻe, lanu violē, ma karaka moli ('aua neʻi faʻatalanoa i kālati violē - ua na o le paʻu e manaia tele le lanu).
Manatua: Afai ole masima e le o se filifiliga mo oe, e mafai ona e faʻaogaina le auala e faʻaaogaina ai le la fermentation e aunoa ma le masima .
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 0 |
| Aofaʻi gaʻo | 0 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 583 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 0 g |