O le 6 ituaiga o Mozzarella Cheese

Afai o le upu "mozzarella" e na o le tasi le ituaiga sisi (manatua e pei ona sausau i luga o lau pizza e sili ona e fiafia i ai), ona e le mauaina lea o ituaiga eseese o le mozzarella i le sisi. Mai le fou e ulaula ma susu mai susu i latte di bufala, e tele ituaiga eseese o le mozzarella e fiafia ai.

O Mozzarella o se pusi lapisi lanu e afua mai Italia, e ui lava o le telezzazzala faatauina i totonu o le US ua faia i le fale. O le fresher le mozzarella, o le sili atu lea ona tofo. Afai e te mafaia, taumafai e faʻatau mai se faʻamaʻi falemaʻi pe aʻoaʻoina pe faʻapefea ona fai lau lava ulavala i le fale.

• 01 o le 06

  Fresh Mozzarella

  O le manogi fou, o le mozzarella fou o le manogi e maualalo le faʻalelei ae e le mafai ona faʻaaoga. Fresh mozzarella e faʻatau atu i totonu o ni koneteina lapopoa po o ato e tumu i le vai poʻo le uila. A oʻo loa ina tatalaina, e tatau ona 'ai le ulavala i totonu o ni nai aso - o le vave ona sili atu.

  Fresh mozzarella faʻatau atu i le tele o foliga eseese. Mozzarella povi e tusa ma le tele o se moli lanu moli. Bocconcini sipisi o nai tamai polo (e tusa ma le tele o se fuamoa) ma Ciliegine mozzarella e laʻititi lava, e tusa ma le tele o se peleni.

• 02 o le 06

  Mass-Produced Mozzarella

  Faʻatau i totonu o se afifi palasitika e aunoa ma se vai, faʻafegasolo i le mozzarella o loʻo i ai se mea e sili atu ona mamafa ma sili atu paʻu paʻu nai lo le mozzarella fou. O le tofo e matua malu lava ma o sina mea itiiti.

  Talu ai ona e liu suavai e aunoa ma le suavai (e ui lava e mafai ona tele) e faʻatau muamua le mozzarella meaʻai e faʻaaogaina e avea ma mea e gaosi mo lasagna poʻo pizza.

• 03 o le 06

  Mozzarella di Bufala

  O le difafala o lona uiga o le pafalo vai ma o le susu o lenei manu na muai faaaogaina e faia ai le mozzarella. O nei aso, o le telezzazzalala e faia mai susu, ae o le mozzarella di bufala o loʻo faʻatau atu pea. E mafai ona sili atu le faigata ona maua ma e sili atu le taugata.

  O le susu o le pafalo vai e sili atu le suamalie nai lo le susu o le povi ma e mafai ona e tofoina i lenei sisi. O le tofo o le mozzarella di bufala e sili atu le malosi ma sina suamalie i sina agavaʻa.

• 04 o le 06

  Burrata Cheese

  O Burrata e foliga mai o se polo masani o le mozzarella seia oʻo ina e alu i totonu ma o se nofoaga tutotonu e tumu i le kulimi mafiafia ua faaalia. O uʻamea lanu mumu o le mozzarella curd o loʻo faʻafefiloi foʻi ma le kulimi. O le taunuʻuga o se faʻamatalaga sili-manaia o le mozzarella o se mea manaia tele le salalau atu i falaoa ma masima ma olive.

• 05 o le 06

  Smoked Mozzarella (faʻanoanoa)

  O ituaiga uma o le mozzarella-fou, masini-gaosia, bufala-e mafai ona ulaula. A ulaula le ulavala, e mafai ona faʻasaʻo faʻapipiʻi le sisi i luga o fafie laupapa poʻo tuʻu i totonu o se atigipusa po o se ulaula o se ituaiga mea e mafai ona ulaula ai ulaula. O le ituaiga o kesi e faʻaaoga e eseese, e ui lava o le pusa, chestnut, alder, pecan, cherry ma apu e sili ona taatele. I le tele o tulaga, o le sisi e maluluina, o se faiga filemu e le sili atu i le 100 F.

  Smoked mozzarella e enaena, enaena. O le malosi o le manogi manogi e eseese ma ituaiga uma.

• 06 o le 06

  Scamorza Cheese

  E pei o se tausoga o le mozzarella, e faia le scamorza i le auala lava lea e tasi e pei o le mozzarella ae o se pupuvaʻa, o le kulimi mafiafia. Scamorza o loʻo faʻatau atu i le foliga o se polo po o le paʻu i ituaiga uma e lua ma ulaula. Scamorza e suamalie ma e itiiti ifo le vai nai lo le mozzarella fou.