01 o le 08
Oti se "X" i le pito i lalo o le Tomato
Oti se "X" i le pito i lalo o le Tomato. Ata © Danilo Alfaro Auala e Fai ai Tomato Concassé
Tomas concassed (pronounced "conk-a-SAY") e faatatau i tamato na faʻamaʻapeʻaina, totoina ma faʻapipiʻi.
Matou te faia lenei mea aua o fatu laau tomato e mafai ona tofo i le vevela, ma o le paʻu e mafai ona faigata ma faigata ona eli, aemaise lava pe a fou le tamato. A maeʻa, o le a matou faʻamaeʻaina faʻamalolo, paʻu paʻu, tamato fatu, lea e mafai ona e faʻaaoga i sau sau, salakeke, omelets poʻo se isi fua. O le oloa na maeʻa e tutusa lelei ma tamato moa mama, naʻo le tele naua.
Muamua, aveese le aʻa o le tamato (afai ei ai le tasi), kili ma tipi le "X" i le pito i lalo e pei ona vaaia iinei. Aua nei tipiina loloto - naʻo le lava e sikoa ai le paʻu.
02 o le 08
Tuu Tomato i Boiling Water
Tuu Tomato i Boiling Water. Ata © Danilo Alfaro Tuu Tomato i Boiling Water
O lenei faagasologa o le faatofuina puupuu o le tamato i le vai inu ua taua o le blanching , ma e fesoasoani e tatala ai le paʻu.
E mafai foi ona e tuʻuina tomato i le vevela vevela i totonu o se loloto fryer - na o ni nai sekone i le gaʻo vevela o le a faia ai le togafiti.
03 o le 08
Aveese le Tomato Pe a Ma le 30 Seconds
Aveese le Tomato Pe a Ma le 30 Seconds. Ata © Danilo Alfaro Aveese le Tomato Pe a Ma le 30 Seconds
A maeʻa pe tusa ma le 30 sekone (tuu pe ave, fuafua i le vave o le tamato) i totonu o le vai faʻafe, o le ae iloa ai le amata ona paʻu le paʻu i luga o le mea e te oti ai le "X". O lona uiga ua maeʻa. O le a e manaʻo ia i ai se pesini vai vai e tu ai.
04 o le 08
Faʻasaga le Tomato i Totonu o le Vai Suavai
Faʻasaga le Tomato i Totonu o le Vai Suavai. Ata © Danilo Alfaro Faʻasaga le Tomato i Totonu o le Vai Suavai
O le vai aisa e taofi le tumato mai le kuka. O lenei laasaga i le faʻagasologa o le faagasologa e taʻua i nisi taimi o le "faateʻia" o le tamato (poʻo le a lava le mea o lo o faʻamalama le fualaau faisua). Tetee o se tali talafeagai i le tuʻuina atu i le vai aisa.
05 o le 08
Faʻasili Faʻasili Tomato i lau Peleti
Faʻasili Faʻasili Tomato i lau Peleti. Ata © Danilo Alfaro Faʻasili Faʻasili Tomato i lau Peleti
A maeʻaeʻa, aveese le tamato mai le vai aisa ma faʻafeiloaʻi i lau vaeluaga. Aua e te le toe i ai i totonu o le vai i se taimi umi pe mafai foi ona faʻafefe. E mafai ona e vaʻaia pe faapefea ona vaʻaia le paʻu.
06 o le 08
O le Tomato Skin Peels Off Easily
O le Tomato Skin Peels Off Easily. Ata © Danilo Alfaro O le Tomato Skin Peels Off Easily
I le auala, e mafai ona e faʻaaogaina lenei lava faiga e tasi e aveese ai le paʻu mai isi meaʻai. E mafai ona e faʻaogaina pea pika e aveese ai le paʻu aʻo leʻi taoina i se pai, mo se faʻataʻitaʻiga. O fualaau e pei o almonds, hazelnuts ma pistachios e masani ona palanoa e aveese ai o latou paʻu, lea e mafai ona vevela, aʻo leʻi faʻaaogaina i isi fua.
07 o le 08
Otioti le Tomato i le Half ma Faʻasala i Fatu
Otioti le Tomato i le Half ma Faʻasala i Fatu. Ata © Danilo Alfaro Otioti le Tomato i le Half ma Faʻasala i Fatu
Ia mautinoa e taamilo le tumato (ie, i luga o le ekueta), ae le o le ala. I le taimi nei, e mafai ona e togiina fatu pe aveese mai i lou tamailima.
08 o le 08
Le Tomato Concassé ua maeʻa
Le Tomato Concassé ua maeʻa. Ata © Danilo Alfaro Le Tomato Concassé ua maeʻa
I le taimi nei ia na o le tuʻuina atu o le tōlaʻau, fatuga leai se fatuga ma se mea e teu ai ma ua maeʻa. O fualaʻau faʻatapulaʻa e sili atu le faigofie ona togi aua o le paʻu paʻu e masani ona mafua ai le faʻalavelave.
A e kuka i kulimi mama, o le ae iloa ai e le mafai e lau ipu ona faʻafefete pei o loʻo e faʻaaogaina paluga, tamato mata. Afai na e taumafai e faia ni fuamoa fufulu ma se omele ma tamato moa, e te iloa le uiga o laʻu tala.