O lenei fua faigofie mo le pipi moa e fa ituaiga eseese o pi. O le a lelei le lelei o pini faʻato'ā maeʻa mo lenei kalu, o lea aua e te popole i le fagogoina o pi pi mama i le po po o soʻo se mea. E le tatau ai.
E toetoe lava o taimi uma ou te maua ai ni pi pi mo le 50 sene se mafai, ae e le o le tau foi. E mautinoa lava, e sili atu le taugofie o pi mamago nai lo le kuka, ae o loʻu taimi (ma oe) e faʻapipiʻi foi lona taua, ae le o le taʻua o le avanoa i lau pusaaisa e sii i luga e se pesini tele o pi pi.
Ae ui i lea, o laʻu fua vave ma faigofie lea, o lea ou te faʻaaoga ai pi pi. Mo lena mea, o le faʻaaogaina o le paluga o le eleele o se tagata taimi e faʻatusatusa i le faia o le paʻu ma ni kopa o le lafumanu lea e manaʻomia ona faʻamalosi mo sina taimi .
Ae e sili ona e lelei tele, e tusa ma le 45 minute (o le tele o taimi ou te le manaʻomia ai ona i totonu o le umukuka), e mafai ona ou faia se faaputuga pipi e mafai ona ou tufatufaina atu ia le itiiti ifo ma le 8 fesoasoani. O le vaega faigata o le manatuaina lea o le po ao lei tuʻuina atu le koneteina i le pusaaisa ina ia mafai ai ona taoto i le po.
O le faʻafefiloi o mea taumafa o loʻo tuʻuina atu iinei o le a maua mai ai se kulimi e sili ona lelei, ae lagona le saoloto e faʻalelei lelei i lou lava tofo - e masani lava i le fetuunai ole pepa cayenne e te faʻaaogaina.
Ou te faia lenei pipi i totonu o se ogaumu oven e pei lava o lenei.
Mea e te Manaomia
- 1 lb lafumanu
- 1 lapisi lapoa, vevela ma gaosi
- 4 cloves garlic, fufulu ma tipi
- 1 (15-oz.) E mafai ona faʻamalo totogo (ma le vai)
- 2 ipu fasi lafumanu
- 1 (15-oz.) E mafai ona paʻu paʻepaʻe, faʻafefe ma fufulu
- 1 (15-oz.) E mafai ona taoina fatu pi, faʻafefe ma fufulu
- 1 (15-oz.) E mafai ona pipiʻi pi, faʻauʻu ma fufulu
- 1 (8-oz.) E mafai ona iai ni pi pi, faʻafefe ma fufulu
- 1 Tbsp eleele cumin
- 1½ tsp cayenne pepa
- 1½ tsp paprika
- 1 tsp garlic lulupa
- 1 tsp dried oregano, malepe
- ½ tsp eleele pepa paʻepaʻe
- Kosher salt, ia tofo
Auala e Fai Ai
- I totonu o se ogaumu Dutch po o se ipu mama, e lanu ai le paluga i luga o le vevela vevela ile laʻititi ole suauu. Fufulu le gaʻo gaʻo, aveese le paluga mai le fagu ma tuʻu ese.
- Faaopopo le sisi ma le kalaka ma i le ulo ma faasolosolo seia oo ina e enaena.
- Faʻaopopo pe tusa o le ½ ipu o le lafumanu ma faʻaaoga se sipuni laupapa poʻo se vaʻa vevela e faʻafefe ai mea uma o loʻo i lalo o le ulo.
- Faaopopo le tamato ma le pulu pulu. Cook mo se minute, ona faaopoopo lea o pi, taimi (ae le o le masima) ma le mea o totoe.
- Simmer mo le 20-30 minute pe seia oʻo ina ufitia le kalu, faʻavevesi taimi. Afai e matua televave le malu, fetuutuunai le tutusa ma sina fasi lafumanu.
- Taimi e tofo i le masima Kosher. Auauna i le vevela.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 660 |
| Aofaʻi gaʻo | 8 g |
| Fatisi | 3 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 3 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Sodium | 190 mg |
| Carbohydrates | 102 g |
| Faiga o le fiva | 30 g |
| Puipuia | 48 g |