O lenei piko mai le setete o Initia Matu i Uttar Pradesh e foliga le fiafia ae o se tulaga masani o le sili atu ona paʻu nai lo le suamalie! O le vaega pito sili ona lelei, e faigofie ona fai, ona o loʻo e fatufatuina se masala ma faʻapipiʻi pepa. A maeʻa ona e nofo i totonu o se fagu i le la mo le tusa o le vaiaso, e iai sau pepa e vevela (ae le vevela) e fiafia ai e pei o se meaʻai poʻo se meaʻai.
O le faaiuga o lenei fua e manaʻomia mo le asafetida - o se kulumu mai le sap o aʻa o se lapisi tele. O loʻo faʻatau atu i piliki pei o se paʻu. E i ai se manogi leaga, e pei o le sulfur po o le liliuina o aniani ae pe a kuka le kuka i le tofo o le riki. E ui lava e le masani i Initia na faʻaaogaina i meaai Initia (ma vailaʻau) mo le tele o tausaga.
Mea e te Manaomia
- 2 1/4 lbs. (1 kg.) Lanu mumu lanu moana
- 5 mūmū mūmū mūmū
- 3 tbsp. kumumu fatu
- 2 tbsp. fatu sinapi
- 2 tbsp. fatulaʻau po o le fennel
- 8 i le 10 tbsp. fualaʻau sinapi
- 1/4 ipu fuālaʻau masima
- 1 ipu masima
- Oona o le 5 limes
- 2 ipu ipu suauu totusu
- 1 tsp. asafetida
Auala e Fai Ai
- Fufuluina ma fufulu maeʻaeʻa le mumu lanu mumu. Tipi le pu. Faʻasusu ia talo i luga o lalo - aua le tipiina saʻo. Ave ese uma tino ma fatu ma lafoai. (Suauʻu ou lima i se mea ae e te leʻi faia lenei mea ma o le ae laveaʻiina oe lava mai le mu o le kiliki!)
- Faʻafegasogo mūmū mūmū, fatu o le kumini , fatu o le sinapi ma fatulaʻau pe fennel i luga o le vevela vevela. Faʻafiafia ma faʻafefete i se mea e gaosi ai mea taumafa seia oʻo ina faʻamalosi.
- Faʻaopopo le paʻu o le sinapi, mango mango ma le masima. Faʻaopopo le kulimi suamalie i lenei mea faʻafefiloi e fai ai se paʻu mafiafia.
- Mea e tofu lelei ai ma le kesi.
- Faʻapipiʻu i totonu o se fagu matagogo, mafolafola tioata (glass glass) (o le tioata e tatau ona mafai ona tatalia vevela vevela).
- Uu le suauu sinapi i totonu o le apa ma a vevela le vevela ole asafetida ma vave ona tape le vevela.
- Sasaa lenei suauu i luga o talo i totonu o le fagu.
- Faamau le fagu ma taofi i le la mo le vaiaso i le 10 aso. O le umi e te taofiofia ai ile la, o le sili atu lea o le tofo o le piko. Lulu lemu i aso taitasi ia mautinoa o loʻo faʻalelei lelei lavalava o le suauu.
- Auauna faʻatasi ma se faletusi manino (fafie) poʻo le araisa.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 23 |
| Aofaʻi gaʻo | 1 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2,460 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 1 g |