Pelu e le o se vaega tele o Farani fafieina. Ae ui i lea, e mautinoa lava o la latou matafaioi i autafa o pâtites ma terrines, rillettes ma meat, ma o iina o le ae masani ona maua ai.
O iinei, o lenei mea e 'ai , o le fua, o pipi e masani ona faʻaaogaina i ai meaʻai, meaʻai ma le iʻa e ulaula, ma i totonu o vaʻa. Cornichons, o le mea moni, gherkins ae laiti nai mea suamalie ma faigofie tele ona 'ai.
O nei meaʻai fale e faigofie tele ona faia ma maua ai se mea manaia sili atu nai lo faleoloa-faʻatau mai gherkins e laiti ma suamalie ona ua saunia e 'ai vave nai lo ituaiga tele.
Faʻaaoga lenei fua ma aʻoaʻo pe faʻapefea ona fai ni piko pi i lau lava umukuka.
Mea e te Manaomia
- 2 pauna fin de meaux cucumbers (2-inisi le umi e sili ona lelei) poʻo le tosoina o kukama i le 1/2-inisi spears
- 1/2 ipu kosher masima, vaevaeina
- 2 ipu ua maeʻa le vine mama
- 1 sipuni tele le kulimi papaʻe
- 1 faʻalevelele galati, vela ma vaeluaina
- 1 teaspoon tipi, pulu fou
- 1 1/2 teaspoons black peppercorns
- 2 cloves
- 2
- faga laʻau
Auala e Fai Ai
Togi le kukama i le 1/4 ipu faʻatasi ma le lua punetini o le masima. Ona, faatulaga lea o le kukama i se mea e tasi i luga o se fausaga lua o solo taele mama i le masima ma tafe kukama. Faataga le masima e toso ai le susu mai kukama i le solo pepa mo le 90 minute. A maeʻa, faʻamama maeʻaeʻa kukama.
I totonu o se mea e le mafai ona toe faʻaaogaina, faʻafefiloi le vineta, 2 ipu vai, ma le masima totoe i se vevela i luga ole vevela-maualuga vevela.
Sterilize 2 x 1-pint fagu, faatasi ai ma o latou faavaa ma mama, ma taofi i latou vevela seia oʻo ina sauni e faatumu i le paluga.
Vaevae aniani, kilika, tipi tipi, peppercorns, cloves, ma le faisua lafoaʻi i le va o vaʻa faʻamaʻi lua.
Lue le kukama i totonu o fagu, ma tuʻu ai le 1/2-inisi le ulu mai le pito i luga o fagu. Faatumu fagu i le vailaʻau vevela vevela, ma tuʻu ai le 1/4 inisi inisi luga le pito i luga o fagu. Tapu fagu e aveʻesea ai ni moli i luga o le ea, ufiufi ipu, ma faʻagasolo mo le 10 minute i totonu o se pusa lapisi. Afai e leai sou fagu, ona togi lea o fagu i totonu o se fagu vai, aumai i le vevela mo le 10 minute, faʻafefe le vevela ona faʻapipiʻi lea ma le faʻaeteete ipu mai le vai.
Faʻamama le fagu, ma teuina i se mea malulu, pogisa mo le itiiti ifo i le 3 i le 4 vaiaso aʻo lei tatalaina.
O lenei meaʻai e kuka ai le kuka e faia ai ni fagu se 1-pint poʻo le 12 i le 16 o le tautua.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 29 |
| Aofaʻi gaʻo | 0 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3,542 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 1 g |