O le lobster masani lenei o Newburg, na faia i le kulimi suamalie, fuamoa, ma le sherry sauce.
Lobster Newburg o se meaʻai a le American sea lea na amata i New England. I le 1876, na fausia ai e le kapeteni Ben Wenberg le ipu, lea e talitutusa ma le lobster Thermidor, i le aai o Niu Ioka ma tuuina atu i le faila i le faleaiga a Delmonico lea na tuu i luga o le lisi. Ina ua uma se finauga oona na tuua ai le paaga ua vaeluaina, na toe faaigoaina le ipu. Na faaauau pea ona faamalieina tagata fiafia i le sami i le faleaiga, aʻo le i ai le fale o Meinberg mai le asiasi atu i le faleaiga.
O lenei fualaau o le Newburg e fai ma le afa-afa, sherry, kuka kuka, ma le pata. O se meaʻai suamalie ma suamalie, e lelei mo le tufatufaina atu o toso po o puff pastry shells.
Mea e te Manaomia
- 2 ipu kuka kuka (e tusa ma le 2 tamai lobsters)
- 2 sipuni kuka (poo le margarine)
- 1/4 sipuni masima
- lalaga o le pepa cayenne
- 3 punetini sherry
- 3 fuamoa yolks (sasaina lemu)
- 1 ipu afa ma le afa
- 4 fasi 'apa faʻamafaʻi solo (po o pusa falaoamata)
Auala e Fai Ai
- I totonu o se faʻavavega o le vevela i luga o le vevela vevela, vevela i le pata mo le 2 i le 3 minute.
- Faaopopo le masima, pepa cayenne, ma le sherry. Faʻafefiloi faʻasusu ia yolks egg with half and half and add to lobster.
- Cook, faʻaosoosoina pea lava pea seia oʻo ina faʻamafiafia le lobster Newburg ma vevela, ae le aumaia i se vevela.
- Auauna atu i le lobster Newburg i luga o le toast po o pusa falala.
Faufautua i le Suʻega ma Faʻatauga Faʻasolo
E mafai ona e faʻaaogaina iʻa eseese e fai ai sou lava Newburg soup.
Faʻatau faʻafeiloaʻi le gaogao po o le suʻega o le siʻosiʻese o le aano manu-tasi-mo-tasi i lenei fua. E pei o se sou, e tatau ona tuʻuina atu i ai se falaoa faʻamalosi, keke po o se meaʻai. Taumafai i lenei kopi o le kopi kopi o keke keke a le Lobster Red Lobster.