O le tauau o le puaa e kuka i le atoatoa i totonu o le kapuni, faatasi ai ma lau manulele e sili ona e fiafia i ai, ona o sandwiches toso-pork mananaia.
O se fua masani lea mo le uʻamea o le puaa faʻaigoa e faaaoga ai le taualuga o ponaivi poʻo le ponaivi (poo le Boston butt), ae ia mautinoa o le a faʻaaogaina le tauau o le puaa i le faila taofi ma o le a mafai ai ona e faʻapipiʻi le ufiufi.
Afai ei ai sau faʻaopoopoga, e mafai ona e faʻamaisa. Po o le tilotilo i nei fua o fatufatuga e ala i le faʻaaogaina o le puaa vevela .
Mea e te Manaomia
- 1 povi povi poʻo Boston Boston (pe a ma le 4 i le 7 pauna, ponaivi po o le ponaivi) *
- 1/4 ipu vai
- 1 masini kosher
- 1 solo le pepa lanu uliuli fou
- Faʻasalaga: 1 lapisi tele (tipi)
- 1/2 i le 1 ipu sau fasi keke (faʻaopopo atili mo le tautua)
Auala e Fai Ai
- Tuu le tauau o le puaa i totonu o le faila taofi ma le vai ma fufulu i le masima ma le pepa. Afai e manaʻomia, ia faaopoopo ni aniani tipi.
- Ufiufi ma kuka ile HIGH mo le 1 itula. Liliu i le LOW ma kuka i le 7 i le 9 itula le umi, seia oʻo ina matua vaivai lava.
- Aveese le kuka ma lafoai le gaʻo ma le sua. Tipi pe taofi le puaa ona toe faafoi atu lea o aano o manu i le kuka taofi.
- Faʻafefiloi sau fasi keke keke i totonu o aano o manu mo meaʻai-e tusa ma le 1/2 i le 1 ipu o le sau.
- Ufiufi ma kuka i le LOW mo le 30 minute i le 1 le itula, seia oʻo i le vevela.
- Auauna i luga o le sanuisi mafanafana lanu ma le falala ma isi fasi keke keke i le itu.
* Afai e lapoa le kuka i le mea e tasi, ona tipi lea i totonu o ni pusi lapoa pe faʻapipiʻi ia fetaui lelei i lau mea faʻapipiʻi kuka kuka.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 678 |
| Aofaʻi gaʻo | 39 g |
| Fatisi | 14 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 18 g |
| Cholesterol | 251 mg |
| Sodium | 459 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 69 g |