O se '' kuka atoatoa '' olo e mafai ona faʻapipiʻi ma 'ai i le malulu i sandwiches ma salati , ae o le meaʻai ma le ituaiga e faʻaleleia lelei e ala i le vevela. O le auala lea e vevela ai se ham o loo faaulutalaina "matua kukaina." O nei faʻatonuga e faʻaaogaina i vaega o loʻo faʻapipiʻiina i le USDA e siakiina togavao. Hams e le mai le USDA e siakiina laau toto ua vevela i le 165 F.
- Muamua, siaki le igoa mo faʻamatalaga kuka. E tatau ona faʻailogaina pe 'kuka lelei' pe 'kuka ao leʻi' ai. '
- Vaʻaia le ogaumu i le 350 F.
- Tuu le pa i luga o se fagu i totonu o se pani falaoa lapoa ma faʻaopopo le 1/4-inisi i le 1/2-inisi o le vai i le apa.
- Afai o le ham ua faaulutalaina 'uma ona kuka' (e le manaomia ai le vevela), vevela i le ogaumu mo le tusa o le 8 i le 10 minute i le pauna, po o le vevela i totonu o le 140 F.
- Ina ia vevela se ham, e tuu i luga o se laupepa o pepa mamafa, pito i lalo. Faʻapipiʻu le pusi i le pepa ma tao i le 300 F mo le tusa ma le 15 minute i le pauna, poʻo le seia oʻo i le resitala o le aano o le meatomalie 140 F pe a faʻaofiina i totonu o le vaega vavao o aano o manu, e le paʻu i ponaivi.
- Afai o le ham o loo faaulutalaina 'kuka i luma o le' ai, 'vevela i totonu o se ogaumu e le i lalo ifo o le 325 F i le vevela i totonu o le itiiti ifo ile 145 F.
- Afai e tele lau kuka taofi, tuu le taʻai i totonu ma faʻaopopo pe tusa ma le 1 le ipu o le ginger ale, cola, stock, or water. Uu le pa i lalo mo le tusa o le 8 i le 10 itula, poo le oʻo i le vevela e oʻo atu i le 140 F mo se 'kuka faʻapenaina' poʻo le 145 F mo se 'kuka aʻo lei' ai.
- O le meaʻai na kukaina - e pei o isi mea na totoe - e tatau ona toe faʻafefeteina i le vevela o le itiiti ifo ma le 165 F. O lenei vevela e faʻaaogaina foi i mea e maua mai nofoaga e le o iloiloina le USDA.
Fautuaga:
- Afai o loʻo e tilotilo i le pua, atonu e te manaʻo e togi. E faia lenei mea mo se ata faatosinaga, ma o le a mafai ai ona faʻafeololo e ofi atu le aano. Faatasi ai ma se manoa malosi, ia togi le pito o le pa i totonu o se mamanu taimane. Mo nisi mea e 'ai, pe a manaʻomia, ia tuʻuina se puʻu atoa i totonu ole vaeluaga poʻo ni nofoaga o taimane.
- Vaʻai le ham aʻo leʻi taoina. E tusa ma le 30 minute ao leʻi faia le ham, faatulaga ni fasi falaoamata i luga o le ham ma faʻasaʻo i latou i ni nifo pepe poʻo ni totoa atoa. Tuu le taloschino cherry i le ogatotonu o fasi pinea taitasi, pe a manaʻomia; faʻamautinoa i latou i nifo ma ni pulou.
- E mafai ona faʻaaogaina se moli pe a uma le kuka. Faʻateleina le vevela o le ogaumu mai le 350 F e oʻo i le 400 F ma fusi le susulu o aano o manu. Fafaga le solo seia oʻo lava i le susulu o le enaena enaena. O se fasi puaa po o se fasipolo vao e mafai ona pupula ona pulalū vave lea i lalo o le broiler. O le suamalie suamalie e mafai ona mumu faʻamafanafana, o lea ia siaki soo.
- O le pikinikeni (po o le ulaula lima) e ulaula e pei o se hama ae e sau mai le tauau o le manu. E tofo e pei o le ham ae e le o se mea moni (o le ham moni e sau mai le vae vae o le manu). E sili atu nai lo le hamu, e manaʻomia se kuka umi, ma e tele atu ponaivi.