Laʻau vavalaʻau-e faʻafefiloi-o le New England summertime fiafia. O le fiafia ma le fiafia i luga o le vaa, e masani lava ona saunia e le isi tagata nei tagata taaleale fiafia. Mo i latou e mananaʻo e toe faʻaleleia le faʻailoga masani i le fale, muamua e tatau ona e aʻoaʻoina le auala sao e kuka ai. O le toʻatele o tagata e faʻaleleia a latou lobsters ma faʻauʻu i le suavai, o le meaʻai faʻamalolo. Ae o meaʻai moni ma faʻataʻitaʻiga lobsters e alolofa i le mea faalilolilo i le saunia lelei o loli e faʻafefe ai.
E te le manaʻomia se fagu vailaau po o soʻo se isi lava meafaigaluega. E naʻo se ipu tele lobster ma se mea vevela faʻamafanafana-e pei o se ogaumu poʻo se ogaumu vevela i fafo-o le a faia.
Filifilia o Lobsters
Faatasi ai ma le leai o se natura faanatura, e mafai e tagata ulavale, i le teori, ona ola e faavavau. O le tala lena, e faigofie ona maua ni lapisi tetele i pauna poʻo i lau maketi iʻa. Ae filifili pe a filifilia lau 'aiga o le afiafi! O le tamaititi laititi, o le mea e sili ona vaivai o aano o manufasi; o le mea lea o lobsters e fua 1 1/4 pauna i le 1 1/2 pauna sili ona lelei. Ia mautinoa o loʻo i ai i le lobster se atigi gutu (e ese mai i le laumei mumu vaivai lea na molimauina talu ai nei) ma e olaola, feʻaveaʻi pe afaina lona siʻusiʻu pe a faʻaaogāina.
O le fale o le lobster e le saoloto mai feeseeseaiga, ma e taua ai le iloa o le a le mea e te sailia pe a faʻatau mai nei siaki. Mo le tofo sili ona lelei ma mo le soifua maloloina o lou aiga, filifili ni lobsters na maua i le lotoifale ma talu ai nei. Po o le, vaavaai mo tagata o lobsters e fusifusia i se pine o le "Maine lobster" i luga o la latou moto.
O matata tetele e taumafai e pasi atu i le au faʻatau tagata Kanata tagata e pei o Maine lobsters. O tulafono a Kanata e ese mai tulafono mausali a le Iunaite Setete, e mafai ai e tagata lobstermen ona paina a latou tagata lobsters ma fafagaina i latou sana po o isi mea ao lei tufatufaina atu. E le gata o le fafagaina o nei mea e fai ai meaʻai a le lobster ma le mushy, ae o le tele o lobsters pauna o loʻo mafua mai ai mafuaaga mo faʻamaʻi ma siama.
Faʻasaoina o Lobsters
Aua nei tuʻu lau 'au i luga o le aisa. Nai lo lena, ia mautinoa o loʻo lafoina lobsters i se pepa poʻo se pepa malo ma se pito i luga poʻo ni pu mo le mānava. O maketi faʻafefiloi o iʻa o le a faaopoopoina le nusipepa susu poʻo le suamalie fou i le afifi e faʻataʻitaʻi ai le meaola masani a le lobster ma tausia latou susu (o le sami e lelei tele e faʻaopopo i totonu o le fagu fufulu). Teu au meaʻai i totonu o le pusaaisa, ia e faʻaeteete e tuʻuina atu ia i latou le potu manava, ma taumafai e faʻaaoga i le aso o le faʻatau poʻo i totonu ole luasefulufa itula le maualuga.
Lobsters e Uila e aunoa ma se Faʻamau
E leai se faʻailoga e manaʻomia ina ia maua ai se loka malosi atoatoa. Afai o loʻo faʻatauina e lau maketi ia suavai i totonu o lau atigipusa, e mafai ona faʻaaogaina e avea o se fagu masani i le pito i lalo o le ulo. Muamua, faʻatumu se fagu tele e lua inisi o le vai. Faʻaopopo le masima pe faʻaoga le sami mo le masima o le sami. Totoina le moa i totonu o le vai papaʻu, ona aumai lea i se vevela malosi. Afai e leai sau moa, faigofie ona aumai lau vai i se faʻala. A uma ona tapunuina le vai, tuʻu lau 'au i luga o luga o le sami pe tu saʻo i totonu o le vai (atonu e faʻafefeteina e le pito i lalo se mea itiiti, ae faʻasolosolo i le afa e ala i le aloese mai soʻo se suāsusu). Ufiufi le ipu ma le vaʻa 1-pauna lobsters mo le 10 minute, 1 1/2-pauna lobsters mo le 15 minute, ma le 2-pauna lobsters mo le 20 minute.
Lopaina Lobsters i totonu o le Pot
O le fufuluina o lobsters e mafai ona faʻatauvaʻa mo kuka muamua le kuka. O lea la o le paʻu lenei. Tau lava o lou togi i tua o lona manava, i tua o ona pito i luma. Ma aua le popole; o paʻu o le lobster e faʻapipiʻiina e taofia ai mai le tuiina oe. E mafai e le lobster ona faʻailo lona siʻusiʻu pe'ā tagofia, ae o lona uiga o oe o se tagata ola ma o le a lelei lona 'ai. Faʻamalie lemu le loton i totonu o le ulo. Latou te fiafia e felafolafoaʻi o latou vae, puʻu, ma siʻusiʻu, lafoaʻi le aeto, pei ona faʻaaoga le pito o le ulo e taʻitaʻia ai manoa ma le siʻusiʻu, faʻapipiʻi ma le faʻaeteete ia totoa taʻitasi i luga o le isi.
Auauna i luga o le paʻu vevela vevela, mafanafana, pe faʻafefe i luga o se laulau i fafo ma le tele o avanoa mo tagata taʻitasi e suʻe ai a latou aano o manu ma fai se gaogao. Afai oe fou i le taaloga, ia e silasila i lenei taʻiala mo le fesoasoani i le 'ai o lau tama.