O lenei fua mo le kuki Croatian piuki kuki pe breskvice ua suia mai le "Le Best of Cooking Croatian" (Hippocrene Books Inc., 2007) saunia e Liliana Pavicic ma Gordana Pirker-Mosher.
E umi se taimi e sauni ai ae o taumafaiga e aoga tele. E masani lava, o meaʻai malosi-faigaluega e tuʻuina mo ni faʻapitoa faʻapitoa e pei o le Kerisimasi, Eseta, ma faaipoipoga, ma o le tulaga faapena i le mea lenei. Pe a saunia saʻo, o nei kuki e foliga tutusa lava i ni tamai vavao laiti. Ma afai e te tipiina i totonu, o le koko e tumu e pei o le avanoa o le ai ai le maa. Talofa!
Mea e te Manaomia
- Mo Kuki:
- 6 fuamoa tetele (vavaeese)
- 3/4 ipu suka (tufuga)
- 1 sipuni gaʻo (vanilla)
- 4 aunese / 1 pata kulupu (leai, faʻamamaina)
- Filifili oe: 2 teaspoons peach brandy
- 1 lemon (suamalie)
- 2 1/2 ipu falaoamata (falaoa)
- 2 teaspoons kuka le paʻu
- Mo le Faatumu:
- 2 teaspoons koko
- 2 teaspoons rum (pogisa, po o se mea e maua)
- 2 ipu tī (peach poʻo le apricot)
- 1-2 laulau vaimusu susu
- 1 1/2 ipu palapala (eleele, e le o le gaʻo)
- Mo le teuteuga:
- 1/4 ipu vai
- 1/4 ipu talo (peach)
- Gama: lanu mumu ma lanu samasama
- 1/2 ipu suka (paʻepaʻe, popo)
Auala e Fai Ai
- I totonu o se pesini telē, taia le yolks egg, sugar sugar , ma le vanilla sugar, seia oʻo i frothy. Faʻamau i totonu o le pata faʻamamafana, talo, pe a faʻaaogaina, ma le sua o le tipolo, seia maeʻa ma maeʻa faʻatasi.
- I totonu o se pesini toto, sasa le fuamoa o le fuamoa seia oo ina vaivai ae le mago. Manua le 1/4 o le paʻepaʻe i totonu o le kulimi paluga e faʻamalamalama ai, ona pipiʻi lea ma le faaeteete i paʻu o loʻo totoe, ma taumafai e aua le faʻamalosia.
- I totonu o se pesini toto, faʻasosoʻo faatasi le falaoamata ma taofi paʻu. Fufulu i luga o le paʻu i ni faʻaopoopoga se tolu, faʻapipiʻi ma le faaeteete ina ua maeʻa faʻaopoopoga taitasi, ia faaeteete ia aua le faʻamalosia le voluma. Ufiufi ma le pusaaisa mo le 1 le itula.
- Laʻau mumu i le 350 F. Faʻaaogaina ou lima, ave le 1 teaspoon batter ma taʻavale i totonu o se polo. Tuu le polo i le 1 inisi le vavae i luga o se pepa tao tao. Pipi 6 i le 8 minute seia oʻo lava i le sili ona malamalama auro i lanu. Aua neʻi faʻafefe. Faʻamalie e faʻamalolo atoa.
- Faatasi ai ma se naifi paʻu mafiafia, oti se liʻo ile pito i lalo o kuki taitasi, ia faaeteete ia aua nei eleelea i le isi itu, ma toso ese le iniseti, ia teu ni pusa i se isi pesini e faia ai le faatumu.
Le Faia o le Faatumu:
- Tuu le kuki i lalo o se meaʻai meaai. Faʻaopopo le koko, pulu, jam ma le 1 sipuni vaovao. Faʻagasologa seia oʻo ina faʻafefiloi Faʻafeiloaʻi i se pesini masani ma faʻafefiloi lelei i luga o alavai ma totoe 1 sipunipuni susu, pe a manaʻomia. O le faʻatumu e tatau ona susu.
- Faatumu avanoa taʻitasi o kuki. Ave lua kuki ma le sanuisi i latou. Toe fai ma isi kuki.
- Tuu le 1/4 ipu vai i totonu o se tamai pesini ma faʻaopoopo 2 faʻafefe lanu mumu moli, faʻafefiloi lelei. Tuu le 1/4 cup piach brandy i totonu o le isi tamai pesini ma faʻaopoopo 2 faʻafefe lanu samasama samasama, faʻafefiloi lelei. Tuu le 1/2 ipu suka i totonu o se isi pesini laitiiti.
- Ave se kuki se tasi ma vave sasaa i le afa i totonu o le keke lanu moana. Ona faʻauʻu loa lea o le isi afa i totonu o le lanu lanu samasama. Lili kuki i le suka. Tuu i luga o se fasi pepa lamolemole e faʻamago atoa aʻo lei teuina i totonu o se atigi pusa.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 199 |
| Aofaʻi gaʻo | 11 g |
| Fatisi | 3 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 3 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sodium | 132 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 4 g |