Prawn Crackers - Sauniuni e Fafaga !. D.Schmidt FUAFUAGA: (Auauna 4-8 i le avea ai o se tagata e faʻaaogaina)
1 atigipusa (le kukaina), Polokalama 1 taga na saunia popo / vao vao / kiliva
pe tusa. 3/4 ipu suauu mo le faʻavelaina (pei o le canola)
1 le afifi i luga ole laisi araisa, ua taua foi o "Pepa Rice" (tagai i le Laasaga 6)
1 ipu pepe (pe laʻititi) faʻapipiʻu (atinaʻe ese), fou, faʻamaisa, poʻo le teu
pe tusa. 1/2 ipu tipi kiliva fou (cilantro)
luʻu o laʻau o basil fou, gaosi
1/3 ipu mago mamago e leʻi faʻafefiloi pikaini, eleele poʻo le gaʻo
1 Tbsp. iʻa sau (+ up to 1/2 T ma sili atu ona tofo) - maua i totonu o fagu umi i Asia / Saina meaʻai
togi i le suamalie o le lime fou (pe tusa o le 1pp.), OR sui i le sua o lemoni fou
2-3 cloves garlic (2 lapoa, poo le 3 laiti), moa
1 tsp. chili Sauce OR saula-garlic sauce, OR 1/2 tsp. moli fuʻu chili, OR 1/2 tsp. mūmū pepa paʻu (e mafai ona faʻateʻa pe afai e te manaʻo i se meaʻai malie)
pine o le pepa uliuli
Mo lenei fua o le ae manaʻomia ai foi se tamaʻi falai, se solo solo, ma se pesini vai vevela.
02 o le 10
Fufulu le Suauu.
Laveina o le Suauu. D.Schmidt E 2 auala e kuka ai pipi. Afai e faʻaaoga se microwave: (o le auala sili lea ona faigofie), ia aveese faʻamalosi malosi, mago mai le pusa, faʻapipiʻi i luga o se ipu (aua le faʻapipiʻiina i luga o le tasi), ma le microwave latou mo le 20-30 sekone seia oo ina latou fefete. Fai ia le itiiti ifo i le 12-15 sikola (pe sili atu pe afai e te manaʻo e faʻataʻitaʻi se mea!).
Afai o le Frying the Crackers: Heat 1/2 i le 3/4 ipu suauu i totonu o se tamai mea falai i luga o le vevela i le vevela maualuga. Pe a amata ona fai ni nai moli, pe a e vaʻai i le suauu e amata ona "gata" i le pito i lalo o le pusa, ua saunia le suauu.
Afai e te le o mautinoa e uiga i le vevela o le suauu, taumafai e togi se tasi o sisi vaisaisa i totonu. Afai e leai se mea e tupu, e le vevela lau suauu. Afai e amata ona kuka ma pupu le pipi, e lelei atoatoa lau vevela. Liliu le vevela i lalo.
03 o le 10
Fuga le Crackers.
Aveesea o Taʻalo mai le Suauu. D.Schmidt Afai e vevela tele le suauu, faʻafefe i luga, 2 pe 3 i le taimi. O fusi e pei o ni tupe siliva ma faigata pe ae tuʻuina i totonu, ae o le a vave ona "tatala" e pei o fugalaau i ni mea manaia.
Motugaafa: Ia mautinoa e aveese faʻamaʻi pe a latou "tatala". Afai e umi se taimi e totoe ai le suauu, o le a latou mu.
O se mea manaia tele e kuka - vave tele ma ita tele! Ia mautinoa ia i ai sau kopa lelei e faʻavave vave ona fufulu.
O nei meaʻai e sili ona manaia e 'ai e pei o - lelei mo se meaʻai! O le vaega faigata e lava se tupe e faʻamaeʻa ai le faia o meaʻai !! O le ae manaomia se 15 masi - filifilia ni mea laugatasi, poʻo ni foliga o le anufe. (E mafai ona e 'ai le mea moni!)
04 o le 10
Cook (poʻo Just Rinse) le Shrimp.
Faʻaseseina o le Paʻu. D.Schmidt Afai e kuka i totonu lau vao vevela ae faʻamaʻi, faʻavave ona faʻafefeteina i vai malulu mo ni nai minute. Afai o le a le faʻasalaina , faʻapipiʻi mo le itiiti ifo ma le 3 minute, ona faʻafefe ma fufulu ile vai malulu. Afai o loʻo e faʻaaogaina le moa , faʻafefe faʻafefe ma fufulu.
Afai e iai pea a latou pulou, e vave lava ona uma le kuka.
Faʻamasusu ma faʻafefe i totonu o se paluga faʻafefiloi.
05 o le 10
Faʻafefiloi i le Thai Thai & Spices.
Faʻafefiloi ma le Thai Cretures. D.Schmidt I le paʻu, faaopoopo: 1 Tbsp. iʻa fagota, faʻasusu i le suamalie o le lime (pe tusa o le 1pp), 1 tsp. chili sauce (filifiliga - faʻaaogaina pe afai e te fiafia i ai lemu), 2-3 minisita cloves garlic, ma se pine o le pepa uliuli. Foaʻi lelei. Ia faʻaopopo le 1/2 i le 3/4 ipu faʻataina le coriander fou (cilantro), ma le luʻu o le faʻalaʻau gaosi.
Faʻafefiloi lelei e faʻaopoopo, ona fai lea o se suʻega tofo. Afai e manaʻomia le masima, faʻaopopo 1/2 i le 1 Tbsp.sili atu iʻa sau.Afai e sili atu le manogi, faʻaopopo sina mea suamalie suamalie.Afai e le lava le sola, ia faaopoopo atu sau sau sika.
Seti lenei paluga i tua.
06 o le 10
Fufulu le pepa Rice.
Tuʻuina o se Rice i le Vai Matagofie. D.Schmidt Liligi ni vai vevela i totonu o se pesini tele (e le vevela - e tatau ona e togiina ou tamatamailima i totonu). Ia ave nei se sukaisa ma faapipii i totonu o le vai.
Faatali 20-30 sekone, pe seia oʻo ina faamaluluina le "fasi araisa" ma avea ma limamuli.
Ia aveese nei mai le vai, faʻatagaina le tele o le vai e alu ese mai le afifi pe a mafai ai. Faʻalafolafolafolafola i luga o se laupapa tipi.
07 o le 10
Otioti le Tao Rice i Quarters.
O le tipiina o le Rice Pasene i Totonu. D.Schmidt Sii lemu le alaisa i le afa. Ona tipiina lea i le afa o le isi auala e fatu ai ni fasi fasi pepa se 4.
08 o le 10
Tuu le Rice Wrapper Pieces i luga o Crackers.
Tuʻuina o Pepa o Pepa i le Prawn Crackers. D.Schmidt O lenei, tuu nei vaega laiti o le "fasi araisa" i luga o fusi. O le araisa pepa e tatau ona mamago i le taimi nei. Afai e sili atu ona pipiimau i le galue ma, susu lou tamatamaʻilima ma sina suāuu (e le o le vai).
O le pepa araisa o le a avea o se ituaiga "mat" mo le paluga o le paluga, ma o le a faaopoopo foi i le manaia o le tofo o lenei meaʻai. Faʻaauau i le auala lava lea e tasi, faʻapipiʻi fasi pepa fasi araisa i fusiva seia oʻo i le 15-20 fuʻa e ufiufi i le pepa araisa.
Manatua: O le a vave ona e iloa pe aisea e talafeagai ai le pepa araisa i lenei fua. Afai e te taumafai e faaopoopo le paluga paluga e aunoa ma se mea, o le a e iloa o le "susu" o le gaogao o le a foliga mai e "mu" se pu i totonu o le pusa!
O lenei aafiaga e tupu foi i lou laulaufaiva, ina ia e ai pe a e 'ai i nei meaʻai, latou te lagona e pei o latou liusua i lou gutu - o a latou mea! O le mea lena latou te matua fiafia lava e ai.
09 o le 10
Faʻaopoopo se mea e sili ona lelei i le taʻavale i mea taʻitasi.
Faʻaopoopoina o le Faʻafefeteina o Paini Paʻu. D.Schmidt Faʻaopoopo i ai nei sina paluga o le paluga i meaola taitasi (e tusa ma le 1 faupuni tsp.). Taumafai e tuʻu le faʻafefiloi i le pepa araisa, a leai o le a fatuina ai se pu i totonu o le papa.
I le avea ai o se paʻi mulimuli, faʻaopopo i ai le faʻafefeteina o le eleele poʻo ni pipi ua tipi i luga o le paluga salu.
10 o le 10
Auauna atu i le Mock Oysters!
Auauna i le Mock Oysters (ma faatalitali mo faʻamatalaga i lau kuka!). D.Schmidt Tuu le meaʻai faʻapipiʻi i luga o se meaʻai, ma pasi ane.
E sili ona fetaui lelei ma le uaina (taumafai se shiraz / syrah manaia) po o se vai malulu. Faia se mea sili ona manaia e tautua i se pati, potopoto, poʻo se aiga e faʻapotopoto faʻatasi!