O lenei meaʻai e faigofie ona faia e ala i le afifiina o le galo i afifi, ona fuga lea mo se mea manaia tele-manaia e manaia na o ia lava, poo le sau Thai suamalie suamalie mo le taina. Thai flavorings fesoasoani e sili atu le lelei o lenei faʻalelei Asia, aʻo faʻasaʻo faigofie ona tuʻu faʻatasi. Ua ou iloa o le 15 gaogao maualuga o le aofaiga atoatoa lea e faia i le taimi e tasi, ae ia lagona le saoloto e faaluaina le fua pe a iai sau uo pe toalua e fesoasoani ia oe afifi. O lenei mea manogi e sili ona manaia mo se pati pe o se meaʻai mo soʻo se taimi. Ioe!
Mea e te Manaomia
- 15 lapisi matala (puʻu o loʻo totoe i luga pe aveese mo le faigofie ona 'ai)
- 15 pulou afifi
- 1-2 ipu ipu (suauu popo, sana, po o isi suauu maloloina)
- 1 fuamoa (sasaina)
- 3-4 cloves garlic (minced)
- 1/4 ipu o laʻau coriander / cilantro fou ma gaʻo (finisisi gaʻo)
- 2 tsp. iʻa fagota (poʻo se soya soya)
- 1 tbsp. anufe anufe
- 2 tsp. lanu enaena
- 1 lanu mumu (minced, or 3/4 tsp, mago pepuni, poo 1-2 lepp sau sauli chili)
- Faʻasalaga: 1 fagu o le saulani Thai sauce sauka mo le tautua
- Isi: 1 tsp. cornstarch
Auala e Fai Ai
Motugaafa: Ina ia fesoasoani i le paʻu e taoto faʻamafola nai lo le ufiufi, ia tipi i le pito i tua o le pala (pei o oe o le pata-felelei). O lenei mea o le a faigofie ai le afifi.
- Faʻasaʻu i totonu o se pesini ma faaopoopo i ai le sika, coriander, iʻa po o se soya sooga, sau sipuni, suka enaena, ma le suka. Ia mautinoa o le coriander ua maeʻa tapenaina mo le tofo lelei.
- Fagasolo malie ma tuʻu ese e faʻasa 10 minute (pe oʻo i le 30). I le taimi nei, ia saunia lau pusa mo le falai. Ou te fiafia e faʻaaoga se tamai frying-pan po o le wok, aua o lenei auala e itiiti le suauu e manaʻomia (e te manaʻo i le suauʻu e tusa ma le 1 inisi le loloto).
- Faʻamasoa ese le gaogao i luma o le afifi. Mo le afifiina, tuʻu le muaʻi afifi i luga o le sikuea. Ufiufi le mea atoa i le fuamoa na taia, ona faʻatulagaina lea o le paʻepaʻe agai i luga i luga o le ogatotonu (ma lona siʻu o loʻo taʻalo i le itu tauagavale). Gagau le itu taumatau i luga o le pito i lalo o le pala, ona aumai lea o le pito i lalo ma solo. Faʻasolo vave e maeʻa ma faʻamalosi faʻamalosi.
- Laʻu afifi afifi i luga o se ipu mafolafola faʻamaʻapeʻaina i le cornstartch (ia taofia ni afifi mai le pipii).
- Suauʻu manogi i luga ole laʻau-maualuga vevela. Ina ia suʻe pe a vevela le suāuʻu, ia faʻaoga se tasi o mea afifi afifi i totonu - pe a amata ona sosogi ma kuka, ua sauni le suauu. Uu le afifi afifi e tusa ma le 1 minute i le tasi itu, pe seia oʻo i le malamalama lanu auro ma le vevela. O le taimi lava e teu ai lau vaega muamua, faʻaitiitia le vevela i le ala. Faʻamau i luga o solo pepa poʻo se solo mama mama.
- Auauna vave pe o le a (e sili ia i latou lava), OR ma le Thai sau lanu saumalie mo le taina. O lenei meaʻai e mafai ona teu i totonu o se ogaumu vevela (e leʻi faʻaalia) mo le oʻo atu i le 1 le itula pe a faʻatali le kamupani. Ioe!