Ou te fiafia i le keke keke a Peretania ma ou te fiafia foi i sausage o soo se ituaiga. O le bacon, aemaise lava o le bacon faʻamalolo i luga o le faatoaga poʻo se fomaʻi faapitoa e sili ona lelei ma e le mafai ona e sasaina se fale e fai ai le sousa. O le mea lea, ina ua talosagaina au ou te alu i se vasega e aoao ai pe faapefea ona faaleleia le fale o le fale, o sausages ma isi porky e togafitia mai se tasi o tagata e sili ona lelei a Yorkshire, David Lishman i Ilkley, West Yorkshire, na ou oso i le avanoa. Ua manumalo Tavita i taui e le gata e ala i ona tomai ma meaʻai, o lea na ou iloa ai o le a ou aoao mai se matai moni.
O le Lishman suchery courses o loʻo taʻavale mai le faleoloa lona lua o Tavita lea e faʻaluaina e avea o se komiuniti faʻamalama i totonu o le nuʻu matagofie o Bolton Abbey. Faʻasalalau faʻataʻitaʻiga i le tausaga ma mulimuli i vaitau ma le faaeteete. Faatali e suʻe ni taʻaloga taʻavale, mamoe, puaa, hamani i le Kerisimasi ma le Eseta, pies ma le sausage, ma le vasega sa ou auai i luga o le charcuterie. Ua vaʻai e Tavita vasega e avea ma mea lelei mo meaalofa; i lenei vasega sa i ai alii e toafa na latou mauaina uma lava o latou meaalofa mai avā, teine teine ma afafine - o se manatu sili.
I laʻu asiasiga e le gata na matou vaai atu i le fale na toe malolo le keke ma sausage, ae o le mea moni na aveina e Tavita i matou i vaega uma o le puaa, pe faapefea ona vavaeina ma pe faapefea ona fai. Na ou sau e le gata i laʻu pusa pito i tua e togafitia i le fale i le pusaaisa, ae 18 gaʻo gaʻo meaʻai na faia e oʻu lima lelei (faatasi ai ma le fesoasoani mai ia Tavita ma aʻu uo aoga) ma se pusa suamalie o paté. A o faagasolo le vasega, matou te taumafai foi e taumafai i le laau o le Sticky Ribs, Braek Pig pe o le Bath Chaps e pei ona lauiloa, Pry's Fry (ate, fatu ma le fatu gaosi) ma e sau mai le 'Pluck' (offal).
Na o atu ia solofanua mo mea totino, e pei o taliga ma soʻo se mea na totoe. Na tuu Hams i le tasi itu e kuka ai mulimuli ane e pei o ni tipi, pulou, pusi puaa, tauau ma vae o le mea na matua gaosia e Tavita. E oo ane i le taimi na uma ai ona seleseleina ma tafe ai, sa leai se mea e le o faaaogaina i se fua.
O le vasega na amata mai i le 1 i le afiafi i le 5 i le afiafi ma e ui lava ina saosaoa e fetaui ma mea uma sa tele taimi mo fesili, tofo ma se pasene lelei o lima. O le vasega e aofia ai foi le faila o le fua, o meaai e aofia ai le uaina ma soʻo se meafaigaluega e manaʻomia.