O le a le Farro?
O Farro , o se aiga taua o le saito (o nisi e fai mai, o le mea moni, o le tuaa o ituaiga uma o ituaiga o saito, po o le "tina o saito uma"), o se tulaga masani o meaai i aso uma i Roma Anamua, faapea foi mo le tele o Metitirani ma Sasaʻe Tutotonu, mo le faitau afe o tausaga. Na mafua ai foi i le tele o meaʻai a Roma. O le asō o loʻo lauiloa lava i Tuscany ma o loʻo faʻateleina i le lauiloa i le lalolagi atoa o le toʻatele o tagata e amata ona taulaʻi atu i le soifua maloloina o faamanuiaga o fatu atoa i luga o masini gaʻo sili ona gaosia.
O loʻo i ai se fatu fatu, faʻafeoloolo ma le nutimalie, ma o se fatu maloloina atoatoa, maualuga i fiber, uʻamea ma le porotini. E aoga tele i salati, soups, risottos (aka, "farrottos"), falalaupapa o le taeao, pei o se fualaau faisua, ma pilafs. E faigata tele le faaliliu " farro " i le gagana Peretania, talu ai o lenei Igoa Italia e faaaoga e faamatala ai fatuga eseese e tolu o loo i ai igoa iloga i isi gagana: sipela, mimiti, ma einkorn.
E mafai ona faʻaaogaina e sili atu le fesuiaiga ma le karite, lanu enaena ma fua o le saito i le kuka, e ui lava o le taimi e kuka ai, o le auala, o le fua ma le meaʻai o le a eseese. O le falaoamata o le sana (poʻo le " farro integrale ") e tatau ona faʻavevela i le po ao leʻi faʻaaogaina le kuka, ao le semiperlato ituaiga, ma le ituaiga na faʻatau e Bob's Red Mill, aua e leai, e pei ona aveesea nisi o le apa mai fafo. ina ia mafai ai ona vave kuka.
Faʻatau ma le Faʻasalaina o Faro
Ua vaevae Farro i ni togi se 3.
O le mea sili e lelei ile 6-8 mm le umi (1/4 i le 1/3 le inisi), o le lona lua o fatu fatu 3-5 mm le umi (1/8 i le 1/4 inisi), ma o le lona tolu e aofia ai fatu malepe ao faagasolo le faagasologa. Afai o se fua o loʻo e mulimuli i ai e manaʻomia mo le vaʻaia, e sili ona lelei le faʻatauina o le falaoamata atoa o le sana ma fufulu ia oe lava e ala i le faʻaaogaina o se masini eletise eletise / kofi, suauʻu, poʻo se meaʻai meaai, ina ia aloese mai le faatauina mai o fatugogo ua palu faʻatasi ma le pefu po o maa .
Teu fale e pei o isi fatuga, i totonu o se pusa faʻamaufaʻailoga i se nofoaga malulu, mago.
O le saunia o le falaoamata atoa (e le o le semiperlato poʻo le faʻasolo): Fufuluina lelei, ave ni mea leaga e pei o le papapa, pebbles, poʻo fatu leaga, ma salu mo le itiiti ifo ma le 8 itula. E mafai ona e teuina, nini i totonu o le vai, i totonu o le pusaaisa mo nai aso. Ona mafai lea ona faʻaaogaina saʻo i totonu o se supa pe faʻapipiʻi, ufiufi, mo le 30 i le 45 minute seia oʻo i se kamupani, chewy, aldente texture. Tasi le mea e tatau ona e manatuaina o le a faaauau pea ona faʻafefe le vai ma faʻamafanafana pe a maeʻa, o lea e tatau ai ona e nofo mo sina taimi pe a uma ona kuka.
Mo le semiperlato ma le faʻalauteleina o le farro, e mafai ona e faʻafefe le solo i le po ma faʻapipiʻi saʻo, ufiufi, mo le tusa o le 15 i le 30 minute, i le ratio 1: 3 o le va i le vai. Faʻamasese soʻo se vai tele i le faaiuga o le kuka.
O nisi o Recipes Farro
- Souina Minestrone ma Farro
- Farro ma Kale Risotto faʻatasi ai ma Tomato Tomato
- Farro Salad ma Pistachio, Arugula ma Radish
- Zucchini Faʻanoanoa ma Farro, Goat Cheese ma Walnuts
- Farro ma Pine Nut Tabbouleh
- Farro Salad with Peas, Asparagus ma Feta
- Mushroom ma Farro Pie