O le eggplant faʻasusu i le molasses o se mea masani mai le Granada ma Malaga i itumalo o Andalucia. Ua lauiloa foi o Jena fret con Miel de Cana, e vave, faigofie ma le taugata ona saunia.
Ina ia faia, ia na ona togi le isalaʻelu ona fai lea o le falaoamata. Fuga i le isalaʻelu i le suauu. Ona, tafe mai lea o Miel de Cana (o le meli tila) pe o le tileti luga i luga. Auauna atu o se taumafataga poʻo se falaoa.
About the Ingredients
Molasses i le gagana Sipaniolo ua taʻua aʻu o le paie po o le meli (o le meli). O Miel de Cana o se tulaga masani lava o itulagi o Granada ma Malaga, lea na amata mai ai lenei fua. Afai e le maua le Miel de Cana i lau eria, e mafai ona suitulaga i laulasses poʻo lau pele e sili ona e fiafia i ai. Afai o oe o vegan ma manaʻo e fiafia i lenei fua vevela vevela, ia mautinoa e le aofia ai le meli; Molasses e lelei.
O lenei ipu e aumaia ai se mea taua i le laulau, ae le o le taʻua o se meaʻai faaSipaniolo. Afai e te fiafia i le isalaʻelu ma e manaʻo e faʻataʻitaʻi i se ala fou fou, o lenei fua e mafai ona avea ma se aiga fou e sili ona fiafia i ai.
Mea e te Manaomia
- 1 eggplantala lapopoa
- 1 i le 2 tsp. masima
- 1 i. (216 g)
- olive olive olive mo le fagaina
- 1 i. (125 g) e le mafai ona afaina le falaoamata papaʻe
- 2 i le 3 oz. (60 i le 80 g) "Neil de Cana" (molasses poʻo le meli)
Auala e Fai Ai
- Faʻamama lelei le isalaʻelu ma faʻagogo i se solo. Vili le isalaʻelu i taʻamilo e tusa ma le 1/8 inisi inisi (3 mm). E mafai ona e faʻaogaina se penisini mandolin e fai ai lenei mea, aua o le a faʻaogaina uma fua o le mafiafia. Ole mea lea o le a fesoasoani ia i latou e kuka ai i le taimi lava e tasi ina ia mafai ai ona sili atu le faʻataʻitaʻiina pe o le a le umi e faʻamafanafana ai (e faʻalagolago foi i le tele o lau pani).
- Tuu fasi pepa i luga o se keke keke lapopoa poʻo se ipu. Faʻamamago le masima le fasi isalaʻelu. Liliu ma fufulu mama le masima i le isi itu. Faataga le eggplant e nofo mo le itula e tasi e tusi mai ai le susu mai le isalaʻelu lea e fesoasoani e aveesea ai le tele o le susu. Faʻasogo ile faʻasalaga ile solo pepa.
- Liligi le suāuʻu olive i totonu o se mea e faʻafefete ai apa ma vevela i luga o le vevela-vevela.
- Liligi le falaoamata i luga o se falaoa lapisi tele ma se mea e lata i le ogaumu. Afai e vevela tele le suauu, faʻafeʻeteʻilia fasi o le isalaʻelu i le falaoamata i itu uma e lua, e faʻaaoga ai gutu . Lulu ese le falaoamata falaoamata, ona fuʻu lea i le suauu , liliu pe a amata ona liu se lanu auro.
- Aveese le fasi isalaʻelu mai le suauu ma tuu i luga o solo pepa ina ia gauai ai le suauu sili atu.
- A uma ona falai fasi falaoa uma, faʻapipiʻi i luga o se ipu mafolafola ma faʻafefe i luga o le pito i luga o latou mea mo se tofo moni.