O lenei fualaau Siamani fualaau poʻo le Forelle Nach Art der Müllerin ("trout i le le miller's wife"), poʻo se meaʻai i le Farani, o se mea masani masani e faʻaaogaina ai iʻa mai le tele o vaituloto ma vaitafe i Siamani.
Meunière ("le ava a le miller) e faatatau i soʻo se mea e masani ona vevela, faʻafefete i le falaoamata, salu i le pata, ona maeʻa ai lea ma lemoni ma le pasesa (o le French call this butter-lemon-pasta concoction butter meunière).
E mafai ona e kukaina le iʻa atoa mo lenei fua poʻo, pe afai e lapoa, aveese le ulu i tua o gutu. E mafai foi ona faia lenei togalaau i soo se iʻa fou ma e sili ona lelei i iʻa fou na puʻeina.
Mea e te Manaomia
- 3 falaoamata tablespoons (fai falaoamata enaisa mo le lelei)
- 4 sipuni pata (pe
- faamanino le pata ; faamanino le pata o se mea lelei, aua e puipuia ai le enaena e mafai ona mafua ai se mea oona)
- 3 punetini lemoni (
- Oona o le 1 lemoni )
- 3 falaoamata tablespoons (Ou te faʻaaogaina le falaoamata enaisa ma ni taunuuga lelei)
- Tasi le masima
- Laʻau pepa
- 1 sipuni
- Manoa Worcestershire (pe tofo)
- 2 sipuni pasili (gaosi)
Auala e Fai Ai
- Mama ma patipati le iʻa i solo pepa. Salu le pata i totonu o se apa. Uʻu le iʻa i le afa o le sua o le lemoni, faʻafefete i le falaoamata, ma le masima māmā.
- Faʻamatuʻu le gaʻo 5 i le 10 minute i le tasi itu i le pata, ona liliu ma enaena i le isi itu. Kuki seivagana e faigofie le laʻau iʻa ma e le o le piniki po o le mea-malie. E faalagolago lea i le tele o iʻa.
- Aveese le otaota i se ipu e faʻamafanafana ai.
- Faʻaopopo le vai o lemoni o loʻo totoe i le pusa na kuka ai le iʻa ma faʻamafanafana faʻapuupuu. Faaopopo le talo ma le sauuga Worcestershire e tofo, faʻafefiloi lelei. Pipi i luga o le paluga i luga o se ipu, fufulu i le pasili ma auauna atu.
- E mafai ona e faia se iʻa atoa i luga o se ipu, siosiomia e pateta ua kuka ma fufuluina i le pasesa, ma se salati i le itu. Afai e laiti le iʻa, ia tuʻuina atu i tagata taʻitasi se iʻa e tasi.
- Faʻamamā le aano mai le pito i tua ma sulu ese mai ponaivi e tautua i ni fasi lapoa. E mafai ona e faʻaogaina ni vavae se lua poʻo se vavae ma se tamai vaʻavae mo lenei mea.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 617 |
| Aofaʻi gaʻo | 36 g |
| Fatisi | 17 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 13 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodium | 1,524 mg |
| Carbohydrates | 66 g |
| Faiga o le fiva | 8 g |
| Puipuia | 9 g |