O fugalaau fugalaau o le zucchini na totoina i totonu o se moli, pulu mafolafola ma falai seia oʻo i le mafiafia ma le auro faia se togafitiga lelei.
E mafai ona e faʻatumu uma fugalaau i le ricotta fou (Tuscan style) poʻo le mozzarella ma le anchor (style Roma) poʻo le feta ma le mint (uiga Eleni) aʻo leʻi faʻaaogaina i le paʻu ma le fuluina, ae afai e te saunia i latou e mafai ona e tofo i le faʻapitoa tofo zucchini o le fugalaau lava ia.
Afai e le mafai ona e mauaina fugalaau, e mafai ona e faʻaaoga le batter lava lea e tasi e ofuina ma fulu fasi fasi moa ma fasi fasi zucchini, pe e mafai foi ona e togi ma fuga lau laʻau fou i le auala lava e tasi; fuga lauusiu ma fugalaau o le zucchini e masani ona galulue faʻatasi i Tuscany.
Mea e te Manaomia
- 15 fuālaʻau tetele (zucini, fou, faʻamamaina ma faʻamaʻaina lelei)
- 1 fuamoa lapoa
- 1/2 ipu fufulu vai (poʻo le kulupu kalapu, faʻalelei)
- 1 1/2 ipu falaoamata uma
- 1/2 teaspoon masima (masima suamalie)
- Pipi o le nutmeg (eleele fou)
- 3 ipu suāuʻu (tusa lava, mo le faʻavelaina, suauu pīni poʻo soʻo se isi mea e le faʻafefeteina, maualuga le asu asu suauu fulufulu)
Auala e Fai Ai
Saunia Fugalaau:
- Aveese le aʻa (pe a fai o le tane), o pistils (pe a fai o le fafine) po o le tamaʻi (pe afai o le tane) i totonu o fugalaau taʻitasi (fugalaau zucchini male ma tamaitai, e na o ni vaega eseese lava! , o le zucini, ao fuga o tane e pipii i le mea e taʻi ai), ma slicals i lalo ole fugalaau taitasi (tane ma le fafine). [Click here for photos and more explanations of the differences between male male female zucchini fugalaau.] E mafai ona e togi ese le fugalaau mai le squash pe uʻu i se naifi maamaʻai, ma e tatau ona e naʻo le puʻeina o isi vaega (vaeluaina ma pistils poʻo stamen) faʻatasi ma ou tamatamailima.
Mo le Taua:
- Vavaeese fua, tausia uma fuamoa ma yolks.
- Faʻasaʻo tagata ese mo le taimi nei ma i totonu o se pesini tele e faʻafefiloi, faʻasalaga mama i le yolks.
- Soso i totonu o le vai susulu, ona sosolo lemu lea i le falaoamata, masima, ma nutmusa. Ona sasaina lea o tagata paʻepaʻe ma se mea e faʻaaogaina eletise eletise seia oʻo ina avea i latou ma ni mea vaivai.
- Faʻamuʻu lemu fua manu i totonu o le faʻafefiloi. Faʻailoa se tamatamailima i totonu o le paʻu e siaki lona vaʻaiga: e tatau lava ona ofuina lou limatusi. Afai e matua gaogao, e mafai ona e togitogiina i sina mea e sili atu ona manaia. Afai e matua vevela, e mafai ona e sosolo i sina falaoamata laitiiti.
- Uu le suauʻu falai i totonu o se ipu telē poʻo mamafa (faʻaaogaina le suauu e le mafai e fugalaau ona paʻi i le pito i lalo o le pani poʻo le fagu pe a fufulu). A vevela le suauʻu, faʻafefiloi fugalaau taʻitasi i le faʻafefiloi o le paluga, faʻafeiloaʻi malie atu le sili atu o le pata, ona fuga lea, liliu lemu, seia oʻo ina lanu enaena auro.
- Fuga i pusa ma faʻaeteete ia aua neʻi faʻafefete le apa, ina ia latou kuka lelei ma aua le faʻaitiitia le vevela o le suauʻu falai. Faʻapipiʻi faʻapuupuu i luga o se pepa pepa solo solo poʻo se fata, fufuluina i le masima ma tautua vave, aʻo vevela ma vevela.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1631 |
| Aofaʻi gaʻo | 171 g |
| Fatisi | 30 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 79 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sodium | 734 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 11 g |