O fuimui e mafai ona malulu ma paʻu (faʻavelaina naʻo ia e faʻaumatia ai le enzymes e mafai ona aʻafia ai le tofo ma le lanu o fualaau faisua) poʻo le kuka lelei ma faʻafefe pe faʻafefe. E tusa lava pe i ai ni nai kiliva po o ni nai taimi, o le pusaaisa o se auala sili lea e puipuia ai.
E faʻafefea ona faʻafefe mai le fou (Blanched) lapisi
- Filifili ni meaʻai laiti e fai ma faʻamalo.
- Fufulu fufulu ma fufulu. Tipi i totonu o ni tamai cubes, pe a ma le 1/2-inisi i le lapoa.
- Faatumu se pesini tele ma le aisa ma le vai.
- Aumai se fagu lapoa o le vai i se vave faʻavevela i luga o le vevela vevela.
- Faaopopo pe tusa ma le 1 pauna o le kuka i le vai inu. Taimi mo i latou mo le 2 minute mai le taimi e toe foʻi mai ai le vai i se vevela.
- Faʻasusu ma faʻafeiloaʻi ona tuʻuina atu le laʻau i le vai aisa e taofi ai le kuka.
- Faaaoga le vai lava e tasi mo pusa mulimuli.
- Faʻasusu ia lī ma salalau i luga o se lapisi lapisi. Tuu le pepa tao i totonu o le pusaaisa ma faʻamalosi mo le tusa ma le 2 itula. Faʻapipiʻi i totonu o ato mea e teu ai le pusaaisa po o pusa tioisa. Ave ese le tele o le ea mai le ato pe a mafai, tusi laupepa, ma faʻagogo i latou mo le 12 masina.
- Faaopopo i ai ni vevela faʻasalani i luga o soupeti, salu, fagu falaoa , po o ni moa tunu, pe faʻapipiʻi ia mea seia oʻo ina faʻamalūlū ma faʻafefete pe mamae.
Fautuaga
Ia saunia mea uma ma fualaau aina aʻo leʻi amataina le faʻagasologa o le avanoa.
O se ato tele eea ai le uaea o se pusa sili ona lelei mo le faatofuina o fualaau faisua i totonu o le vai kuka, ona sosoo ai lea ma le vai aisa.
O se faʻaaogaina o le faamauga o le tino e fetaui lelei pe afai e te tele le maluluina. Afai e leai se tasi, ma o loʻo e faʻaaoga taga saisaisa, taumafai le auala vaomago (mo launiva paʻepaʻe). Tuu ni launiva tioata i totonu o taga ma tapuni le taga, ma tuu ai naʻo le avanoa mo se vaovao. Suck out the air ma faʻauʻu vave le faʻamaufaʻailoga.
Ia mataala
O le isi auala e aveese ai le ea mai taga o le auala e faʻafefe ai le vai. Faatumu le goto po o se fagu tele po o se fagu i vai. Faʻailoga faʻamaonia le taga, ma tuʻu ai se vaega itiiti e leʻi tatalaina ina ia mafai ona sola le ea. Faʻasolosolo ma le faʻaeteete le taga i totonu o le vai toetoe lava i luga. O le malosi o le vai o le ea mai le taga. A maeʻa le ea mai le ato, faamaufaʻailoga ma aveese le taga mai le vai.
E faʻafefea ona faʻafefe le masima lapisi
- Fufuluina, tipi, ma paʻu le sipuni, ona tipi lea i totonu o pusi.
- Aumai se ipu tele o le vai i se vevela.
- Faaopopo le totini i le vai inu. Ufiufi le apa ma kuka mo le tusa ma le 25 minute, pe seia maeʻa.
- Faʻasusu lelei ia fufulu ma faʻafefe pe faʻamamaina i latou i se mea e gaosia.
- Faʻapipiʻi i totonu o pusaisaisa, tuʻu le 1/2-inisi le ulu, pe faamaufaʻailogaina i taga freezer.
- Faaigoa pusa i le igoa ma le aso ma faʻamalo mo le 3 masina.
E faʻafefea ona faʻafefe le Lisi Vaimama
- Fufulu le ogaumu i le 425 F.
- Fufuluina fuālaʻau; solo i latou ona tipi lea i totonu o le 1/2-inisi inisi po o mama.
- Fagalu i ai suauu olive ma masima (pe tusa o le 1 sipunni o le suauʻu ma 1/2 teaspoon o masima i pauna).
- Faʻasala le fufulu i luga o se pepa tao i totonu o se paluga se tasi ma tunu pe a ma le 30 minute, pe seia maeʻa le lago.
- Aveese le sipuni mai le ogaumu ma tuu i latou e malulu i totonu o le apa. Tuu le apa i totonu o le pusaaisa mo le tusa o le 2 itula, pe seia oʻo foi ina aisa.
- Faʻamasusu le laisa mūmalie i le tagaisa. Faaigoa ato i le igoa ma le aso ma malolo mo le 3 masina.
- Faʻaopopo i le kulimi suamalie i luga o soupasi ma salu poʻo le toe suaina i totonu o le oven 350m seʻia oʻo i le vevela ma tautua ia i latou faatasi ai ma se taumafataga o le pipi. Faʻamalamalama faʻamalamalama i ai meaʻai ma mea manogi, pe a manaʻomia (silasila i lalo).
Faʻaopoopoga Faʻafiafia mo Lisi Lisi
Auauna i le kuka fufulu ma le pata ma le vaitau. Taumafai i latou i nisi o laau, siʻosiʻomaga, ma mea faʻapitoa e lisiina i lalo.
- Onamamoni
- Pasili
- Tarragon
- Nutmeg
- Bacon
- Laʻau suamalie
- Brown Sugar
- Lemon juice or Lemon Zest
- Teu
- Parmesan Cheese
- Gruyere Cheese
- Potatoes
- Kāreti
- Toga
- Apple Cider
Vaai foi