Ua taʻua e le lalolagi lenei mea suamalie le faaSipaniolo, ae, i le atu Filipaina, o le lagolagosua lea. Leche, Sipaniolo mo le susu, o se tasi lea o mea taua e lua o le lole. Faʻaiʻu i fuamoa oona, susu susu ma suamalie suamalie suamalie, Filipino leche flan o se tamaʻi veʻa suamalie na tumu i le kalama. O se tasi lea o tafaoga sili ona lauiloa e tautuaina i pati, mea vevela ma isi taimi faʻapitoa. O lenei suamalie suamalie e lauiloa foi i nisi o Latina Amerika ma Caribbean. Faatasi ai ma le toatele o tagata Itapanika o Amerika i Matu, o le lago flan e lauiloa foi o caramel .
E uiga i Leche Flan
E foliga foliga e tutusa le fulafula? E tutusa, ioe, ae le tutusa mo mafuaaga e lua. Muamua, o le leche flan e vavao, ae le o tao. Lona lua, o le faʻamaʻaloga o le karmeli o le leche flan o se sipuni e faia i le suamalie o le suka i totonu o le pamu o le a faʻasaina ai le tagata e teu ai.
E na o le lua laasaga e fai ai laasaga e aofia ai le faia o le lache flan. Muamua o le faʻamalauina o le suka; o le lona lua o le fufuluina o le suka caramelised ma le siaki faʻatasi.
E mafai ona kuka le leche flan i se tasi o paʻu papaʻu e tasi ma tipi i sikuea po o tina e tautua. I le isi itu, e mafai ona kuka i se tamaʻi toʻatasi-tautua ramekins.
Leche flan e lelei atoatoa na o ia ae e mafai ona faʻaaogaina i le tele o isi auala. O se lauiloa lauiloa mo meaʻai manogi e pei o maiz con hielo ma halo-halo.
Mea e te Manaomia
- 2 ipu suka
- 12 egg yolks
- 2 ipu susu susu
- 2 ipu suamalie suamalie suamalie
- se pine o le masima
Auala e Fai Ai
- I totonu o se paʻu mamafa, e faʻafefe ai le suka i luga o le vevela vevela seia oʻo ina liu ma suia ai le lanu amber. E leai se manaʻoga e faʻaliliuina le suka ae faʻafefe le palu i taimi e fesoasoani ai e fai se sipuni sili ona lelei ma leai se meaʻai.
- A maua e le syrup le lanu o le amber, vave aveese mai le vevela ma sasaa i totonu o le ramekin (po o ramekins) e ufiufi ai le pito i lalo. E faʻamalosi le suka kalama pe a manaia ma e tatau ona e galue malosi e faʻafeiloaʻi le sipuni i ramekini aʻo leʻi faʻamalosi i totonu o le apa.
- Amata le faʻavevelaina o le vai i totonu o se fagu.
- I totonu o se paluga faʻafefiloi, ia faʻamafanafanaina ia fuamoa yolks. Liligi i totonu o le susu susu ma suamalie suamalie ua gaosia. Faaopopo le masima ma le lemon zest. Taumafai seia oʻo ina faʻafefiloi le paluga. Taumafai, aua e te paʻu pe faʻafefiloi tele foi, e aloese ai mai le faʻaleaina o moli i le paluga.
- Liligi le fuamoa o le kulimi-susu i totonu o le ramekin (poʻo ramekins). Salu i luga o le vai faʻamama mo le 20 i le 40 minute e faʻatatau i le tele o le ipu kuka. E tatau ona faʻatutu ma faʻamausali le pito i luga i le paʻi.
- Aveese le ramekin (poʻo ramekins) mai le vevela. Faʻaliliu le pito o le laki pe a timu. Faaaoga se naifi paʻu e tatala ai itu o le fusi ona liliu lea i luga o se meaʻai taumafa poʻo pepa taʻitasi. Manatua o nisi o le siva o le a tafe i lalo itu o le flan ma fai se vaitaele i luga o le ipu. O le auala lena e tatau ona i ai.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 429 |
| Aofaʻi gaʻo | 13 g |
| Fatisi | 6 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 4 g |
| Cholesterol | 238 mg |
| Sodium | 214 mg |
| Carbohydrates | 66 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 14 g |